Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie

Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie este o prajitura de casa cu blat insiropat,crema de vanilie si bezea.O prajitura delicioasa si aromata,perfecta pentru mese festive.

Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie

Prajitura inghetata falsa cu crema de vanilie este o prajitura delicioasa cu blat insiropat,bezea si evident,crema de vanilie.

Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!

5 din 16 voturi

Preparare 40 mins

Gatire 25 mins

Timp Total 1 hr 5 mins

Fel Desert

Bucatarie Romaneasca

Portii 12 persoane

Calorii 397 kcal

Autor – Adygio Kitchen

VIDEO

Ingrediente

Crema de vanilie

• 300 ml lapte
• 250 g unt
• 180 g zahar
• 4 buc galbenusuri
• 30 g amidon
• 1 lingura esenta de vanilie

Blat cacao

• 90 g faina
• 4 buc oua
• 120 g zahar
• 30 g cacao
• 1 lingura esenta de rom
• 30 ml ulei
• 1 praf sare

Bezea

• 4 buc albusuri
• 75 ml apa
• 150 g zahar
• putina sare

Sirop

• 100 ml apa fierbinte
• 30 g zahar
• 15 ml esenta de rom

MOD DE PREPARARE

Crema de vanilie

• Punem jumatate din cantitatea de lapte intr-o cratita la foc potrivit.
• Separat,punem intr-un bol galbenusurile cu praful de sare,zaharul,amidonul si restul de lapte.
• Mixam totul pentru aproximativ 2 minute. In acest timp,continutul se va deschide la culoare.
• Turnam amestecul cu galbenusuri peste laptele din cratita. In timp ce il adaugam amestecam cu un tel.
• Lasam cratita la foc pana cand continutul se va ingrosa si va capata consistenta unei budinci. Amestecam cu un tel ca sa nu se prinda.
• Odata ce obtinem consistenta dorita,luam cratita de pe foc.
• Adaugam esenta de vanilie si untul. Acesta este la temperatura camerei.
• Amestecam pana cand untul se va topi in totalitate dupa care transferam crema intr-un bol pe care il acoperim cu folie alimentara.

Blat

• Amestecam faina cu cacaua dupa care lasam amestecul deoparte.
• Batem ouale cu praful de sare pana cand isi vor dubla volumul.
• Adaugam zaharul treptat si mixam pana cand zaharul se va dizolva in totalitate.
• Adaugam esenta de rom dupa care la cea mai joasa viteza a mixerului,adaugam uleiul treptat in fir subtire.
• Oprim mixerul si adaugam cernut amestecul de faina si cacao. Il adaugam treptat si amestecam usor cu o spatula cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
• Avem compozitia pregatita si folosim o tava de 25/35 de cm,tava tapetata cu hartie de copt. Turnam compozitia in tava si dam cu aceasta de cateva ori de masa.
• Bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 de minute.

Prajitura Inghetata Falsa cu crema de vanilie – pregatire bezea

• Punem zaharul impreuna cu apa intr-o cratita la foc mic.
• Separat,batem albusurile cu praful de sare si facem asta pana cand vor creste in volum si vor deveni spumoase.
• Apa cu zaharul trebuie sa ajunga la 120 C si in cazul in care nu folositi un termometru,procesul dureaza in jur de 6-7 minute.
• Cand ajunge la aceasta temperatura,turnam siropul treptat in fir subtire in spuma timp in care mixam continuu.
• Mixam pana cand obtinem o bezea tare si lucioasa si pana cand aceasta se va raci in totalitate.

In cazul in care nu vreti sa pregatiti bezea,aceasta poate fi inlocuita cu frisca.
Prajitura Inghetata Falsa cu crema de vanilie – pregatire sirop

1. Amestecam apa fierbinte cu zaharul si esenta de rom.
2. Revenim la crema si o mixam pret de aproximativ 2 minute.

Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie – asamblarea prajiturii

• Indepartam hartia de copt si insiropam blatul.
• Eu folosesc un inel reglabil pentru a monta prajitura,se poate monta si in tava in care s-a copt blatul.
• Punem crema de vanilie si o distribuim pe toata suprafata blatului.
• Punem bezeaua si o distribuim usor. Acum este momentul sa decorati cu ciocolata rasa in cazul in care doriti sa decorati intreaga prajitura.Eu am ales sa decorez fiecare bucata in parte.
• Bagam prajitura la frigider pentru minim 6 ore dupa care se poate taia si servi.Pofta buna la prajitura Inghetata Falsa cu crema de vanilie!

Spor la treaba,pofta buna si multumesc pentru vizita! Va astept si pe canalul meu de Youtube!

Prajitura Craiasa Zapezii este o prajitura de casa deosebita cu crema de vanilie, ciocolata si nuca de cocos.Toate acestea combinate cu un strat de biscuiti insiropati cu lapte.

Prajitura Televizor denumita si prajitura Budapesta , este o prajitura delicioasa cu o reteta old school,o prajitura care aminteste de copilarie si sarbatori.

Prajitura cu nuca oparita este o prajitura de casa cu blat pufos si crema delicioasa,cu nuca prajita si macinata atat in blat cat si in crema.

Prajitura Snagov cu nuca si crema de vanilie este o prajitura festiva cu blat cu nuca si crema de vanilie invaluita in 3 tipuri de ciocolata.Este o prajitura de casa senzationala din toate punctele de vedere,de la combinatia de arome pana la aspect.