Printeaza
Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie adygio kitchen

Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie

Prajitura inghetata falsa cu crema de vanilie este o prajitura delicioasa cu blat insiropat,bezea si evident,crema de vanilie.

Fel Desert
Bucatarie Romaneasca
Preparare 40 minutes
Gatire 25 minutes
Timp Total 1 hour 5 minutes
Portii 12 persoane
Calorii 397 kcal
Autor Adygio Kitchen

Ingrediente

Crema de vanilie

  • 300 ml lapte
  • 250 g unt
  • 180 g zahar
  • 4 buc galbenusuri
  • 30 g amidon
  • 1 lingura esenta de vanilie

Blat cacao

  • 90 g faina
  • 4 buc oua
  • 120 g zahar
  • 30 g cacao
  • 1 lingura esenta de rom
  • 30 ml ulei
  • 1 praf sare

Bezea

  • 4 buc albusuri
  • 75 ml apa
  • 150 g zahar
  • putina sare

Sirop

  • 100 ml apa fierbinte
  • 30 g zahar
  • 15 ml esenta de rom

Mod de preparare

Crema de vanilie

  1. Punem jumatate din cantitatea de lapte intr-o cratita la foc potrivit.

  2. Separat,punem intr-un bol galbenusurile cu praful de sare,zaharul,amidonul si restul de lapte.

  3. Mixam totul pentru aproximativ 2 minute. In acest timp,continutul se va deschide la culoare.

  4. Turnam amestecul cu galbenusuri peste laptele din cratita. In timp ce il adaugam amestecam cu un tel.

  5. Lasam cratita la foc pana cand continutul se va ingrosa si va capata consistenta unei budinci. Amestecam cu un tel ca sa nu se prinda.

  6. Odata ce obtinem consistenta dorita,luam cratita de pe foc.

  7. Adaugam esenta de vanilie si untul. Acesta este la temperatura camerei.

  8. Amestecam pana cand untul se va topi in totalitate dupa care transferam crema intr-un bol pe care il acoperim cu folie alimentara.

Blat

  1. Amestecam faina cu cacaua dupa care lasam amestecul deoparte.

  2. Batem ouale cu praful de sare pana cand isi vor dubla volumul.

  3. Adaugam zaharul treptat si mixam pana cand zaharul se va dizolva in totalitate.

  4. Adaugam esenta de rom dupa care la cea mai joasa viteza a mixerului,adaugam uleiul treptat in fir subtire.

  5. Oprim mixerul si adaugam cernut amestecul de faina si cacao. Il adaugam treptat si amestecam usor cu o spatula cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.

  6. Avem compozitia pregatita si folosim o tava de 25/35 de cm,tava tapetata cu hartie de copt. Turnam compozitia in tava si dam cu aceasta de cateva ori de masa.

  7. Bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 de minute.

Reteta video