Crema de zahar ars reteta clasica cu toate secretele
Crema de zahar ars ca la carte pentru reusita garantata! Pas cu pas, explicata in detaliu cu toate secretele pentru o crema de zahar fina si matasoasa.
Portii 12 persoane
Calorii 181kcal
Ingrediente reteta
Baza crema de zahar ars
- 8 buc oua
- 1 l lapte gras, cu minim 3.5% grasime
- 200 g zahar
- 1 lingura esenta de vanilie
- 1 praf sare
Caramel
- 200 g zahar
- 1 lingura zeama de lamaie
- 2 linguri apa
CUM SE FACE
- Pune intr-o cratita apa, cu zeama de lamaie si cele 200 g de zahar.
- Lasa cratita la foc mic spre mediu pana cand zaharul va capata o culoare roscat inchis. Nu va trebui sa amesteci deloc dar roteste cratita din cand in cand ca topirea zaharului sa fie uniforma.
- Cand vei obtine culoarea roscat inchis, da cratita deoparte. Roteste cratita pentru a tapeta peretii si fundul cratitei. Ai mare grija sa nu te arzi la manevrarea cratitei!
- Mixeaza ouale cu praful de sare si esenta de vanilie pentru aproximativ 30 de secunde.
- Adauga zaharul si mixeaza pentru inca 2 minute.
- Adauga laptele rece timp in care va trebui sa mixezi in continuare.