DESERTPRAJITURI

Saraberne reteta video

Saraberne prajitura Sarah Bernhardt

Aceste Saraberne mai sunt numite si tobite,alcazare sau butoiase.Oricum s-ar numi,sarabernele ar putea fi vedeta de pe masa de Craciun,Paste sau oricare alta sarbatoare.Si daca vreti sa va impresionati musafirii,trebuie sa ii serviti cu saraberne.

Sarabernele au fost numite dupa celebra actrita franceza Sarah Bernhardt,numele fiind dat de catre un celebru patiser danez.Modul de preparare pare a fi complicat si nu reuseste oricui.Asta pentru ca prepararea sarabernelor necesita multa rabdare si migala.Cand vorbesc despre rabdare ma refer la faptul ca intai se fac bezelele,care trebuie sa astepti sa se raceasca dupa care te apuci de asamblarea sarabernelor.Rezultatul este impresionant insa,si merita tot efortul.Daca doriti,puteti sa faceti bezele cu o zi inainte,asta va usura munca considerabil.

Daca tot suntem la capitolul „rabdare si migala” trebuie sa fiti foarte atente atunci cand tavaliti sarabernele prin nuca sau alune intrucat bezelele sunt foarte fragile,asadar nu apasati prea tare.Reteta originala de saraberne este cu nuca,eu le-am inlocuit cu alune prajite.Puteti sa le inlocuiti si cu migdale sau un alt tip de alune.Aceste prajituri,sarabernele,se topesc in gura..stiu ca v-am facut pofta si veti incerca aceasta reteta cu prima ocazie :)

saraberne reteta video
Printeaza
5 from 29 votes

Saraberne ,alcazare sau butoiase

Sarabernele sunt prajituri vedeta de pe masa de Craciun,Paste sau orice alta sarbatoare.
Preparare30 mins
Gatire40 mins
Timp Total2 hrs 10 mins
Portii: 55 buc
Calorii: 118kcal
Autor: Adygio Kitchen

INGREDIENTE

Bezele

  • 4 buc albus
  • 300 g zahar pudra
  • 100 g alune prajite si macinate
  • 15 ml zeama de lamaie
  • 1 praf sare

Crema

  • 250 g unt la temperatura camerei
  • 200 g zahar pudra
  • 4 buc galbenus
  • 50 g cacao

Decor

  • 180 g alune prajite si macinate
  • 100 g chipsuri de ciocolata
  • 10 ml ulei

MOD DE PREPARARE

Saraberne bezea

  • Se bat albusurile cu praful de sare si zeama de lamaie.
    saraberne albus
  • Se adauga treptat zaharul pudra si se mixeaza pana cand se obtine o bezea lucioasa si tare.
    saraberne zahar pudra
  • Se adauga alunele prajite si se amesteca cu o spatula.
  • Se pune compozitia intr-un pos sau punga rezistenta si se formeaza bezelele.Se baga tava in cuptorul preincins la 150 de grade pentru 30 de minute.
    saraberne bezele
  • Se scoate tava de la cuptor si se lasa bezelele sa se raceasca.
    saraberne cuptor

Saraberne crema

  • Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra.
    saraberne galbenus
  • Se adauga cacaua si se mixeaza in continuare.
    saraberne cacao
  • Se transfera compozitia intr-un bol pe care il vom pune deasupra unei cratite cu apa la foc mic.Se lasa aproximativ 10 minute dupa care se ia de pe foc si se lasa la racit.
    saraberne compozitie
  • Se mixeaza crema rece si se adauga untul treptat.

Asamblare Saraberne

  • Se ia cate o bezea si se unge cu crema.
    saraberne asamblare
  • Se pune o bezea deasupra.
    saraberne bezea deasupra
  • Se pune crema de jur imprejur.
    saraberne crema de jur imprejur
  • Se tavaleste butoiasul prin alunele prajite.
    saraberne tavalire
  • Se topeste ciocolata.
    saraberne topire ciocolata
  • Se adauga uleiul dupa care se amesteca.Se ia de foc.
    saraberne ulei
  • Se glazureaza sarabernele dupa care se pot servi.
    saraberne glazurare

Saraberne cu nuca sau butoiase reteta video

Retete asemanatoare

Back to top button
Close