Supa de pui cu galuste de gris este una din cele mai populare la noi in tara,situandu-se la aproape acelasi nivel cu supa de pui de taietei.Asta pentru ca se pregateste rapid , este foarte sanatoasa si foarte gustoasa,desigur.
Supa de pui cu galuste de gris este la mare cautare la mine in familie , asta pentru ca ea vine intotdeauna la pachet cu salata de boeuf cu carne de pui.Exact asta se intampla si cu supa de pui cu taietei de casa. Reteta de supa de pui cu galuste de gris pe care v-o prezint astazi este o reteta ardeleneasca cu rezultat garantat. Care este secretul galustelor pufoase sau cum se fac galustele de gris pufoase? Exista un secret si acesta nu este bicarbonatul ori praful de copt asa cum am vazut in multe retete de pe net.Amestecul pentru galuste pufoase nu trebuie sa fie nici prea vartos si nici prea moale.
Supa de pui cu galuste de gris
INGREDIENTE
- 1 buc pui intreg
- 1/2 kg morcovi
- 2 buc pastarnac
- cozi de telina
- 1 buc ceapa
- 150 g gris
- 2 buc oua
- 3 catei usturoi
- patrunjel proaspat sau uscat
- boabe de piper
- dupa gust sare
- dupa gust piper
Cum se prepara supa de pui cu galuste de gris
- Punem 4 litri de apa intr-o oala si punem carnea de pui la fiert.In timp ce carnea de pui fierbe trebuie luata spuma care se formeaza deasupra cu ajutorul unei linguri sau a unei spumiere.
- Se pune si zarzavatul la fiert impreuna cu carnita(morcovii,pastarnacul,telina si ceapa).
- Adaugam piperul boabe,sare dupa gust si cei 3 catei de usturoi pentru a mentine supa limpede.Dupa ce fierbe zarzavatul,se scoate carnita si zarzavatul si se strecoara supa.
Supa de pui cu galuste de gris preparare galuste sau cum se fac galustele pufoase
Punem sare peste cele 2 oua si se bat bine cu o furculita sau un tel.Apoi se adauga grisul in ploaie.
Pentru galuste pufoase amestecul format nu trebuie sa fie nici prea vartos si nici prea moale.Galustele le formati cat doriti de mari,eu le-am pus in supa cu ajutorul unei linguri.Inainte de a lua compozitia de galuste cu lingura,udati lingura sau bagati-o putin in supa inainte pentru a se lua toata compozitia de pe lingura.Dupa ce am pus toate galustele,lasam sa mai fiarba 10 minute dupa care stingem focul si se presara patrunjel din abundenta.Pofta buna!