• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi adygio kitchen

Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi

Adygio Kitchen - 03/10/2017

Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi este o crema rapida si delicioasa din doar 2 ingrediente. Aceasta crema este varianta cu ciocolata a renumitei creme buttercream.

Sari direct la ce te intereseaza:

  1. Crema de ciocolata – Ingrediente
  2. Cum se face crema de ciocolata – instructiuni
  3. Reteta video
  4. Secrete si sfaturi
  5. Alte creme cu ciocolata sau cacao

Pe langa faptul ca este cea mai buna crema de ciocolata din cate am pregatit si gustat, se pregateste cu ingrediente minime si extrem de rapid.

Nu aveti nevoie mai mult de 7 minute pentru a avea crema pregatita, perfecta pentru a umple si a decora un tort de ciocolata. Sau renumitele prajiturele cupcakes.

Crema de ciocolata pentru prajituri si tort – crema Buttercream cu ciocolata

Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi cu doar 2 ingrediente
Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi

Este preferata mea atunci cand vine vorba de un tort cosuletcu fructe si ciocolata. Asta pentru ca aceasta crema de ciocolata pentru prajituri si torturi este aerata, satinata si nu in ultimul rand, ciocolatoasa.


Termenul de „buttercream” , Wikipedia il descrie foarte bine : ” Crema pe baza de unt si zahar pudra, folosita la umplerea torturilor sau la decorarea acestora.”

Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi adygio kitchen

Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi

Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi, crema fina Buttercream cu ciocolata. Asadar o crema de tort de ciocolata cu 2 ingrediente, rapida si delicioasa.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 din 17 voturi
Preparare 5 mins
Gatire 2 mins
Timp Total 7 mins
Fel Desert
Bucatarie International
Portii 1 tort
Calorii 3130 kcal
Autor – Adygio Kitchen

VIDEO

Ingrediente

  • 250 g ciocolata amaruie + cu lapte
  • 250 g unt cu 82% grasime

MOD DE PREPARARE

  • Pregateste cea mai buna crema de ciocolata dupa reteta video sau dupa instructiunile scrise cu imagini pas cu pas.
  • Pune-ti la indemana untul nesarat cu o grasime de 82%. Untul pe care l-am folosit are 82% si ciocolata, jumatate din cantitatea de ciocolata sa fie ciocolata amaruie iar restul, ciocolata cu lapte.

Crema de ciocolata pentru tort si prajituri – cum se face

  1. Asezam o cratita la foc mic in care vom pune untul si ciocolata.
  2. Le lasam la foc pana cand se vor topi in totalitate iar in tot acest timp amestecam din cand in cand.
  3. Luam cratita de pe foc si transferam continutul intr-un bol pe care il bagam in congelator sau frigider unde il vom lasa pana cand continutul se va intari.
Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi in castron
  • In momentul in care continutul s-a intarit scoatem bolul de la frigider sau congelator.
  • Pregatim continutul pentru mixare si il vom segmenta cu ajutorul unei linguri. Ne asiguram ca desprindem continutul de pe fundul si marginile bolului.
  • Trecem la mixare , pentru inceput cu o viteza mica urmand sa marim viteza treptat si sa mixam timp de un minut. In tot acest timp crema se va deschide la culoare si va deveni aerata.
  • Odata ce este gata , puteti folosi crema de ciocolata la prajituri si torturi , atat in componenta cat si la decorare.
Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi cea mai buna crema de ciocolata pentru prajituri
Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi cea mai buna crema de ciocolata pentru prajituri

In momentul in care crema s-a deschis la culoare si a devenit aerata, daca doriti ca textura si culoarea acesteia sa se pastreze , va trebui folosita imediat.

In cazul in care vreti sa o folositi mai tarziu, va trebui sa o tineti la frigider. In caz contrar, crema de ciocolata se va inchide la culoare.

Crema de ciocolata secrete si sfaturi

  • Am pus ciocolata si untul intr-o cratita la foc insa acestea doua se pot topi impreuna la bain marie sau in cuptorul cu microunde. Posibilitatile sunt infinite.
  • Untul pe care l-am folosit este cu 82% grasime insa puteti folosi orice fel de unt care sa aiba minim 65% grasime.

Ciocolata este foarte importanta pentru rezultatul final. Calitatea acesteia trebuie sa fie una buna adica sa aiba masa de cacao cat mai ridicata.

Cele mai bune rezultate le veti obtine cu ciocolata amaruie cu 65% continut de cacao. Acest tip contine suficienta masa de cacao dar si zahar cat sa indulceasca crema.

Noi am folosit jumatate ciocolata amaruie si jumatate ciocolata cu lapte pentru ca tipul folosit de ciocolata amaruie avea 85% masa de cacao. Adica ar fi fost mult prea amaruie si am fi avut nevoie si de zahar pudra la aceasta reteta.

In functie de textura dorita va trebui sa mixati mai mult sau mai putin. Daca doriti o crema de ciocolata densa si mai onctuoasa va trebui sa o mixati foarte putin.

