Print

Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie

Prajitura inghetata falsa cu crema de vanilie este o prajitura delicioasa cu blat insiropat,bezea si evident,crema de vanilie.
Prep Time 40 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 12 persoane
Calories 397kcal
Author Adygio Kitchen

Ingredients

Crema de vanilie

  • 300 ml lapte
  • 250 g unt
  • 180 g zahar
  • 4 buc galbenusuri
  • 30 g amidon
  • 1 lingura esenta de vanilie

Blat cacao

  • 90 g faina
  • 4 buc oua
  • 120 g zahar
  • 30 g cacao
  • 1 lingura esenta de rom
  • 30 ml ulei
  • 1 praf sare

Bezea

  • 4 buc albusuri
  • 75 ml apa
  • 150 g zahar
  • putina sare

Sirop

  • 100 ml apa fierbinte
  • 30 g zahar
  • 15 ml esenta de rom

Instructions

Crema de vanilie

  • Punem jumatate din cantitatea de lapte intr-o cratita la foc potrivit.
  • Separat,punem intr-un bol galbenusurile cu praful de sare,zaharul,amidonul si restul de lapte.
  • Mixam totul pentru aproximativ 2 minute. In acest timp,continutul se va deschide la culoare.
  • Turnam amestecul cu galbenusuri peste laptele din cratita. In timp ce il adaugam amestecam cu un tel.
  • Lasam cratita la foc pana cand continutul se va ingrosa si va capata consistenta unei budinci. Amestecam cu un tel ca sa nu se prinda.
  • Odata ce obtinem consistenta dorita,luam cratita de pe foc.
  • Adaugam esenta de vanilie si untul. Acesta este la temperatura camerei.
  • Amestecam pana cand untul se va topi in totalitate dupa care transferam crema intr-un bol pe care il acoperim cu folie alimentara.

Blat

  • Amestecam faina cu cacaua dupa care lasam amestecul deoparte.
  • Batem ouale cu praful de sare pana cand isi vor dubla volumul.
  • Adaugam zaharul treptat si mixam pana cand zaharul se va dizolva in totalitate.
  • Adaugam esenta de rom dupa care la cea mai joasa viteza a mixerului,adaugam uleiul treptat in fir subtire.
  • Oprim mixerul si adaugam cernut amestecul de faina si cacao. Il adaugam treptat si amestecam usor cu o spatula cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
  • Avem compozitia pregatita si folosim o tava de 25/35 de cm,tava tapetata cu hartie de copt. Turnam compozitia in tava si dam cu aceasta de cateva ori de masa.
  • Bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 de minute.