Punem intr-o cratita laptele impreuna cu zaharul si sarea.
Asezam cratita la foc potrivit si amestecam putin. La punctul de fierbere adaugam grisul in ploaie timp in care amestecam continuu cu ajutorul unui tel.
Odata ce am adaugat intreaga cantitate de gris, trecem de la foc mediu la foc mic. Lasam cratita la foc pentru 7-8 minute sau pana cand grisul se va ingrosa. In tot acest timp va trebui sa amestecam ca grisul cu lapte sa nu se prinda de fundul cratitei si sa nu prinda gust de afumat.