Rulada de porc din ciolan fiert in foi de ceapa este o rulada gustoasa,aromata cu usturoi si boia.Este perfecta pentru sarbatori sau mese festive si se pregateste foarte usor.
Rulada de porc din ciolan dezosat
Aceasta rulada de porc este foarte interesanta ca aspect,gust si mod de preparare.Daca vorbim de gust,noua ne place sa o aromam bine cu boia afumata sau iute si mult piper si usturoi pisat.Aceste arome scot in evidenta gustul ciolanului fiert in foi de ceapa.Daca este sa vorbim despre pregatirea acesteia,spre deosebire de alte retete,dezosam ciolanul inainte de a fi fiert.
Rulada de porc din ciolan fiert in foi de ceapa
VIDEO
Ingrediente
- 1 buc ciolan de porc
- 1 buc ceapa medie
- 2 capatani usturoi
- foi de ceapa
- 1 lingurita boia afumata sau iute
- 1 lingurita cimbru uscat
- cateva boabe de piper
- 1 foaie dafin
- dupa gust sare si piper
MOD DE PREPARARE
- Spalam ciolanul de porc dupa care il dezosam facand o sectiune langa os.
- Desprindem carnea din jurul osului cu ajutorul unui cutit bine ascutit cu lama subtire.
- Scoatem bucatile de carne dupa care acoperim soriciul cu folie alimentara pentru a-l fragezi putin.
- Taiem carnea in bucati mai mici pentru ca urmeaza sa o punem inapoi pe sorici dar inainte de asta o batem si pe aceasta cu un ciocan pentru snitele.
- Condimentam carnea cu sare si piper. Condimentam si soriciul.
- Punem carnea inapoi pe sorici si o condimentam cu boia.
- Rulam carnea dupa care o legam strans pentru a-si pastra forma.
- Invelim rulada de porc in folie alimentara si o bagam la frigider pentru o jumatate de ora.
- Intre timp punem o oala cu 2-3 litri de apa la foc mic.
- Punem foile de ceapa,dafinul,boabele de piper,cimbrul uscat si ceapa taiata pe jumatate.
- Dupa expirarea timpului scoatem rulada de la frigider si o bagam in apa cu foi de ceapa.Lasam cratita la foc pentru 1 ora - 1 ora si jumatate sau pana cand furculita va intra cu usurinta in rulada.
- Scoatem ciolanul si taiem ata.
- Il lasam sa se raceasca putin dupa care se poate taia.Pofta buna!
Rulada de porc din ciolan fiert mod de servire
Aceasta rulada se poate servi pe un platou ca aperitiv sau fel principal alaturi de o garnitura la alegere.Noua ne place sa o servim alaturi de orez sau piure de telina.Se potriveste foarte bine si cu mazare verde si sparanghel dar combinatia cea mai buna este cea care va place.Asa ca spor la treaba si pofta buna!
Lasă un răspuns