Reteta de chec fara faina si zahar este simpla si rapida, iar rezultatul este pur si simplu delicios! Un chec moale, pufos, aromat si usor umed. Nu este reteta clasica de chec pufos, insa este la fel de delicios.
Eu ador acest chec fara faina si zahar! Nu are cum sa nu iti placa! Este un desert sanatos, fara gluten si low-carb, adica fara prea multi carbohidrati.
Daca vrei un dulce pufos, sanatos si rapid, aceasta reteta merita incercata. Mai ales la sarbatori sau ocazii speciale unde ai nevoie de un platou de prajituri asortate care pot sa fie servite de diabetici, de cei cu intoleranta la gluten sau de persoanele care sunt la dieta sau vor sa adopte un stil de viata sanatos.
- 250 g mascarpone
- 200 g nuca de cocos
- 200 g iaurt grecesc
- 4 buc oua
- 100 g erithritol
- 40 g ulei de cocos
- 15 ml zeama de lamaie
- 1 pliculet coaja rasa de lamaie de 6 gr
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita esenta de portocale
- 1 lingurita esenta de vanilie
- un praf sare
- unt pentru uns tava
Reteta chec fara faina si zahar
- Pune intr-un bol ouale peste care sa adaugi erithritolul, esenta de vanilie si cea de portocala.
- Adauga praful de sare si uleiul de cocos dupa care amesteca totul cu ajutorul unui tel.
- Incorporeaza iaurtul grecesc si mascarponele dupa care adauga si pliculetul cu coaja rasa de lamaie si nuca de cocos.
- Adauga bicarbonatul de sodiu pe care sa il stingi cu zeama de lamaie. Odata ce ai incorporat aceste 2 ingrediente si ai obtinut o compozitie omogena, amestecul pentru chec este pregatit.
- Unge tava cu unt apoi transfera compozitia in tava.
- Introdu tava in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 5 minute, apoi seteaza temperatura la 180 C si lasa tava in cuptor pentru alte 20 de minute.
Scoate tava de la cuptor si lasa checul sa se racoreasca in tava.
Cauti alte retete de chec? Recomandam:
- Chec cu mere
- Reteta chec Mozart cu crema de vanilie
- Chec pufos cu cacao si cappuccino
- Chec insiropat cu lamaie
- Chec cu fistic si ciocolata
- Chec pufos cu cacao
- Chec 3 ciocolate
Optional, topeste ciocolata amaruie cu procent ridicat de cacao (minim 80), pentru a glazura checul. Am specificat procentul ridicat de cacao pentru a mentine aceasta reteta fara zahar. Daca insa nu va deranjeaza zaharul, puteti folosi orice tip de ciocolata. De la amaruie la ciocolata alba sau cu lapte.
Chec fara faina si zahar – pastrare si servire
Pentru a mentine textura frageda si aroma proaspata, checul fara faina si zahar trebuie depozitat corect. Intrucat contine ingrediente precum mascarpone, oua sau iaurt grecesc, acest desert trebuie neaparat pastrat la rece, mai ales daca este consumat pe parcursul a mai multor zile. La fel precum crema de zahar ars.
Recomandat este sa il pastrati la rece intr-un recipient inchis ermetic pentru prevenirea absorbtiei mirosurilor din frigider. Binenteles, asta previne si uscarea.
La frigider, checul rezista pana la 5 zile, asta cu aroma si textura intacta. Pentru ca este un desert cu lactate, pastrarea la temperatura camerei este recomandata doar pentru perioade scurte, de maximum cateva ore, mai ales daca in incapere este cald.
Variatii ale retetei de chec
Unul din cele mai mari avantaje ale acestei retete de chec este versatilitatea. Reteta de baza cu nuca de cocos, mascarpone, iaurt grecesc si eritritol, poate fi adaptata cu usurinta pentru diverse regimuri alimentare. Astfel, in functie de nevoi, acelasi desert poate deveni perfect pentru diabetici, dieta keto, low-carb, fara gluten, fara lactoza, paleo sau chiar pentru un regim cu aport proteic mai ridicat.
Pentru diabetici, coaja rasa de lamaie de la pliculet se inlocuieste cu coaja rasa de lamaie in forma naturala.
Desertul este deja potrivit pentru dieta keto, dar pentru o varianta si mai stricta, poti include si faina de migdale pentru o textura mai bogata. Pentru varianta low-carb, o parte din nuca de cocos se poate inlocui cu seminte macinate si se poate adauga putina faina de migdale.
Pentru varianta fara lactoza, ingredientele lactate pot fi inlocuite cu iaurt vegetal (de cocos sau migdale) si crema de cocos solida.
Pentru a adapta reteta de chec pentru paleo, inlocuieste eritritolul cu miere sau sirop de artar.
Pentru cei care prefera checul fara oua – fiecare ou se poate inlocui cu o lingura de seminte de chia si 3 linguri de apa. O alta varianta de succes este folosirea semintelor de in hidratate.
Reteta chec fara faina si zahar video
Sper sa va fie de folos aceasta reteta, in orice varianta o veti alege. Tocmai aceasta versatilitate o transforma in reteta de chec ideala.
Lasă un răspuns