Printeaza
Cozonac cu branza si stafide adygio kitchen

Cozonac cu branza si stafide reteta pas cu pas

Cozonac pufos si aromat cu branza si stafide.O reteta de cozonac usoara si rapida , cu reusita garantata.

Fel Desert
Bucatarie Romaneasca
Preparare 30 minutes
Gatire 45 minutes
Timp Total 2 hours 45 minutes
Portii 8 persoane
Calorii 627 kcal
Autor Adygio Kitchen

Ingrediente

Ingrediente blat

  • 550 g faina
  • 250 ml lapte caldut
  • 125 g unt topit
  • 5 buc galbenus
  • 100 g zahar
  • 25 g drojdie proaspata
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 1 praf sare

Ingrediente umplutura

  • 450 g branza dulce de vaci
  • 150 g gris
  • 2 buc galbenus
  • 60 g stafide
  • 1 sticluta esenta de rom
  • 60 g zahar
  • 24 g zahar vanilat 3 pliculete

Mod de preparare

  1. Zdrobim drojdia proaspata dupa care o frecam cu doua linguri de zahar pana cand se va lichefia. 

  2. Adaugam apoi doua linguri de faina si amestecam.

  3. Punem aproximativ 50 ml lapte caldut intercalat cu o lingura de faina.O lasam deoparte si frecam galbenusurile cu sare.

  4. Trecem la aromarea laptelui si adaugam zaharul ,extractul de vanilie si galbenusurile frecate cu sare.

    cozonac cu branza si stafide galbenusuri
  5. Amestecam totul dupa care cernem faina.

  6. Facem o gropita in centrul fainii si adaugam maiaua,laptele aromat si coaja rasa de lamaie.

  7. Amestecam totul,eu fac asta la un stand mixer dar se poate amesteca cu lingura sau cu mana.

  8. Adaugam untul topit treptat.Framantarea la mana dureaza in jur de 10 minute iar daca folositi un stand mixer va lua in jur de 2-3 minute.

  9. Aluatul este gata si ungem un bol cu putin ulei si punem aluatul.
  10. Acoperim bolul cu folie alimentara,punem si un prosop si lasam aluatul la loc caldut pentru aproximativ 1 ora si jumatate sau pana cand acesta isi va dubla volumul.

Reteta video