Cozonac cu branza si stafide reteta pas cu pas
Cozonac pufos si aromat cu branza si stafide.O reteta de cozonac usoara si rapida , cu reusita garantata.
Portii 8 persoane
Calorii 627kcal
Ingrediente reteta
Ingrediente blat
- 550 g faina
- 250 ml lapte caldut
- 125 g unt topit
- 5 buc galbenus
- 100 g zahar
- 25 g drojdie proaspata
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 lingura extract de vanilie
- 1 praf sare
Ingrediente umplutura
- 450 g branza dulce de vaci
- 150 g gris
- 2 buc galbenus
- 60 g stafide
- 1 sticluta esenta de rom
- 60 g zahar
- 24 g zahar vanilat 3 pliculete
CUM SE FACE
- Zdrobim drojdia proaspata dupa care o frecam cu doua linguri de zahar pana cand se va lichefia.
- Adaugam apoi doua linguri de faina si amestecam.
- Punem aproximativ 50 ml lapte caldut intercalat cu o lingura de faina.O lasam deoparte si frecam galbenusurile cu sare.
- Trecem la aromarea laptelui si adaugam zaharul ,extractul de vanilie si galbenusurile frecate cu sare.
- Amestecam totul dupa care cernem faina.
- Facem o gropita in centrul fainii si adaugam maiaua,laptele aromat si coaja rasa de lamaie.
- Amestecam totul,eu fac asta la un stand mixer dar se poate amesteca cu lingura sau cu mana.
- Adaugam untul topit treptat.Framantarea la mana dureaza in jur de 10 minute iar daca folositi un stand mixer va lua in jur de 2-3 minute.
- Aluatul este gata si ungem un bol cu putin ulei si punem aluatul.
- Acoperim bolul cu folie alimentara,punem si un prosop si lasam aluatul la loc caldut pentru aproximativ 1 ora si jumatate sau pana cand acesta isi va dubla volumul.