Prajitura Parlament reteta cu nuca
Prajitura Parlament reteta cu blat cu nuca , ciocolata , strat de biscuiti si frisca. O prajitura adorata de mii de gospodine.
Portii 12 persoane
Calorii 736kcal
Ingrediente reteta
Prajitura Parlament Blat
- 7 buc albus
- 300 g nuca prajita
- 100 g nuca macinata
- 150 g zahar
- 60 g faina
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 pliculet praf de copt
- 1 praf sare
Prajitura Parlament primul strat de crema
- 200 g ciocolata amaruie
- 200 ml frisca lichida
- biscuiti simpli
- sirop cafea+esenta de rom
Prajitura Parlament Al doilea strat de crema
- 7 buc galbenus
- 150 g zahar
- 30 ml apa
- 500 ml frisca lichida
CUM SE FACE
- Se amesteca faina cu praful de copt,le lasam deoparte si batem albusurile cu un praf de sare pana cand obtinem o spuma tare. Punem zaharul treptat pana cand il vom termina dupa care adaugam o lingurita de extract de vanilie (extract de vanilie homemade). Adaugam treptat nuca macinata dupa care adaugam amestecul de faina cernut amestecand cu o spatula cu miscari ample de sus in jos.
- Aseaza nuca prajita intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt, tava de 25/35 cm. Toarna compozitia pentru blat peste nuca.Niveleaza compozitia dupa care da tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 minute. Odata ce ai scos blatul de la cuptor, indeparteaza hartia de copt si lasa blatul cu nuca sa se raceasca.
- Pune frisca fierbinte peste bucatelele de ciocolata amaruie. Las-o 2-3 minute dupa care amesteca bine pana cand ciocolata se va topi in totalitate. Las-o sa se raceasca dupa care pune-o pe blat. Intinde stratul de ciocolata pe toata suprafata blatului dupa care niveleaza stratul din colt in colt. Trece fiecare biscuite prin amestecul de cafea si esenta de rom. Aseaza-i peste stratul de crema. In momentul in care ai asezat toti biscuitii, pune prajitura la frigider. In acest timp ocupa-te de al-2-lea strat de crema.
- Pune galbenusurile intr-un bol impreuna cu zaharul si apa, dupa care le mixeaza-le impreuna timp de 2-3 minute. Aseaza bolul deasupra unei cratite cu apa si lasa galbenusurile frecate cu zahar pana la ingrosare amestecand continuu cu ajutorul unui tel. Lasa compozitia de galbenusuri la racit timp in care bate frisca. Apoi adauga treptat compozitia racita. Dupa ce termini de adaugat compozitia de galbenusuri, mixeaza in jur de un minut apoi crema este gata.
- Pune crema peste stratul de biscuiti si intinde-o pe toata suprafata acestora. In functie de preferinte, niveleaza crema sau traseaza striatii cu ajutorul unei furculite pe suprafata cremei. Prajitura Parlament se decoreaza cu ciocolata rasa, asta am facut eu. Insa puteti sa o decorati cu pudra de cacao, nuca macinata sau nuca de cocos. Prajitura Parlament se pune la frigider timp de o ora dupa care se poate taia si servi.