Cozonac de casa domnesc cu nuca si halva
Cozonac de casa domnesc cu nuca si halva, o reteta simpla pentru un cozonac de casa pufos si aromat. Un cozonac traditional delicios si cu un aspect wow.
Portii 9 felii
Calorii 532kcal
Ingrediente reteta
- 550 g faina
- 250 ml lapte caldut
- 5 buc galbenus
- 125 g unt topit
- 100 g zahar tos
- 7 g drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 fiola esenta de vanilie
- putina sare
Umplutura
- 100 g halva cu cacao
- 100 g nuca
- 3 buc albusuri
- 10 g cacao
- 1 lingurita esenta de rom
- 1 praf sare
PENTRU UNS
- 1 buc galbenus
- 1 lingura lapte
CUM SE FACE
- Incepe prin a freca galbenusurile cu putina sare, astfel culoarea galbenusurilor va fi mult mai intensa.
- Cerne faina dupa care fa o gropita in centrul acesteia.
- Pune in gropita drojdia uscata, o lingura de zahar tos si aproximativ 100 ml lapte caldut. Amesteca ingredientele din gropita.
- Aromeaza laptele cu zaharul ramas, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie.
- Amesteca bine dupa care pune laptele aromat in gropita.
- Adauga galbenusurile frecate dupa care amesteca ingloband faina de pe margini.
- Incorporeaza untul topit si racit la temperatura camerei. Va trebui sa-l adaugi treptat insa.
- Acopera aluatul obtinut si lasa-l la loc caldut pana cand isi va dubla volumul.
- Cand aluatul si-a dublat volumul, intoarce-l si unge-l cu putin ulei.
- Acopera aluatul si lasa-l sa-si dubleze volumul din nou timp in care sa te ocupi de umplutura.