Ciocolata de casa reteta
Ciocolata de casa reteta clasica cu lapte praf, simpla si cu reusita garantata, asta cautati? Va intampin cu cea mai buna reteta de ciocolata de casa cu lapte praf, o reteta cu timp de asteptare redus si cu un mod de pregatire super usor.
Ciocolata de casa reteta
VIDEO
Ingrediente
- 500 g lapte praf integral cu 26% grasime
- 250 g unt la temperatura camerei, cu 82% grasime
- 350 g zahar tos
- 80 g cacao
- 100 g nuca prajita taiata grosier
- 220 ml apa
- 1 lingura esenta de vanilie
- 1 praf sare
MOD DE PREPARARE
- Cernem laptele praf impreuna cu cacaua.
- Amestecam cele 2 ingrediente si facem o gropita in centru.
- Punem intr-o cratita zaharul impreuna cu apa. Punem cratita la foc mediu.
- Lasam cratita la foc mediu pentru 6-7 minute aproximativ de cand siropul incepe sa fiarba. Sau daca folositi un termometru alimentar, pana cand acesta ajunge la temperatura de 118 C, nu mai mult de atat.
Acum ca avem siropul pregatit, stingem focul.
Ciocolata de casa, batonul copilariei
- Adaugam untul, sarea si esenta de vanilie. Optional, se poate adauga si esenta de rom.
- Amestecam pana cand untul se va topi in totalitate.
- Adaugam imediat siropul cu unt peste amestecul de lapte praf cu cacao.
Amestecam totul foarte bine dupa care compozitia pentru ciocolata de casa este pregatita.
Transferam ciocolata intr-o tava tapetata cu folie alimentara. Eu am folosit o tava de 29/23 de cm. Va trebui sa tineti cont de tava pe care o veti folosi in functie de cat de inalta vreti ca ciocolata sa fie.
Presam bine pentru a nivela ciocolata. Pentru a o netezi cat mai bine acoperim cu folia alimentara de pe margini si mergem cu mana pe suprafata foliei.
Luam folia si adaugam nuca. O presam in ciocolata dupa care aducem folia de pe margini peste.
Ciocolata se pune la loc racoros, de exemplu in camara, pentru 2 ore. Sau la fel de bine la frigider dar timp de o ora.
Cum se face ciocolata de casa – portionare
Probabil va amintiti batoanele de ciocolata din cofetarie. Erau batoane dreptunghiulare de 3 tipuri: ciocolata cu lapte, ciocolata alba si bicolore. Aceasta ciocolata de casa este cu mult mai buna decat aceea insa puteti sa o portionati in dreptunghiuri, precum la cofetarie.
Daca sunteti la curent cu retetele de dulciuri de pe acest blog, stiti deja ca eu portionez aproape orice dulce in patrate. Asa si la aceasta reteta, am portionat ciocolata in patrate mari si am obtinut 16 bucati, adica 4 randuri a cate 4 bucati.
Acest dulce este un deliciu care se poate oferi celor dragi sub forma de cadou si ca sa fie exact cat pentru o imbucatura am transformat fiecare bucata in alte 4 bucati, adica fiecare patrat a devenit 4 patratele.
Retete recomandate:
Ce fel de lapte praf se foloseste la ciocolata de casa?
Ciocolata de casa se pregateste cu lapte praf integral cu 26% grasime. Adica laptele praf pentru dulciuri de casa, nu cel pentru bebelusi. Acelasi gen de confuzie se face mereu cand este vorba de o reteta la care se foloseste lapte condensat. La dulciuri se foloseste lapte condensat pentru prajituri, nu laptele condensat pentru cafea.
Ce se poate pune in ciocolata de casa?
Acest desert se poate pregati cu nuca prajita, stafide,alune si fructe uscate. Noi am ales nuca prajita pentru aceasta reteta.
Cum se face ciocolata de casa pentru diabetici?
Aceasta reteta nu este potrivita pentru persoanele care au diabet. Se poate inlocui insa zaharul tos cu xilitol, rezultatul fiind unul la fel de delicios.
Incercati si: Clatite americane reteta perfecta
