Saraberne ,alcazare sau butoiase
Sarabernele sunt prajituri vedeta de pe masa de Craciun,Paste sau orice alta sarbatoare.
Portii 55 buc
Calorii 118kcal
Ingrediente reteta
Bezele
- 4 buc albus
- 300 g zahar pudra
- 100 g alune prajite si macinate
- 15 ml zeama de lamaie
- 1 praf sare
Crema
- 250 g unt la temperatura camerei
- 200 g zahar pudra
- 4 buc galbenus
- 50 g cacao
Decor
- 180 g alune prajite si macinate
- 100 g chipsuri de ciocolata
- 10 ml ulei
CUM SE FACE
Saraberne bezea
- Se bat albusurile cu praful de sare si zeama de lamaie.
- Se adauga treptat zaharul pudra si se mixeaza pana cand se obtine o bezea lucioasa si tare.
- Se adauga alunele prajite si se amesteca cu o spatula.
- Se pune compozitia intr-un pos sau punga rezistenta si se formeaza bezelele.Se baga tava in cuptorul preincins la 150 de grade pentru 30 de minute.
- Se scoate tava de la cuptor si se lasa bezelele sa se raceasca.
Saraberne crema
- Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra.
- Se adauga cacaua si se mixeaza in continuare.
- Se transfera compozitia intr-un bol pe care il vom pune deasupra unei cratite cu apa la foc mic.Se lasa aproximativ 10 minute dupa care se ia de pe foc si se lasa la racit.
- Se mixeaza crema rece si se adauga untul treptat.
Asamblare Saraberne
- Se ia cate o bezea si se unge cu crema.
- Se pune o bezea deasupra.
- Se pune crema de jur imprejur.
- Se tavaleste butoiasul prin alunele prajite.
- Se topeste ciocolata.
- Se adauga uleiul dupa care se amesteca.Se ia de foc.
- Se glazureaza sarabernele dupa care se pot servi.
