Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii
Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii , o reteta usoara pentru o ciorba buna si satioasa. Perfecta pentru fiecare zi.
Portii 12 persoane
Calorii 319kcal
Ingrediente reteta
- 4 buc cartofi medii
- 800 g costita afumata
- 2 buc morcovi
- 2 buc pastarnac
- 1 buc apio
- 1 buc ceapa mica sau 2 cepe frantuzesti
- 1/2 buc ardei gras rosu
- 250 g rosii pasate
- 50 ml ulei
- 2 foi dafin
- cateva boabe de piper
- leustean uscat
- dupa gust sare
CUM SE FACE
- Incepem prin a taia ceapa dupa care dam o jumatate de morcov pe razatoarea mica.
- Avem o oala la foc mediu si punem uleiul. Cand acesta este incins , adaugam ceapa si morcovul ras.
- Adaugam putina sare si lasam ceapa si morcovul sa se caleasca pana cand uleiul capata o aurie.
- Adaugam 4 litri de apa si adaugam foile de dafin rupte pentru un plus de savoare.
- Adaugam boabele de piper , leusteanul uscat si costita afumata.
- Intre timp taiem apio , morcovul si pastarnacul in cubulete.Toate legumele au fost curatate si spalate.
- Taiem in cubulete si ardeiul gras dupa care indepartam spuma formata cu ajutorul unei spumiere.
- In momentul in care afumatura este fiarta pe jumatate adaugam legumele tocate.