Prajitura Rumba cu nuca,visine si foi de napolitana
Prajitura Rumba cu nuca,visine si foi de napolitana este o prajitura de casa delicioasa,frumos colorata si usor de pregatit.La fel ca prajitura Mozaic,aceasta prajitura este facuta cu foi de napolitana si crema de vanilie.Daca la prajitura Mozaic blatul este cu rahat si caise,la prajitura Rumba avem visine.
Prajitura Rumba,o prajitura de casa perfecta pentru sarbatori
Prajitura Rumba se pregateste in 50 de minute cu exceptia timpului de asteptare.Este o prajitura de casa rapida tinand cont de faptul ca pregatirea consta in 4 etape :blatul,crema,umplerea foilor de napolitana si glazurarea prajiturii.Dupa cum spuneam,prajitura Rumba se pregateste cu foi de napolitana dar daca doriti puteti sa o faceti si cu foi de casa.Eu am incercat-o si in aceasta varianta si trebuie sa spun ca ne-a placut foarte mult desi necesita un pas de preparare in plus.
Va las si reteta prajiturii Mozaic in cazul in care vreti sa o incercati daca nu ati facut-o deja.
Prajitura Mozaic cu nuca si rahat reteta video
Prajitura Rumba este asemanatoare cu prajitura Mozaic. Ambele se pregatesc cu foi de napolitana si crema de vanilie.Diferenta consta in folosirea visinelor la blatul cu nuca pentru prajitura Rumba pe cand la prajitura Mozaic folosim rahat si caise.
- 6 buc albusuri
- 120 g faina
- 200 g visine din compot
- 200 g nuca prajita taiata grosier
- 150 g zahar
- 1 praf sare
- 4 buc foi de napolitana taiate dupa dimensiunile blatului
- 200 ml frisca lichida (50 ml pentru fiecare foaie de napolitana)
- 200 g ciocolata amaruie (50 g pentru fiecare foaie de napolitana)
- 40 g ciocolata amaruie
- 50 ml smantana pentru frisca
- 150 g ciocolata alba
- 100 ml smantana pentru frisca
Batem spuma albusurile cu praful de sare.
Adaugam zaharul treptat pana cand il vom termina.
Mixam pentru 5-6 minute la cea mai mare viteza a mixerului sau pana cand zaharul se va dizolva in totalitate.
Oprim mixerul si adaugam nuca prajita.
Tapetam visinele cu faina si le adaugam si pe acestea peste spuma.Adaugam si restul de faina.
Amestecam usor totul dupa care avem compozitia pregatita.
Punem compozitia in tava( 25x35 cm,tava tapetata cu hartie de copt).
Distribuim compozitia pe toata suprafata dupa care bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru aproximativ 30 de minute.
Turnam frisca lichida fierbinte peste ciocolata.
Amestecam pana cand ciocolata se va topi in totalitate.
Turnam glazura peste prima foaie de napolitana si o distribuim pe toata suprafata. Ne asiguram ca vom acoperi cu glazura fiecare romb.
Procedam la fel cu foile ramase.
Punem o foaie peste cealalta si presam usor. Grupam foile 2 cate 2,asadar vom avea 2 perechi de foi glazurate.
Reteta video
Crema de vanilie pentru prajituri si torturi
Prajitura Rumba asamblare
- Asezam una din perechile de foi glazurate.
- Impartim crema de vanilie in 2 parti aproximativ egale si punem una dintre parti pe prima pereche de foi.
- O distribuim pe toata suprafata dupa care acoperim cu blatul cu nuca si visine.
- Indepartam hartia de copt si punem a doua parte de crema de vanilie.
- Intindem crema si o nivelam cat de cat dupa care acoperim cu a doua pereche de foi glazurate.
- Presam usor si punem o greutate peste.
- Bagam prajitura la frigider pentru minim 4 ore.
Prajitura Rumba pregatire glazura
- Turnam smantana pentru frisca fierbinte peste ciocolata alba.Amestestecam pana cand ciocolata se va topi in totalitate.
Scoatem prajitura de la frigider si taiem marginile daca vom considera ca este necesar. - Turnam glazura de ciocolata alba si o intindem cu o spatula pe toata suprafata.
- Amestecam ciocolata amaruie cu cei 50 ml de smantana pentru frisca fierbinte. Amestecam pana cand ciocolata se va topi.
- Punem glazura de ciocolata amaruie intr-un cornet sau intr-o punga si decoram dupa preferinta.
- Bagam prajitura din nou la frigider pentru o ora dupa care se poate taia si servi.Pofta buna la prajitura Rumba cu nuca,visine si foi de napolitana!
Si pentru ca prajitura Rumba este o prajitura cu nuca,va las si alte retete cu nuca pe care poate doriti sa le incercati.
Prajitura Rumba cu nuca , visine si foi de napolitana