Tiramisu, desertul italian care a cucerit intreaga lume! Iti place tiramisu clasic cu piscoturi insiropate cu cafea si crema fina cu mascarpone?
Atunci vei adora aceasta varianta cu piscoturi rulate, o reteta de Tiramisu fara oua, deosebit de aromat dar si foarte aspectuos. Impresioneaza-ti musafirii, prietenii si familia cu acest desert fabulos!
Tiramisu, reteta de Tiramisu cu piscoturi rulate
Ingrediente
- 500 g mascarpone
- 400 ml frisca lichida indulcita
- 30 buc piscoturi
- 1 lingura cacao
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 300 ml cafea indulcita
Valori nutritionale
MOD DE PREPARARE
- Incepe prin a mixa crema de mascarpone cu frisca lichida indulcita dar nu inainte de a presa cu o lingura crema de mascarpone sau de a o mixa pentru doua secunde. Atentie! Cele doua ingrediente trebuie sa fie reci de la frigider.
- Adauga si esenta de vanilie si mixeaza pentru 2-3 minute sau pana cand crema va avea tinuta.
- Trece rapid piscoturile prin cafea si aseaza-le pe hartia de copt cu partea cu zahar in jos.
- Formeaza 3 randuri a cate 10 piscoturi insiropate.
- Pune 3 sferturi de crema pe stratul de piscoturi, restul de crema o vei pastra pentru decor.
- Intinde crema pe toata suprafata piscoturilor si asigura-te ca stratul va fi putin mai subtire la capat pentru a nu pierde din crema la rulare.
- Pudreaza crema cu un strat de cacao.
Tiramisu, reteta de Tiramisu fara oua, cu frisca si mascarpone
Ruleaza piscoturile ajutandu-te de hartia de copt. Intoarce foaia si adu capatul pentru a-l uni cu rulada. Strange bine rulada si capetele acesteia. Si ca rulada sa fie cat mai stransa, foloseste si folie alimentara pentru a inveli rulada.
Pune rulada la frigider pentru minim 6 ore desi mai bine este peste noapte. Astfel aromele se vor imprieteni iar textura cremei dar si a piscoturilor insiropate cu cafea va fi perfecta.
Dimineata sau dupa expirarea timpului de tinut la rece, poti sa treci la decorare. Nu inainte insa de a indeparta folia alimentara si hartia de copt.
Unge rulada cu crema dupa care fa mici striatii cu ajutorul unei furculite. Restul de crema pune-l intr-un cornet si decoreaza rulada cu aveline de crema. Pudreaza rulada cu cacao dupa care Tiramisu este gata pentru a fi servit. Pofta buna!
Tiramisu reteta video
Secrete de preparare pentru cel mai bun tiramisu, secrete aplicabile si pentru reteta clasica
- Cafeaua pentru insiroparea piscoturilor trebuie sa fie o cafea tare. Poti sa folosesti cafea naturala, ness sau cappuccino. Tiramisu clasic se pregateste cu vin Marsala dar puteti folosi si amaretto., brandy sau rom.
- Daca inlocuiesti frisca lichida indulcita cu smantana pentru frisca va trebui sa adaugi zahar pudra pentru a indulci crema.
- In varianta pentru copii puteti inlocui cafeaua cu cacao cu lapte.
- Pastreaza Tiramisu la frigider pentru minim 6 ore inainte de servire!
Vezi si : Reteta prajitura Kinder Pingui si Reteta de Tort Diplomat cu piscoturi la oala
Caracteristicile desertului Tiramisu original – reteta autentica
- Tava prevazuta in reteta originala pentru Tiramisu clasic este rotunda insa se admite si tava dreptunghiulara sau patrata dat fiind forma piscoturilor.
- Retetele moderne prevad combinatii de frisca si spuma de albus combinate cu mascarpone facand ca desertul sa fie mai light si mai spumos.
- Exista variante cu capsuni, banane, ananas sau ciocolata insa acestea nu sunt considerate variatii ale Tiramisului Original ci variatii ale desertului englezesc trifle.
- Si pentru ca este un desert italian, exista numeroase controverse in Italia privitoare la piscoturi. Unele restaurante folosesc pavesini in loc de piscoturi pretinzand ca reteta originala de Tiramisu se pregateste cu acesti biscuiti dulci de forma piscoturilor.
Cauti alte retete de tort sau prajituri de casa? Rasfoieste retetele de pe blog, sunt sigura ca vei gasi o reteta pe placul tau. Multumesc pentru vizita si va astept si pe canalul de Youtube!