Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii

Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii este o ciorba simpla , satioasa si gustoasa.In functie de sezon ,se folosesc rosii proaspete , bulion sau rosii de la conserva in diferite forme ( taiate cuburi sau rosii decojite in suc ). Cum se face ciorba de cartofi cu afumatura si rosii? Ce ingrediente folosim pentru ciorba de cartofi?

Ciorba de cartofi este foarte versatila si exista nenumarate variante.Spre deosebire de ciorba de cartofi cu afumatura si smantana care se serveste cu tarhon in otet,aceasta varianta merge bine cu zdrente de ou , patrunjel si leustean. Pregatesc foarte des aceasta varianta intrucat este una din ciorbele preferate ale familiei alaturi de ciorba de perisoare si ciorba de pui a la grec. Sa vedem deci ce ingrediente folosim la ciorba de cartofi si cum se prepara aceasta ciorba.

5 from 3 votes
Ciorba de cartofi cu afumatura adygio kitchen
Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii
Preparare
5 mins
Gatire
1 hr
Timp Total
1 hr 5 mins
 

Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii , o reteta usoara pentru o ciorba buna si satioasa.

Portii: 12 persoane
Calorii: 319 kcal
Autor: Adygio Kitchen
Ingrediente
  • 4 buc cartofi medii
  • 800 g costita afumata
  • 2 buc morcovi
  • 2 buc pastarnac
  • 1 buc apio
  • 1 buc ceapa mica sau 2 cepe frantuzesti
  • 1/2 buc ardei gras rosu
  • 250 g rosii pasate
  • 50 ml ulei
  • 2 foi dafin
  • cateva boabe de piper
  • leustean uscat
  • dupa gust sare

Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii mod de servire

Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii mod de preparare

  • Incepem prin a taia ceapa dupa care dam o jumatate de morcov pe razatoarea mica. Avem o oala la foc mediu si punem uleiul. Cand acesta este incins , adaugam ceapa si morcovul ras. Adaugam putina sare si lasam ceapa si morcovul sa se caleasca pana cand uleiul capata o aurie.
  • Adaugam 4 litri de apa si adaugam foile de dafin rupte pentru un plus de savoare. Adaugam boabele de piper , leusteanul uscat si costita afumata. Intre timp taiem apio , morcovul si pastarnacul in cubulete.Toate legumele au fost curatate si spalate.
    Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii morcov
  • Taiem in cubulete si ardeiul gras dupa care indepartam spuma formata cu ajutorul unei spumiere. In momentul in care afumatura este fiarta pe jumatate adaugam legumele tocate.
    Ciorba de cartofi cu afumatura si  rosii legume tocate
  • Adunam spuma ori de cate ori este nevoie. Lasam sa fiarba totul pentru aproximativ 10-15 minute dupa care adaugam cartofii. Cand cartofii sunt aproape fierti adaugam sucul de rosii si lasam ciorba sa fiarba pentru 5-10 minute.
  • Potrivim de sare dupa care stingem focul. Taiem patrunjelul si batem oul. Acesta din urma este optional. Turnam oual batut treptat si presaram patrunjelul. Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii este pregatita , pofta buna!
    Ciorba de cartofi cu afumatura si  rosii prezentare

Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii reteta video

Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare , retete de mancare , retete de prajituri fara coacere , retete de tort , retete de aperitive sau retete de prajituri de casa , aboneaza-te la canalul meu de Youtube.

5/5 11 zambete
3 Comentarii
  1. Adygio Kitchen spune

    Ciorba de cartofi cu afumatura si rosii reteta

  2. Bia spune

    E urmatoarea pe lista, dar spune-mi de unde iei aceasta costita in UK?

    1. Adygio Kitchen spune

      Buna Bia! Cred ca gasesti la orice magazin romanesc,turcesc sau est european.

Lasa un comentariu

Adresa de email nu va fi publicata

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.