Prajitura Brigadeiro este o prajitura cu totul la superlativ,de la blatul umed si ciocolatos la crema satinata si scanteile ratacite de bomboane ornament de ciocolata.Asta ca gust..dar prajitura Brigadeiro exceleaza si la capitolul aspect,fie ca vrei sa o tai in patrate,romburi sau dreptunghiuri,prajitura Brigadeiro va face furori.
Acum la capitolul grad de dificultate o sa fiti surprinsi de faptul ca aceasta prajiturica delicioasa si rafinata se face atat de usor,adica amesteci cateva ingrediente fara tehnici complicate sau cunostinte de patiserie.Si acum bucuria oricarei gospodine,aceasta este o reteta rapida,timpul de preparare pentru blat si crema situandu-se undeva la 15 minute iar cel de gatire la 35 de minute.
Inainte de a trece la reteta pentru prajitura Brigadeiro,vreau sa va las cateva retete de prajituri pentru a avea de unde sa alegeti,in cazul in care sunteti in cautare de asa ceva.
Prajitura delicioasa cu blat ciocolatos si crema fina cu cacao si lapte condensat. Una din cele mai bune prajituri de casa garantat.
- 300 g faina
- 400 g zahar
- 100 g cacao neagra
- 4 buc oua mici sau 3 oua mari
- 200 ml lapte
- 200 ml cafea
- 120 ml ulei
- 15 ml zeama de lamaie
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
- 500 ml frisca lichida indulcita
- 1 cutie lapte condensat 397 g
- 100 g cacao neagra
- 1 lingurita extract de vanilie
- bombonele ornament de ciocolata
- Pregatim tava in care vom coace blatul si o ungem cu grasime(unt,margarina,ulei) si o tapetam cu hartie de copt.Tava pe care o folosesc este de 25/35 cm.Acum pornim si cuptorul la 180 C.
- Amestecam faina cu cacaua,praful de copt,bicarbonatul de sodiu si sarea.
- Punem ouale intr-un vas mai incapator si le batem cu un tel.Adaugam o lingurita de extract de vanilie si zaharul si amestecam.
Adaugam zeama de lamaie,uleiul,laptele si cafeaua. De mentionat la cafea este faptul ca am pus 2 lingurite rase de cafea dar fara zahar,puteti sa puneti cafea mai multa sau mai putina in functie de taria dorita.Pentru cei care nu vor sa foloseasca cafea din varii motive,pot sa o inlocuiasca cu cappuccino,ciocolata calda sau nesquick.
Adaugam amestecul de ingrediente uscate si amestecam foarte bine asigurandu-ne ca nu avem cocoloase.
- Compozitia pentru blat este gata si o punem in tava(25/35 cm) pregatita in prealabil.Bagam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru 35 de minute.
Reteta video
Dupa ce scoatem blatul din cuptor il vom lasa sa se raceasca in tava.In momentul in care s-a racit il intoarcem cu baza in sus si indepartam hartia de copt dupa care il taiem pe din doua.Acum ca am pregatit blatul nu ne ramane decat sa ne ocupam de crema.
Prajitura Brigadeiro Crema
- Punem laptele condensat (o cutie lapte condensat=397g) in vasul mixerului impreuna cu o lingurita de extract de vanilie(vezi cum se face extractul de vanilie) si cacaua neagra.
- Mixam totul pentru un minut.
- Adaugam frisca lichida(aceasta trebuie sa fie rece de la frigider) timp in care mixam continuu.
- Acum ca avem si crema gata putem sa trecem la asamblarea prajiturii.In cazul in care crema este putin mai subtire puteti sa o bagati la frigider pentru o jumatate de ora inainte de a trece la asamblare.
Prajitura Brigadeiro asamblare
- Punem jumatate din cantitatea de crema si o distribuim pe toata suprafata blatului dupa care acoperim cu blatul capac.Punem crema ramasa si o distribuim si nivelam.
- O decoram cu bombonele ornament de ciocolata dupa care punem prajitura Brigadeiro la frigider pentru 2 ore dupa care se poate taia si servi.Pofta buna la Prajitura Brigadeiro!
Ti-a placut aceasta reteta de prajitura?Daca da,rasfoieste si Reteta de Prajitura Boema,este o prajitura la fel de speciala si delicioasa.
Arata excellent prajitura, mi ai facut pofta:)) Merci mult pentru reteta, se face usor iar crema e fantastica. Eu faceam laptele condensate cu ciocolata pe foc apoi puneam frisca batuta, tu ai redus foarte tare munca:)) acum imi va fi mult mai usor. Excelenta idee. Te pup si ti doresc bafta in continuare si o sa fiu cu ochii pe retetele tale:)
Cu mare drag,ma bucur ca iti place reteta.Te imbratisez!
Crema nu are zahar? Mi se pare ciudat.
Laptele condensat este dulce.
Ce cafea folosesti? Ness sau naturala?
Am folosit ness,dar se poate folosi si cafea naturala.
Eu am pus 100 g zahar pudra totusi, era complet neindulcita inainte si parea amara de la cacao. Ulterior a fost delicioasa. A iesit foarte bine. Multumesc pentru reteta.
Ma bucur ca ti-a placut reteta.Este o prajitura foarte echilibrata din punct de vedere al gustului.Multumesc pentru vizita si sper sa incerci si alte retete.
Buna! nu e prea mult 400gr de zahar la blat?
Nu,deloc.Chiar va recomand sa incercati prajitura!?
Blaturi nu se insiropeaza, se va intuía doar cu crema????
