Cozonac cu nuca si rahat reteta
Cozonac cu nuca si rahat sau cozonac Panda in 2 culori.Reteta de cozonac cu nuca si rahat este usoara care poate fi pregatita pentru orice sarbatoare.
Portii 12 persoane
Calorii 1055kcal
Ingrediente reteta
COZONAC CU NUCA SI RAHAT ALUAT
- 1 kg faina
- 200 g zahar
- 250 g unt la temperatura camerei
- 6 buc galbenus
- 200 ml lapte caldut
- 200 ml apa calduta
- 200 ml ulei
- coaja rasa de a o lamaie
- 2 lingurite pasta de vanilie
- 30 g drojdie uscata
- 1 lingurita sare
- 30 g cacao
- 30 ml ulei
COZONAC CU NUCA SI RAHAT UMPLUTURA
- 450 g nuca macinata
- 150 g zahar
- 1 pliculet zahar vanilat
- 30 ml esenta de rom
- 300 g rahat
COZONAC CU NUCA SI RAHAT UNGERE
- 1 buc ou
CUM SE FACE
- Se pune drojdia uscata impreuna cu 2 linguri de zahar peste laptele caldut si se amesteca foarte bine.Se lasa deoparte.
- Se freaca galbenusurile cu sare.
- Se adauga coaja de lamaie si pasta de vanilie peste apa calduta si se amesteca.
- Se cerne faina de 2 ori dupa care se pune in bolul mixerului.
- Se face gaura in mijlocul fainii dupa care se adauga amestecul de drojdie si se amesteca foarte putin.
- Se adauga galbenusurile si pornim mixerul .Apoi se pune treptat untul.
- Se adauga zaharul apoi apa calduta cu pasta de vanilie si coaja de lamaie.
- Se adauga uleiul treptat in timp ce mixam.
- Se imparte aluatul in 2 parti.
- Se amesteca cacaua cu uleiul.
- Se pune cacaua diluata cu ulei peste jumatatea de aluat ramasa in bolul mixerului si se mixeaza impreuna.
- Acoperim aluaturile cu un prosop si le lasam la loc caldut pana cand isi vor dubla volumul.
- Se amesteca nuca macinata cu zaharul,esenta de rom si zaharul vanilat.
- In momentul in care aluaturile si-au dublat volumul luam aluatul fara cacao in 2 parti dupa care se ia din fiecare parte o bila de aluat de aproximativ 100 grame.
- Se imparte aluatul cu cacao in 2 parti.Impartim una din parti in 4.
- Se intinde fiecare parte din cele 4,se pune cate 2 linguri de nuca pe fiecare parte de aluat,se distribuie unform si se ruleaza.
- Se intinde aluatul fara cacao.Se pune la capetele sulurile cu cacao,se pune rahat langa suluri si in mijloc se va pune nuca.
- Se ruleaza de la capete inspre mijloc.
- Punem cozonacul in tava.
- Intindem cele doua suluri de aluat fara cacao peste care punem rahat si rulam.
- Se intinde aluatul cu cacao si se pune nuca,se distribuie pe toata suprafata aluatului ,se pun sulurile de aluat fara cacao la capete dupa care se ruleaza catre mijloc din ambele parti..
- Se baga cozonacul in tava. Se lasa cozonacii in tavi 15-20 de minute dupa care se ung cu ou.
- Se baga tavile la cuptorul preincins la 180 C pentru 40 de minute.
- Se lasa sa se raceasca dupa care se poate taia si servi.
