Tort cu crema de vanilie sau tort Petre Roman
Tort cu crema de vanilie ,o reteta clasica a unui tort delicios,reteta adaptata dupa celebra prajitura Petre Roman.
Portii 12 persoane
Calorii 505kcal
Ingrediente reteta
Blat Tort Petre Roman
- 6 buc oua
- 180 g zahar
- 180 g faina
- 1 lingurita extract de vanilie
- 30 ml ulei
- 1 praf sare
Crema de vanilie
- 400 ml lapte
- 100 g unt la temperatura camerei
- 150 g zahar
- 4 buc galbenus
- 50 g amidon de porumb
- 1 lingura extract de vanilie
- 1 praf sare
Sirop de caramel
- 250 g zahar
- zeama de la o lamaie
Strat de Frisca
- 500 ml frisca lichida
- 1 lingurita extract de vanilie
CUM SE FACE
- Se pregateste blatul de vanilie.
- Pasul urmator este sa pregatim crema de vanilie.
- Pregatim siropul de caramel.
- Asamblam tortul cu crema de vanilie.
Tort cu crema de vanilie - cum se face blatul de vanilie
- Batem ouale cu praful de sare pana cand se vor deschide la culoare si vor creste in volum de aproximativ 3 ori. Cu cat batem ouale mai mult , ele vor incorpora mai mult aer. Asta este foarte important intrucat pregatim un blat de vanilie fara praf de copt.
- Adaugam treptat zaharul timp in care mixam continuu.
- Mixam timp de 3-4 minute dupa care adaugam extractul de vanilie(vezi cum sa faci extract de vanilie acasa). Dupa 10-15 secunde oprim mixerul.
- Urmeaza sa adaugam uleiul treptat si amestecam usor cu ajutorul unui tel cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
- Adaugam faina cernuta treptat si la fel,amestecam usor cu ajutorul unui tel pentru a o incorpora.Adaugam faina in reprize mici.
- Avem compozitia pentru blat pregatita si folosim o tava rotunda tapetata cu hartie de copt,tava cu diametrul de 23 de cm.
- Turnam compozitia in tava,dam de 2-3 ori cu tava de masa dupa care o bagam in cuptorul preincins la 170 C pentru aproximativ 40 de minute.