Blatul acestei prajituri este umed,nu este nevoie sa-l insiropati.Dar daca doriti sa-l insiropati puteti s-o faceti.
Este diferență între laptele condensat?Al meu pare mai lichid față de cel din rețeta video??
Nu ar trebui sa fie diferenta.Eu am folosit lapte condensat de la Nestle.
Buna,din ce magazine achiziționați conserva de lapte condensat?Astăzi am căutat în Kaufland dar ce era semăna cu un soi de lapte, nu ca cea văzută aici !Mersi!
Eu nu sunt in tara dar cand am fost ultima data am cumparat din Auchan.Incercati sa cumparati lapte condensat de la Nestle.
Bună,am facut prăjitură inca nu am asamblat pt ca crema este moale nu o pot asambla,un sfat pt a o repara?o am la frigider multumesc
E bine ca este la frigider,trebuie sa se intareasca putin.
Si daca este doar putin moale,se va intari fara probleme la frigider.Dar daca este deja moale spre lichida,nu mai aveti ce sa-i faceti..frisca s-a transformat in unt pentru ca ati batut-o prea mult.
Buna, ador cremele de ciocolata cu frisca dar am inteles ca nu se poate face crema cu frisca vegetala lichida care se gaseste la noi in comert .Asa este? Multumesc
Ba da,poti sa folosesti linistita frisca lichida de tip Hulala.Doar ca trebuie sa fie rece atunci cand se bate si laptele condensat folosit trebuie sa fie de buna calitate,adica mai galbui si cleios.
Daca crema iese moale nu poti pune intaritor de frisca si la cafea pun cafea asa ca si cum o bem ?
Cu ce pot inlocui,cacaoa neagra? Aici unde sunt eu nu am vazut???
Oriunde se gaseste cacao neagra.Se poate gasi sub numele de Dark Cocoa.
Nu am gasit lapte condensat decat pt cafea.Se poate folosi si acesta?
Nu.
cu ce as putea inlocui extractul de vanilie nu am gasit nicaieri
Esenta de vanilie,vanilie macinata,pasta sau pastaie,zahar vanilat.
Buna ziua, laptele condensat trebuie sa fie rece?
Da.
Laptele condensat de ls lidl, oare este bun? Am facut blatul si acum vreau sa fac crema! La multi ani adygio, multumesc pt.inspiratie!
Atata timp cat este putin mai gros si cleios,este bun.La multi ani si An Nou Fericit!
Ma gandesc ca se poate folosi si mixeru pt a amesteca ingredientele sau ? Am sa o Incerc de indata ce am liber. Va multumesc pt reteta, arata bestial! ??
Sigur ca da.Spor la treaba pe cand o vei incerca!Multumesc mult pentru comentariu!
Am făcut prajitura și a ieșit așa ca în video. Este foarte bună și foarte simplu de făcut. Toate mamele mi au făcut complimenti.
Mulțumesc mult pentru rețetă.
Ma bucur tare mult sa aud asta.Cu mare drag si sper sa incercati si alte retete.Multumesc pentru vizita si va mai astept!
La crema trebuie neaparat cacao ca as vrea să o las alba pentru contrast.
Neaparat pentru a obtine aceasta consistenta.Dar puteti sa o omiteti si sa reduceti cantitatea de lapte condensat..dar nu va mai avea acelasi gust.
Pare super buna prajitura, eu insa am o problema, am diabet, deci orice prajitura la care vad asa mare cantitate de zahar ma sperie. Pot reduce cantitatea de zahar la jumatate si sa pun putin in crema?
Buna. Azi am vazut lapte condensat pt cafea si prăjituri așa arata pe ambalaj (Nu stiu cum ii spune ca nu sunt in tara de la Nestle) este bun? Arata bine si as vrea sa o fac luna viitoare ca este ziua soțului.
Buna,laptele condensat pentru cafea nu este bun. Daca nu sunteti in tara cautati cel de la Nestle ” for cakes and baking”.
Ador rețetele, toate sunt bine explicate, felicitări! Ce tip de lapte condensat folosiți și de unde îl cumpărați?
Folosesc Nestle sau cel facut de mine in casa https://adygio.com/lapte-condensat-reteta-rapida/
As vrea sa fac un tort. Cum pot sa ajustez Ingredientele si tava? Mulțumesc si La mulți ani!
La multi ani! Puteti modifica la sectiunea „Ajusteaza ingredientele in functie de cate persoane ai la masa”.
Super prajitura!
Multumesc!
Sublim! Imi lasa gura apa cand Ma uit la poza. Si cand am vazut reteta video am inghitit in sec.Prajitura asta este opera de arta.
Este o prajitura foarte buna intr-adevar.Spor la treaba daca vreti sa incercati reteta!
Extraordinara prajitura. Eu desi am respectat cantitatile, crema mea a fost mult mai inchisa la culoare, dar foarte buna. ? Am primit aprecieri de la toti care au mancat-o. Si au fost multi. Felicitari si am sa mai incerc retetele tale.
Super! Ma bucur tare mult sa aud asta. Probabil de la cacao a fost mai inchisa. Multumesc mult pentru feedback si te mai astept,Doina!
Bună Ziua! Cu ce pot înlocui cafeaua? Vreau sa le dau și copiilor prăjitura și mi se pare destul de mare cantitatea de cafea.
Mulțumesc!
Buna! nesquick,cappuccino..
Buna ziua !!!!! Dar in loc de cafea se poate folosi cacao simpla ????
Buna,se poate.