Punem untul si ciocolata intr-o cratita pe care o punem la foc mic. Lasam aceste doua ingrediente sa se topeasca in totalitate iar in acest timp amestecam din cand in cand. Eu am folosit ciocolata de doua tipuri , jumatate din cantitatea totala este ciocolata cu lapte iar cealalta jumatate este ciocolata amaruie. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei si cu o grasime de 82 %. Luam cratita de pe foc si transferam continutul intr-un bol pe care il bagam la frigider sau congelator unde il vom lasa pana cand continutul se va intari.

Batem ouale cu praful de sare si zaharul tos pana cand isi vor dubla volumul si se vor deschide la culoare , asta va dura in jur de 10 minute. In acest timp se va dizolva si zaharul. Adaugam si esenta de vanilie si mixam pentru inca 10-15 secunde dupa care oprim mixerul. Adaugam treptat faina cernuta impreuna cu cacao si amestecam cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos. Dupa incorporarea acestora , adaugam treptat uleiul dupa care avem compozitia pentru blat pregatita.

Avem nevoie de o tava rotunda cu diametrul de 18 cm , tava care este tapetata cu hartie de copt. Turnam compozitia pentru blat si bagam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru 35 de minute sau pana cand va trece testul cu scobitoarea. Dupa expirarea timpului scoatem tava de la cuptor , indepartam inelul si hartia de copt. Lasam blatul sa se raceasca si noi trecem la urmatoarea etapa.

Batem smantana pentru frisca , aceasta trebuie sa fie rece de la frigider. In momentul in care devine cremoasa dar nu tare se adauga zaharul pudra ( acesta a fost cernut). Adaugam extractul de vanilie ( vezi reteta extract de vanilie facut in casa) , extract care se poate inlocui cu esenta , miezul unei pastai de vanilie , zahar vanilat sau pasta de vanilie. Oprim mixerul si nu ne ramane decat sa trecem la asamblarea tortului de ciocolata.