Prajitura Rumba cu nuca,visine si foi de napolitana
Prajitura Rumba este asemanatoare cu prajitura Mozaic. Ambele se pregatesc cu foi de napolitana si crema de vanilie.Diferenta consta in folosirea visinelor la blatul cu nuca pentru prajitura Rumba pe cand la prajitura Mozaic folosim rahat si caise.
Ingrediente
Blat
- 6 buc albusuri
- 120 g faina
- 200 g visine din compot
- 200 g nuca prajita taiata grosier
- 150 g zahar
- 1 praf sare
Foi glazurate de napolitana
- 4 buc foi de napolitana taiate dupa dimensiunile blatului
- 200 ml frisca lichida (50 ml pentru fiecare foaie de napolitana)
- 200 g ciocolata amaruie (50 g pentru fiecare foaie de napolitana)
Glazura 1
- 40 g ciocolata amaruie
- 50 ml smantana pentru frisca
Glazura 2
- 150 g ciocolata alba
- 100 ml smantana pentru frisca
Mod de preparare
Blat prajitura Rumba
-
Batem spuma albusurile cu praful de sare.
-
Adaugam zaharul treptat pana cand il vom termina.
-
Mixam pentru 5-6 minute la cea mai mare viteza a mixerului sau pana cand zaharul se va dizolva in totalitate.
-
Oprim mixerul si adaugam nuca prajita.
-
Tapetam visinele cu faina si le adaugam si pe acestea peste spuma.Adaugam si restul de faina.
-
Amestecam usor totul dupa care avem compozitia pregatita.
-
Punem compozitia in tava( 25x35 cm,tava tapetata cu hartie de copt).
-
Distribuim compozitia pe toata suprafata dupa care bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru aproximativ 30 de minute.
Foi glazurate de napolitana
-
Turnam frisca lichida fierbinte peste ciocolata.
-
Amestecam pana cand ciocolata se va topi in totalitate.
-
Turnam glazura peste prima foaie de napolitana si o distribuim pe toata suprafata. Ne asiguram ca vom acoperi cu glazura fiecare romb.
-
Procedam la fel cu foile ramase.
-
Punem o foaie peste cealalta si presam usor. Grupam foile 2 cate 2,asadar vom avea 2 perechi de foi glazurate.