Retete de mancare, cele mai bune idei de mancare
Retete de mancare si idei de mancare: pulpe de pui la cuptor invelite in bacon, musaca de cartofi, tocanita de vita, cartofi la cuptor, pui la cuptor fraged si delicios, chiftelute, mamaliga cu branza, peste la cuptor, ostropel, ciulama ..
Ingrediente reteta
- carne de pui
- carne de porc
- carne de curcan
- ton
- fasole
- rosii
- cartofi
- orez
- ciuperci
- carne tocata
- dovlecei
- vinete
- conopida
- aripioare de pui
- ceapa
- morcov
- ardei
- usturoi
CUM SE FACE
- Pregateste cele mai bune retete de mancare cu ajutorul retetelor video dar si cu ajutorul instructiunilor pas cu pas cu imagini.
- Tocanita de ciuperci - Tocam ceapa,ardeiul gras si patrunjelul.Taiem ciupercile pe jumatate sau in patru in functie de marimea acestora. Punem uleiul intr-o cratita care este la foc mediu. Cand acesta este incins adaugam ceapa tocata.Amestecam doar putin dupa care punem si ardeiul gras. Adaugam putina sare si le lasam sa se caleasca pentru 2-3 minute. Adaugam piperul si boiaua dupa care amestecam. Punem ciupercile si adaugam aproximativ 100 ml de apa. Amestecam si punem boabele de piper. Lasam totul sa fiarba pentru aproximativ 10-15 minute. Amestecam amidonul cu aproximativ 100 ml de apa. Turnam amidonul diluat peste tocanita. Amestecam si lasam cratita la foc pentru inca 5 minute. In tot acest timp trebuie sa amestecam pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Potrivim de sare dupa care stingem focul. Adaugam patrunjelul tocat si tocanita de ciuperci se poate servi. Pofta buna!
- Ardei umpluti cu orez si ciuperci - Punem aproximativ jumatate din cantitatea de ulei intr-o tigaie care este la foc mediu. Adaugam ceapa tocata pe care o condimentam cu sare si piper. Lasam ceapa la foc pentru 2-3 minute dupa care adaugam pasta de tomate. Amestecam si adaugam aproximativ 100 ml de apa. Lasam tigaia la foc pana cand apa o sa scada. In momentul in care am obtinut asta,luam tigaia de pe foc.Punem uleiul ramas intr-o alta cratita. In momentul in care acesta este incins,adaugam morcovul ras. Amestecam doar putin dupa care adaugam orezul.Le vom lasa pentru aproximativ 2 minute dupa care punem ciupercile.Condimentam cu sare si piper. Lasam cratita la foc pentru 3-4 minute.Adaugam jumatate din cantitatea de ceapa calita si amestecam totul.Lasam pentru inca un minut dupa care stingem focul.Adaugam patrunjelul tocat si luam cratita de pe foc.Adaugam faina si amestecam.Indreptam ardeii pentru a-i aseza frumos in tava.Taiem capacelul si ii curatam pe interior. Punem cam 3-4 lingurite de umplutura si acoperim cu capacelul,asta in cazul in care vreti sa-l folositi.Procedam la fel pana cand vom umple toti ardeii.Punem leusteanul peste ceapa tocata si adaugam restul de apa(calda).Amestecam dupa care punem boabele de piper si foile de dafin rupte.Punem sosul cu ceapa si acoperim cu tava cu un capac sau folie de aluminiu.Dam tava in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 50 de minute cu capac, dupa care inca 30 de minute fara capac. Pofta buna la ardei umpluti cu orez si ciuperci!
- Chiftele de dovlecei - Curata dovleceii dupa care da-i pe razatoarea mare. Stoarce dovleceii razuiti si transfera-i intr-un castron.Amesteca dovleceii razuiti si storsi cu o lingurita de sare. Lasa castronul deoparte pentru 5-6 minute. Apoi stoarce dovleceii din nou dupa care adauga usturoiul pisat si telemeaua rasa.Bate ouale si adauga-le peste dovlecei impreuna cu o jumatate de lingurita de piper macinat. Toaca mararul si adauga-l. Amesteca totul impreuna cu pesmetul. Adauga-l insa in 2 transe, nu deodata.Incinge o tigaie la foc mediu dupa care pune putin ulei. Portioneaza amestecul cu o lingura. Cu mainile umezite, modeleaza compozitia intr-o bila pe care sa o aplatizezi. Pune chiftelele de dovlecei la prajit. Intoarce-le pe cealalta parte dupa aproximativ 1 minut dupa care lasa-le sa se rumeneasca frumos si pe aceasta parte.
- Friptura de porc a la Turda - Amesteca boiaua cu piperul macinat si sarea.Pune carnea intr-un castron mai mare sau intr-o cutie cu capac.Freaca ceafa de porc cu amestecul de condimente.Pune laptele peste ceafa condimentata. Acopera castronul sau cutia, apoi las-o la frigider timp de minim 3 ore, cel mai bine peste noapte.Curata usturoiul si zdrobeste cateii de usturoi. Pune 2-3 linguri de untura in tava pe care o vei folosi. Jumatate din cantitate o folosim pentru metoda cuptorului si cealalta jumatate o pastram pentru prajit. Pune ceafa in tava si condimenteaza din nou cu amestecul de boia, piper si sare. Pune cate o lingura de unsoare pe fiecare bucata de ceafa de porc. Pune usturoiul zdrobit cu exceptia a 10 catei. Dupa care acopera tava cu hartie de copt apoi cu folie de aluminiu. Nu ramane decat sa introduci tava in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 60 de minute, apoi va trebui sa indepartezi hartia si folia si sa lasi tava pentru alte 30-35 de minute la 160 C. In aceste 30-35 de minute va trebui sa intorci carnea din cand in cand, cam o data la fiecare 10 minute.
- Musaca de cartofi - Punem uleiul intr-o cratita la foc potrivit. Cand acesta este incins,adaugam usturoiul pisat sau dat pe razatoarea mica si ceapa tocata.Adaugam putina sare dupa care amestecam. Lasam ceapa cu usturoiul sa se caleasca pentru 2-3 minute.Adaugam boiaua afumata si fulgii de chili. Amestecam totul foarte bine.Adaugam carnea tocata de porc si lasam sa se gateasca totul timp de aproximativ 10 minute sau pana cand o sa scada apa in totalitate.Adaugam rosiile pasate si amestecam totul.Condimentam cu sare si piper dupa gust. Lasam totul la foc pentru 5 minute tim in care amestecam ocazional.Luam cratita deoparte si adaugam patrunjelul tocat. Amestecam totul si trecem la pregatirea amestecului de oua cu smantana si cascaval. Batem ouale si le amestecam cu smantana si cascavalul ras.Condimentam cu sare si lasam castronul deoparte.Trecem la formarea straturilor si avem nevoie de o tava unsa cu grasime.Asezam primul rand de cartofi fierti feliati.Punem jumatate din cantitatea de carne si o distribuim pe toata suprafata cartofilor.Asezam al doilea strat de cartofi fierti.Punem carnea ramasa si o distribuim usor fara a deranja stratul de cartofi.Asezam ultimul strat de cartofi.Adaugam ouale batute cu smantana si cascaval ras.Distribuim amestecul pe toata suprafata.Dam tava in cuptorul preincalzit la 170 C pentru aproximativ 35 de minute.Pofta buna!