In cazul in care doriti o crema de ciocolata mult mai aerata va trebui sa mixati crema pana cand se va deschide la culoare.

Daca doriti sa decorati deserturi cu aceasta crema de ciocolata va trebui fie sa va miscati rapid, fie sa realizati decorarea in mai multe etape cu pauze in care sa puneti crema la frigider. Asta pentru ca o crema de ciocolata pe baza de unt reactioneaza la temperatura si se va inchide la culoare.

De exemplu, am folosit aceasta crema la reteta de Tort cosulet cu fructe si ciocolata. Pentru ca am realizat cosuletul exterior de ciocolata cu aceasta crema, culoarea acesteia a fost mult mai inchisa fata de momentul in care am scos-o de la frigider.

A necesitat timp si rabdare pentru a realiza fiecare nuielusa de ciocolata si tinand mana pe cornet in timpul decorarii crema s-a incalzit si implicit, s-a inchis la culoare.

Daca sunteti in cautare de alte creme cu ciocolata sau cu cacao:

Crema de ciocolata fara oua si fara fierbere, crema de ciocolata perfecta pentru tort si prajituri cu crema

Crema de ciocolata fara oua si care nu necesita fierbere, o bunatate de crema de ciocolata cu mascarpone cu un mod de preparare inedit. Aceasta crema de ciocolata este perfecta pentru tort dar si pentru prajituri de casa deosebite.

Crema de ciocolata si lapte condensat pentru torturi si prajituri adygio kitchen

Crema de ciocolata si lapte condensat , o crema delicioasa pentru torturi si prajituri care se pregateste rapid si simplu. Ai nevoie de doar 2 ingrediente: ciocolata si lapte condensat indulcit.

Crema de cacao pentru tort si prajituri adygio kitchen

Crema de cacao pentru tort si prajituri, o crema folosita la prajituri de cofetarie. Este o alegere foarte buna pentru deserturile pe care vrei sa le completezi cu o crema matasoasa si aerata.

Retete de blat de tort:

Blat de tort cu vanilie adygio kitchen

Blat de tort cu vanilie , cea mai buna reteta pentru un blat pufos si aromat cu vanilie. Am incercat multe retete de blat insa aceasta reteta este una din cele cu rezultat garantat.

Blat de tort cu cacao , reteta cu reusita garantata

Blat de tort cu cacao , o reteta de baza pentru orice gospodina.Va prezint o reteta usoara si rapida de blat de tort cu cacao pe care sa o pregatiti ori de cate ori aveti nevoie.

Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete aboneaza-te la canalul meu de Youtube.

Alte retete de creme buttercream:
Crema de cacao pentru prajituri si torturi
Crema de lapte cu unt si lamaie
Crema de vanilie pentru prajituri si torturi

Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Crema de caramel cu unt pentru prajituri si torturi

Crema caramel cu unt

Crema de ciocolata fiarta cu amidon

Crema de ciocolata fiarta cu amidon

Crema pentru deserturi cu ciocolata alba si lapte

Crema pentru deserturi cu ciocolata alba si lapte

Crema de lamaie pentru prajituri de casa blat de tort pufos si fursecuri adygio kitchen

Crema de lamaie pentru prajituri reteta

Reteta de crema de ciocolata alba cu mascarpone si unt

Reteta crema de ciocolata alba cu mascarpone pentru umplut torturi si prajituri

Mousse de ciocolata fara oua sau spuma de ciocolata cu 2 ingrediente, reteta de crema pentru tort

Mousse de ciocolata fara oua

Reader Interactions

Comentarii

  1. Mariana

    25/07/2018 at 9:07 am

    D-na Adygio am o intrebare daca nu am 250 de gr de ciocolata ci doar 200 gr,pot adauga diferenta de 50 gr cacao??
    As avea nevoie de un raspuns urgent astazi ca am musafiri si vreau sa fac aceasta crema,va rog mult si va multumesc pentru intelegere.

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      25/07/2018 at 1:18 pm

      Buna! Daca folositi 250 g de ciocolata va trebui sa puneti tot 250 g si de unt.

      Răspunde
  2. Cami

    17/04/2019 at 11:00 am

    Cum fac să rămână crema de culoare închisă?In filmare spune-ți că se deschide la culoare după mixare dar când ornați e foarte închisă la culoare și lucioasă .Nu înțeleg.

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      18/04/2019 at 2:23 pm

      Am specificat aproape de sfarsitul retetei . Odata ce crema s-a deschis la culoare si a devenit aerata , daca doriti ca textura si culoarea acesteia sa se pastreze , va trebui folosita imediat. In cazul in care vreti sa o folositi mai tarziu , va trebui sa o tineti la frigider. In caz contrar , crema de ciocolata se va inchide la culoare.

      Răspunde
  3. Cami

    18/04/2019 at 3:20 pm

    Mulțumesc !

    Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