Print

Cozonac cu branza si stafide reteta pas cu pas

Cozonac pufos si aromat cu branza si stafide.O reteta de cozonac usoara si rapida , cu reusita garantata.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings 8 persoane
Calories 627kcal
Author Adygio Kitchen

Ingredients

Ingrediente blat

  • 550 g faina
  • 250 ml lapte caldut
  • 125 g unt topit
  • 5 buc galbenus
  • 100 g zahar
  • 25 g drojdie proaspata
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 1 praf sare

Ingrediente umplutura

  • 450 g branza dulce de vaci
  • 150 g gris
  • 2 buc galbenus
  • 60 g stafide
  • 1 sticluta esenta de rom
  • 60 g zahar
  • 24 g zahar vanilat 3 pliculete

Instructions

  • Zdrobim drojdia proaspata dupa care o frecam cu doua linguri de zahar pana cand se va lichefia. 
  • Adaugam apoi doua linguri de faina si amestecam.
  • Punem aproximativ 50 ml lapte caldut intercalat cu o lingura de faina.O lasam deoparte si frecam galbenusurile cu sare.
  • Trecem la aromarea laptelui si adaugam zaharul ,extractul de vanilie si galbenusurile frecate cu sare.
    cozonac cu branza si stafide galbenusuri
  • Amestecam totul dupa care cernem faina.
  • Facem o gropita in centrul fainii si adaugam maiaua,laptele aromat si coaja rasa de lamaie.
  • Amestecam totul,eu fac asta la un stand mixer dar se poate amesteca cu lingura sau cu mana.
  • Adaugam untul topit treptat.Framantarea la mana dureaza in jur de 10 minute iar daca folositi un stand mixer va lua in jur de 2-3 minute.
  • Aluatul este gata si ungem un bol cu putin ulei si punem aluatul.
  • Acoperim bolul cu folie alimentara,punem si un prosop si lasam aluatul la loc caldut pentru aproximativ 1 ora si jumatate sau pana cand acesta isi va dubla volumul.