Incepem prin a pune zaharul intr-un bol mai incapator si adaugam apa fierbinte si o lingura de sirop Tiramisu. Siropul Tiramisu se poate inlocui cu esenta de cafea sau cu o esenta la alegere. Siropul Tiramisu se gaseste in comert , eu am folosit cel din gama Monin. Amestecam pana la dizolvarea zaharului. Acesta este siropul pe care eu am ales sa il folosesc dar puteti sa il inlocuiti cu zeama unui compot de zmeura , capsuni sau afine. Sau de ce nu , un sos de fructe la alegere.

Punem crema de mascarpone si frisca lichida in vasul mixerului. Mixam aproxmativ un minut dupa care adaugam esenta de vanilie ,mixam inca 4-5 secunde si oprim mixerului. Puteti inlocui esenta de vanilie cu zahar vanilat , pasta de vanilie sau extract de vanilie facut in casa.

Trecem fiecare piscot prin siropul racit si asteptam sa se scurga excesul. Punem piscoturile insiropate sprijinite de inelul tavii , de jur imprejur formand un gardulet. Dupa ce terminam de pus toate piscoturile pentru marginea tortului , insiropam piscoturile pentru baza si le asezam pe fundul tavii , farfuriei sau platoului. Depinde ce veti folosi. Inelul pe care il folosesc este de la o tava cu diametrul de 22 de cm. Umplem spatiile goale cu bucatele de piscot dupa care punem crema. Punem aproximativ 40 % din cantitatea totala. Distribuim crema pe toata suprafata dupa care punem capsuni taiate , zmeura si afine. Urmeaza sa venim cu un alt rand de piscoturi insiropate pe care le vom presa usor pentru a le fixa.

Si la acest strat de piscoturi venim cu bucatele pentru a umple spatiile goale. Punem mai mult de jumatate din crema ramasa si o distribuim pe toata suprafata. Punem din nou fructe , si aici puteti folosi orice fructe doriti :proaspete , congelate sau din compot. Presam usor si punem crema ramasa.

Distribuim crema pe toata suprafata fructelor dupa care decoram din nou cu fructe. Optional , amestecam 10 gr de gelatina cu suc de fructe de padure. Asta in cazul in care doriti ca fructele sa fie bine fixate atunci cand taiati tortul. O lasam deoparte pentru aproximativ 15 minute dupa care o bagam in cuptorul cu microunde pentru un minut si ungem fructele cu o pensula. Nu ne ramane decat sa bagam tortul Tiramisu la frigider pentru 2 ore dupa care se poate taia si servi.