Ciorba de perisoare cu smantana, reteta cu reusita garantata
Ciorba de perisoare cu smantana, gustoasa si hranitoare! Reteta de ciorba preferata a romanilor, fie ca sunt perisoare cu carne de porc, curcan sau pui.
Portii 12 persoane
Calorii 293kcal
Ingrediente reteta
- 800 g carne tocata de porc
- 2 buc morcov
- 1 buc pastarnac
- 1 buc ceapa medie
- 1 buc ardei gras rosu
- 2 buc telina apio
- 100 g orez spalat
- 3 buc albus
- leustean uscat
- cateva boabe de piper
- dupa gust sare si piper
- ardei iute optional
- patrunjel
Liezon sau dressing
- 300 g smantana pentru gatit
- 3 buc galbenus
- 3 linguri otet
CUM SE FACE
- Amesteca carnea tocata cu o lingurita de leustean uscat, una de sare si piper dupa gust.
- Adauga orezul si albusurile si amesteca bine totul.
- Acopera amestecul cu folie alimentara. Pune o oala cu apa la foc mediu, aproximativ 3 litri si jumatate.
- Poti sa treci la pregatirea legumelor. Toate acestea trebuie sa fie curate si spalate.
- Taie pastarnacul cubulete si procedeaza la fel si pentru morcov, telina si ardei.
- Odata ce ai legumele taiate, indeparteaza folia alimentara de pe amestecul pentru perisoare. Aici avem nevoie de un platou pe care sa punem perisoarele dar si de un bol cu apa intrucat trebuie sa ne udam mainile din cand in cand.