Rulada de porc din ciolan fiert in foi de ceapa
Aceasta rulada de porc din ciolan fiert in foi de ceapa se poate servi pe un platou de aperitive,fiind o rulada senzational de buna si aspectuoasa.Perfecta pentru sarbatori si mese festive.
Portii 4 persoane
Calorii 3kcal
Ingrediente reteta
- 1 buc ciolan de porc
- 1 buc ceapa medie
- 2 capatani usturoi
- foi de ceapa
- 1 lingurita boia afumata sau iute
- 1 lingurita cimbru uscat
- cateva boabe de piper
- 1 foaie dafin
- dupa gust sare si piper
CUM SE FACE
- Spalam ciolanul de porc dupa care il dezosam facand o sectiune langa os.
- Desprindem carnea din jurul osului cu ajutorul unui cutit bine ascutit cu lama subtire.
- Scoatem bucatile de carne dupa care acoperim soriciul cu folie alimentara pentru a-l fragezi putin.
- Taiem carnea in bucati mai mici pentru ca urmeaza sa o punem inapoi pe sorici dar inainte de asta o batem si pe aceasta cu un ciocan pentru snitele.
- Condimentam carnea cu sare si piper. Condimentam si soriciul.
- Punem carnea inapoi pe sorici si o condimentam cu boia.
- Rulam carnea dupa care o legam strans pentru a-si pastra forma.
- Invelim rulada de porc in folie alimentara si o bagam la frigider pentru o jumatate de ora.
- Intre timp punem o oala cu 2-3 litri de apa la foc mic.
- Punem foile de ceapa,dafinul,boabele de piper,cimbrul uscat si ceapa taiata pe jumatate.
- Dupa expirarea timpului scoatem rulada de la frigider si o bagam in apa cu foi de ceapa.Lasam cratita la foc pentru 1 ora - 1 ora si jumatate sau pana cand furculita va intra cu usurinta in rulada.
- Scoatem ciolanul si taiem ata.
- Il lasam sa se raceasca putin dupa care se poate taia.Pofta buna!