Tort cu crema de vanilie sau tort Petre Roman

Tort cu crema de vanilie si sirop de caramel , un tort special inspirat dintr-o reteta celebra , prajitura Petre Roman. Cum se face acest tort cu crema de vanilie si sirop de caramel? Cati pasi de preparare sunt si de ce avem nevoie pentru a face tortul cu crema de vanilie?




Spre deosebire de prajitura Petre Roman , deliciosul tort cu crema de vanilie si sirop de caramel sau tortul Petre Roman este decorat cu frisca pe cand prajitura are un strat de bezea.

Cum se face tortul cu crema de vanilie

  • Se pregateste mai intai blatul.
  • Se prepara crema
  • Se sectioneaza blatul si se mixeaza crema
  • Se pregateste siropul de caramel
  • Se trece la asamblarea tortului Petre Roman
  • Se pregateste frisca
  • Se imbraca si decoreaza tortul cu frisca

Tort cu crema de vanilie sau tort Petre Roman
Tort cu crema de vanilie sau tort Petre Roman

Daca este sa va descriu acest tort cu crema de vanilie m-as rezuma la un singur cuvant : de casa. Adica este un tort in genul acelor prajituri de casa cu blat pufos si insiropat si o crema fina oricare ar fi aceasta,in cazul nostru crema de vanilie. Siropul de caramel ii da o dulceata aparte si in combinatie cu frisca,amalgamul de arome este sublim.
5 from 3 votes
Tort cu crema de vanilie sau tort Petre Roman adygio kitchen
Tort cu crema de vanilie sau tort Petre Roman

Tort cu crema de vanilie ,o reteta clasica a unui tort delicios,reteta adaptata dupa celebra prajitura Petre Roman.

Fel: Desert
Portii: 12 persoane
Calorii: 505 kcal
Autor: Adygio Kitchen
Ingrediente
Blat Tort Petre Roman
  • 6 buc oua
  • 180 g zahar
  • 180 g faina
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 30 ml ulei
  • 1 praf sare
Crema de vanilie
  • 400 ml lapte
  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 150 g zahar
  • 4 buc galbenus
  • 50 g amidon de porumb
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 1 praf sare
Sirop de caramel
  • 250 g zahar
  • zeama de la o lamaie
Strat de Frisca
  • 500 ml frisca lichida
  • 1 lingurita extract de vanilie




Tort cu crema de vanilie – cum se face blatul de vanilie

Batem ouale cu praful de sare pana cand se vor deschide la culoare si vor creste in volum de aproximativ 3 ori. Cu cat batem ouale mai mult , ele vor incorpora mai mult aer.
tort cu crema de vanilie compozitie cu oua
Asta este foarte important intrucat pregatim un blat de vanilie fara praf de copt. Adaugam treptat zaharul timp in care mixam continuu.
tort cu crema de vanilie zahar
Mixam timp de 3-4 minute dupa care adaugam extractul de vanilie(vezi cum sa faci extract de vanilie acasa). Dupa 10-15 secunde oprim mixerul.
tort petre roman extract
Urmeaza sa adaugam uleiul treptat si amestecam usor cu ajutorul unui tel cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare. Adaugam faina cernuta treptat si la fel,amestecam usor cu ajutorul unui tel pentru a o incorpora.Adaugam faina in reprize mici.

Avem compozitia pentru blat pregatita si folosim o tava rotunda tapetata cu hartie de copt,tava cu diametrul de 23 de cm. Turnam compozitia in tava,dam de 2-3 ori cu tava de masa dupa care o bagam in cuptorul preincins la 170 C pentru aproximativ 40 de minute.
Scoatem tava de la cuptor si ca sa se raceasca blatul il vom scoate din tava.
tort cu crema de vanilie blat

Tort cu crema de vanilie – cum se face crema de vanilie

Mixam galbenusurile cu sarea si zaharul pana cand continutul se va deschide la culoare si va deveni cremos.
tort cu crema de vanilie cum se face crema de vanilie
Adaugam amidonul de porumb si mixam in continuare pentru a-l incorpora. Adaugam aproximativ 100 ml lapte si amesteca usor cu ajutorul unui tel. Restul de lapte il punem intr-o cratita si cand laptele ajunge la punctul de fierbere adaugam compozitia cu galbenusuri.In acest timp amestecam continuu cu ajutorul unui tel.

