Supa de pui cu taitei de casa
Supa de pui cu taitei de casa,limpede si gustoasa.Reteta de supa de pui pas cu pas cu reusita garantata.
Portii 12 persoane
Calorii 77kcal
Ingrediente reteta
Taitei de casa
- 2 buc oua mari
- 200 g faina
- 50 g faina separat
- putina sare
Supa de pui
- 1 buc pui sau gaina
- 7-8 buc morcov
- 3 buc pastarnac
- 1/4 buc telina mare
- 1 buc ceapa
- 3 catei usturoi
- cateva boabe de piper
- piper macinat
- dupa gust sare
- patrunjel verde
CUM SE FACE
Cum se pregatesc taiteii de casa
- Batem ouale cu o lingurita de sare.
- Punem faina intr-un castron si facem o gropita in centru.
- Punem ouale batute in gropita si amestecam cu furculita cu care am batut ouale.
- Trecem la framantarea aluatului cu mana.
- Transferam aluatul pe suprafata de lucru si continuam framantarea acestuia. Il lucram pana cand obtinem un aluat elastic,putin mai dens ca cel de paine.
- Taiem coca pe jumatate pentru a ne usura munca la intindere.
- Invelim o jumatate in folie alimentara si trecem la intinderea primei jumatati de aluat.
- Presaram faina si intindem patura din toate partile pentru a obtine o forma rotunda. Cantitatea de 50 g trebuie folosita in cazul in care nu obtineti consistenta asemanatoare "plastilinei" si binenteles pentru suprafata de lucru.
- Indicat este sa folositi un sucitor subtire si lung. Rulam de la centru spre margini,astfel diametrul se va mari. Asta este motivul pentru care avem nevoie de un sucitor lung.
- Pe timp ce intindem foaia,presaram faina ca aluatul sa nu se lipeasca de sucitor si sa putem intinde patura cat mai bine.
- Patura pentru taitei de casa trebuie sa fie foarte subtire.Odata ce am obtinut acest rezultat pentru prima patura,trecem la a doua si procedam la fel.
Uscarea paturii pentru taiteii de casa
- Paturile rezultate se lasa la zvantat pentru cand marginile vor fi albe. Nu le lasam foarte mult ca sa nu devina casante la rulare.