Cozonac de post cu nuca si cacao
Cozonac de post cu nuca si cacao pregatit dupa o reteta simpla cu cateva ingrediente.Rezultatul?Un cozonac pufos si super delicios!
Portii 2 cozonaci
Calorii 2703kcal
Ingrediente reteta
- 550 g faina
- 250 ml apa minerala
- 100 ml ulei
- 100 g zahar tos
- 25 g drojdie proaspata
- coaja rasa de la o lamaie
- coaja rasa de portocala
- 1 lingura extract de vanilie
- 1/4 lingurita turmeric
- 1/2 lingurita sare
- 100 ml lapte de migdale caldut
- 50 g faina in cazul in care este nevoie
Umplutura
- 200 g nuca macinata
- 20 g cacao
- 100 g zahar tos
- 25 g zahar pudra cu aroma de vanilie
- 1 lingurita esenta de rom
CUM SE FACE
- Cerne faina dupa care pune 2 lingurite de zahar peste drojdia maruntita, o lingurita de faina si aproximativ 50 ml lapte de migdale. Laptele trebuie sa fie caldut.
- Amesteca foarte bine dupa care adauga inca o lingurita de faina.
- Lasa deoparte amestecul pentru 10-15 minute dupa care amesteca apa minerala cu zaharul, extractul de vanilie, sarea si pudra de turmeric (curcuma).
- Pune coaja rasa de lamaie si portocala dupa care lasa apa minerala aromata deoparte.
- Amesteca nuca cu zaharul, cacaua, zaharul pudra cu aroma de vanilie si esenta de rom.
- Adauga laptele de migdale ramas si amesteca bine. Umplutura este pregatita, urmeaza sa faci o gropita in centrul fainii.
- Pune maiaua si apa minerala aromata in gropita. Apa minerala aromata va trebui pusa in doua transe. Amesteca mai intai in centru dupa care incorporeaza si faina de pe margini.
- Continua sa framanti aluatul obtinut cu mana pentru aproximativ 10 minute.
- Incorporeaza uleiul putin cate putin.
- Unge un bol cu ulei si transfera aluatul obtinut. Unge si aluatul cu ulei dupa care acopera-l cu un prosop si lasa-l la loc caldut pentru aproximativ 1 ora.