Clatite americane sau pancakes cu lapte batut, o bunatate! Servite cu miere si unt, clatitele americane reprezinta micul dejun perfect. Si cum sa nu iti placa clatitele moi si pufoase?
Noi adoram clatitele in orice forma, fie ca este vorba de clatite simple, cele simple sau banatene. Sa nu mai vorbim despre retete creative precum : clatite Tiramisu si clatite Diplomat cu mascarpone,frisca si fructe.
Astazi va prezentam reteta clasica de pancakes, o reteta usoara cu reusita garantata!
Clatite americane sau reteta de pancakes cu lapte batut
RETETA VIDEO
INGREDIENTE
- 200 g faina
- 3 buc albusuri
- 250 g lapte batut
- 3 buc galbenusuri
- 100 g unt topit
- 60 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingura extract de vanilie
- 1/2 lingurita sare
MOD DE PREPARARE
- Cerne faina impreuna cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
- Amesteca laptele batut cu zaharul, galbenusurile, extractul de vanilie si untul topit.
- Adauga amestecul cu lapte batut peste faina cernuta impreuna cu praful de copt si bicarbonat. Amesteca bine si asigura-te ca nu vei avea cocoloase.
- Bate albusurile cu sarea la viteza mica pentru cateva secunde dupa care sa maresti viteza treptat pana cand vei obtine o spuma ferma.
- Adauga treptat spuma de albusuri, cam cate doua linguri deodata.
- Incorporeaza spuma in aluat cu ajutorul unui tel.
- Pune o tigaie non aderenta la foc mediu iar cand aceasta este incinsa pune din aluatul de clatite cu un polonic mic sau cu o lingura de inghetata.
- Lasa clatita la foc pentru aproximativ 2 minute. In tot acest timp vei vedea mici bule care se formeaza la suprafata.
- Intoarce clatita si las-o pana cand se va rumeni si pe aceasta parte.
- Scoate clatita americana pe o farfurie si procedeaza si cu celelalte la fel.
Clatite americane – reteta pancakes
- Aceste clatite pufoase si moi se pregatesc fara ulei. Asta daca vei folosi o tigaie non aderenta. In caz contrar va trebui sa ungi tigaia cu putin ulei.
- Din cantitatile prezentate veti obtine 15 clatite americane, asta in cazul in care portionati compozitia cu ajutorul unui polonic mic sau a unei linguri de inghetata.
- Clatitele americane clasice se servesc cu unt si miere, sirop auriu sau sirop de artar.
- Se pot servi si cu nutella in straturi, frisca si fructe de padure. Exact ca un mini tort de clatite americane, depinde de voi de numarul de clatite folosit aici.
Cum sa faci cele mai bune si mai pufoase clatite americane
Pentru reusita garantata a retetei urmeaz-o pas cu pas. Cernutul ingredientelor uscate te va ajuta sa nu ai foarte multe cocoloase atunci cand le vei amesteca cu mixul de lapte batut. Aluatul obtinut are nevoie „sa se odihneasca” si noi ii oferim acest timp cat batem spuma albusurile.
Foloseste un tel, este mult mai eficient decat o spatula in acest caz! Cu spatula ar trebui sa amesteci mult mai mult si asta s-ar oglindi in rezultatul final, niste clatite americane gumate.Nicidecum moi!
Fapt divers: Stiati ca exista ziua internationala a clatitelor? Anul acesta a fost pe 25 februarie.
Spor la treaba daca va hotarati sa incercati reteta! Multumesc pentru vizita si va astept pe canalul de Youtube!
Super bune pancakeurile.Multumim