Lasam compozitia la foc pana cand va capata consistenta unei budinci.Luam cratita de pe foc si adaugam untul dupa care amestecam bine pana la topirea acestuia. Untul este la temperatura camerei si are o grasime de 82 %.
tort cu crema de vanilie unt
Adaugam extractul de vanilie si amestecam dupa care crema de vanilie este pregatita. O acoperim cu un capac textil sau cu folie alimentara si trecem la pregatirea blatului pentru asamblare.
Sectionam blatul in 3 parti.

Tort cu crema de vanilie sau Tort Petre Roman pregatire sirop de caramel

Punem zaharul intr-o cratita impreuna cu zeama de lamaie.Lasam cratita la foc mic pana cand vom obtine un caramel aramiu. Distribuim siropul pe cele 3 blaturi. Va trebui sa ne miscam rapid si sa insiropam fiecare blat pana la margini.
Tort Petre Roman cu sirop de caramel
Avem cele 3 blaturi pregatite si trecem la mixarea cremei. O vom mixa pentru aproximativ 2 minute dupa care o impartim in 2 parti egale din care pastram 2-3 linguri.
tort petre roman crema de vanilie mixata

Tort cu crema de vanilie sau Tort Petre Roman asamblare

Punem prima parte de crema pe blatul baza. Eu o pun cu un cornet dar puteti sa o puneti cu o lingura sau cu o punga taiata la un colt. Acoperim cu blatul cu numarul 2 dupa care punem a doua parte de crema. Acoperim cu blatul capac , de fapt acesta fiind blatul de la baza dar pe care-l folosim intotdeauna ca si capac intrucat este drept.
tort Petre Roman sau tort cu crema de vanilie blat
Punem crema pastrata,adica cele 2-3 linguri. O distribuim pe toata suprafata tortului inclusiv pe lateral.Bagam tortul la frigider si trecem la urmatoarea etapa.

Tort Petre Roman sau tort cu crema de vanilie strat de frisca

Batem frisca iar cand aceasta este batuta de jumatate,adaugam extractul de vanilie.Mixam inca 10 secunde dupa care oprim mixerul.
Tort Petre Roman reteta pas cu pas fb

Tort cu crema de vanilie sau Tort Petre Roman mod de decorare

Punem 3-4 linguri de frisca , cu aceasta cantitate vom acoperi intreg tortul iar cu restul il vom decora. Eu am folosit o duza stelata insa puteti folosi ce doriti sau sa-l decorati dupa bunul plac. In cazul in care doriti forme mai elaborate pentru a decora tortul ,va sugerez sa adaugati intaritor de frisca.Cu aceeasi duza decoram si la baza tortului si pe lateral formand linii verticale de cate 3. Eu am decorat si cu picaturi de ciocolata.
tort cu crema de vanilie si frisca decor
Bagam tortul la frigider pentru 6 ore ,se scoate si se lasa 1-2 ore la teperatura camerei dupa care se poate taia si servi! Sper sa incercati reteta ,aratosul tort cu crema de vanilie este foarte,foarte bun.Spor la treaba si pofta buna!




Va recomand cu drag prajitura Albinita fara coacere , reteta de savarine la tava,rulada de pui cu ciuperci invelita in bacon , reteta de oua umplute colorate natural,cele doua sortimente de prajitura Kinder : prajitura felie de lapte si prajitura Kinder Pingui,prajitura fanta in 6 variante,prajitura cu mere si cele mai bune retete de Tiramisu.

Tort cu crema de vanilie sau Tort Petre Roman reteta video

 Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare , retete de gogosi , retete de prajituri fara coacere , retete de tort sau retete de prajituri de casa , aboneaza-te la canalul meu de Youtube.

5/5 23 zambete
2 Comentarii
  1. Adygio Kitchen spune

    Tort cu crema de vanilie si sirop de caramel sau Tort Petre Roman cu vanilie si frisca

  2. Geanina Loranncz spune

    Am incercat prajitura Petre Roman, voi face si acest tort pentru Pasti.Multumim!

Lasa un comentariu

Adresa de email nu va fi publicata

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.