Aceasta pasca floare este un desert care trebuie neaparat sa-l aveti pe masa de Pasti,pe langa faptul ca reprezinta simbolul sarbatorilor pascale alaturi de oua rosii,pasca floare este aspectuoasa si numai potrivita pentru a fi rupta petala cu petala.La aceasta reteta am folosit marar pentru umplutura dar puteti sa-l omiteti daca nu va este pe plac,stiu ca in anumite zone nu se foloseste marar.Depinde si de gusturi,daca doriti puteti adauga stafide in umplutura dar eu la aceasta reteta nu am folosit.Va recomand cu drag si Reteta de Pasca fara aluat si Reteta de Cozonac Floare cu nutella sau Retete de Pasti.
Pasca floare cu branza de vaci
INGREDIENTE
Pasca floare aluat
- 500 g faina
- 600 g branza de vaci
- 120 g zahar tos
- 2 buc oua
- 80 g unt topit
- 5 g bicarbonat de sodiu
- 15 ml zeama de lamaie
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
- coaja rasa de la o lamaie
Pasca floare umplutura
- 300 g branza de vaci
- 2 buc galbenus
- 100 g zahar tos
- 2 pliculete zahar vanilat
- marar optional
- 1 buc ou pentru uns
Pasca floare mod de preparare
1.Punem branza intr-un bol mai mare si o pasam.Adaugam zaharul,ouale batute,untul topit,coaja rasa de lamaie si o lingurita de extract de vanilie.Stingem bicarbonatul cu zeama de lamaie,il adaugam si pe acesta,adaugam si sarea dupa care amestecam totul.
2.Adaugam faina treptat,la inceput amestecam cu o spatula dupa care continuam cu mana.Il punem pe suprafata de lucru si ii dam forma unei bile dupa care il acoperim cu folie alimentara si il lasam sa se odihneasca timp de 10 minute.
3.Punem branza intr-un bol mai mare dupa care adaugam zaharul,galbenusurile,zaharul vanilat si mararul.Se amesteca totul si umplutura pentru pasca floare este gata.
4.Presaram putina faina pe blatul de lucru si deasupra aluatului pe care il intindem cu ajutorul unui sucitor intr-o foaie subtire.Decupam foaia cu ajutorul unei forme rotunde.
5.Punem cate o lingurita de umplutura pe fiecare cerculet de aluat dupa care luam cate un cerculet,il pliem si ii unim capetele.Punem fiecare petala de aluat formata de jur imprejurul tavii,eu am folosit o tava de tarta cu diametrul de 28 cm.Tava trebuie sa fie unsa cu unt,margarina sau ulei.
6.Ungem pasca cu ou batut dupa care o bagam in cuptorul preincins la 170 C pentru 35-40 de minute.Dupa ce o scoatem de la cuptor,o lasam sa se raceasca dupa care poate fi servita.Pofta buna la Pasca floare cu branza de vaci!
