Ciorba de fasole pastai cu rosii si smantana
Ciorba de fasole pastai cu rosii si smantana, o ciorba gustoasa care se poate pregati cu fasole lata, teci, fasole verde sau galbena.
Portii 12 persoane
Ingrediente reteta
- 1 kg fasole pastai
- 6 buc rosii
- 2 buc morcovi
- 2 buc ardei gras rosu
- 1 buc ceapa medie
- 30 ml ulei
- patrunjel
- sare
- cateva boabe piper
- 1 lingurita leustean uscat
- 1 buc ardei iute optional
Liezon
- 2 buc galbenusuri
- 250 ml smantana pentru gatit
Firisoare de ou
- 2 buc albusuri
CUM SE FACE
- Pune o cratita cu apa la foc pentru a opari rosiile si pentru asta va trebui sa le crestezi in cruce.
- Din momentul in care apa va fierbe lasa rosiile pentru un minut.
- Scoate rosiile si taie morcovul in cubulete.
- Toaca ceapa dupa care decojeste rosiile cand s-au racit cat de cat.
- Taie rosiile in bucati mai mari sau mai mici.
- Pune o oala la foc mediu. Cand aceasta este incinsa pune uleiul si adauga imediat morcovul cu ceapa.
- Pune o lingurita de sare si lasa-le la calit pentru aproximativ 2 minute.
- Toarna peste aproximativ 3 litri de apa fierbinte.
- Adauga boabele de piper, leusteanul uscat si 2 lingurite de sare.
- Curata pastaile si rupele in bucati potrivite. Cam de marimea degetului mic sau sa nu fie mai lungi decat lingura cu care vei manca.
- Spala bine pastaile si adauga-le in oala. Adauga si ardeiul iute rupt sau crestat pe lungime. Asta in cazul in care folosesti ardei iute.
- Adauga rosiile tocate si lasa totul sa fiarba pentru 15 minute.
- Adauga ardeiul gras taiat cubulete.