Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie
Prajitura inghetata falsa cu crema de vanilie este o prajitura delicioasa cu blat insiropat,bezea si evident,crema de vanilie.
Portii 12 persoane
Calorii 397kcal
Ingrediente reteta
Crema de vanilie
- 300 ml lapte
- 250 g unt
- 180 g zahar
- 4 buc galbenusuri
- 30 g amidon
- 1 lingura esenta de vanilie
Blat cacao
- 90 g faina
- 4 buc oua
- 120 g zahar
- 30 g cacao
- 1 lingura esenta de rom
- 30 ml ulei
- 1 praf sare
Bezea
- 4 buc albusuri
- 75 ml apa
- 150 g zahar
- putina sare
Sirop
- 100 ml apa fierbinte
- 30 g zahar
- 15 ml esenta de rom
CUM SE FACE
Crema de vanilie
- Punem jumatate din cantitatea de lapte intr-o cratita la foc potrivit.
- Separat,punem intr-un bol galbenusurile cu praful de sare,zaharul,amidonul si restul de lapte.
- Mixam totul pentru aproximativ 2 minute. In acest timp,continutul se va deschide la culoare.
- Turnam amestecul cu galbenusuri peste laptele din cratita. In timp ce il adaugam amestecam cu un tel.
- Lasam cratita la foc pana cand continutul se va ingrosa si va capata consistenta unei budinci. Amestecam cu un tel ca sa nu se prinda.
- Odata ce obtinem consistenta dorita,luam cratita de pe foc.
- Adaugam esenta de vanilie si untul. Acesta este la temperatura camerei.
- Amestecam pana cand untul se va topi in totalitate dupa care transferam crema intr-un bol pe care il acoperim cu folie alimentara.
Blat
- Amestecam faina cu cacaua dupa care lasam amestecul deoparte.
- Batem ouale cu praful de sare pana cand isi vor dubla volumul.
- Adaugam zaharul treptat si mixam pana cand zaharul se va dizolva in totalitate.
- Adaugam esenta de rom dupa care la cea mai joasa viteza a mixerului,adaugam uleiul treptat in fir subtire.
- Oprim mixerul si adaugam cernut amestecul de faina si cacao. Il adaugam treptat si amestecam usor cu o spatula cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
- Avem compozitia pregatita si folosim o tava de 25/35 de cm,tava tapetata cu hartie de copt. Turnam compozitia in tava si dam cu aceasta de cateva ori de masa.
- Bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 de minute.