Baclava turceasca, una din cele mai cautate retete cand vine vorba de retete turcesti. Astazi va prezint reteta de baclava turceasca sau baklava, un desert dulce si insiropat si foarte renumit in lumea intreaga.
Baclavaua turceasca a facut inconjurul lumii si a reusit sa convinga si pe cei mai pretentiosi. Mai mult de atat, sunt persoane care merg in Turcia pentru a gusta mancarea autentica si dulciurile insiropate si delicioase.
Baclava turceasca, dulcele suprem al Turciei
Turcia este asociata cu turkish delight, baclava si micul dejun turcesc. Toate acestea acompaniate de o cafea turceasca sau de un ceai turcesc servit in paharul traditional tip lalea. Reteta de baclava turceasca este una foarte veche din timpul imperiului otoman. Stiati insa ca baclavaua reprezinta sursa de inspiratie a strudelului de astazi?
Cum se face baclavaua turceasca? La prima vedere reteta pare una greoaie si care ia foarte mult timp, dar nu este deloc asa. Singurul lucru care poate ti-ar face probleme ar fi ungerea foilor care iti ia destul timp, dar poti transforma prepararea acestei delicioase prajituri, baclava turceasca, intr-un joc la care sa participe si cei mici (pentru doamnele cu copii) sau de ce nu, iubitul sau sotul.
Secrete pentru cea mai buna baclava turceasca
Reteta originala se pregateste cu 20 de foi de baclava unse cu unt la fiecare patru foi, presarate cu nuca macinata sau fistic de tip Gaziantep. Foi de baclava foarte subtiri, atat de subtiri incat sa poti citi ziarul prin ele. Dupa ce foile sunt portionate, sunt unse cu untul ramas si bagate la cuptor.
Siropul pentru baclavaua turceasca se pregateste din apa, zahar si zeama de lamaie. Turcii nu adauga miere in sirop.
Noi am folosit ca umplutura nuca macinata dar se poate inlocui cu migdale macinate, fistic sau alune. Atunci cand ungeti foile de baclava, ungeti fiecare coltisor. Este foarte important pentru gustul per total si pentru a nu se arde pe margini atunci cand o bagati la cuptor.
Baclava turceasca sau baklava
VIDEO
Ingrediente
- 1 pachet foi pentru baklava
- 300 g nuca macinata
- 400 g zahar
- 250 g unt topit
- 500 ml apa
- 30 ml ulei
- 75 g fistic macinat
- zeama de la o lamaie
MOD DE PREPARARE
- Cum se face baclavaua turceasca acasa cu foi cumparate
Baclava turceasca – sirop
- Incepem cu prepararea siropului si punem o cratita la foc in care punem apa si zaharul.
- La punctul de fierbere adaugam zeama de lamaie.
- Avem siropul pregatit si il lasam sa se raceasca.
Baclava turceasca
- Taiem foile de baklava dupa dimensiunea tavii.
- O jumatate din foi le vom acoperi cu un prosop intrucat le vom folosi mai tarziu si vrem sa prevenim uscarea acestora.
- Amestecam uleiul cu untul.
- Ungem tava cu unt dupa care punem prima foaie de baklava pe care o vom unge cu unt.
- Urmam aceiasi pasi pana cand terminam prima jumatate de foi,adica urmeaza sa punem cate o foaie care la randul ei va fi si ea unsa cu unt.
- Se unge ultima foaie cu unt dupa care se pune nuca macinata care se distribuie pe toata suprafata foii.
- Incepem cu prima foaie din a doua jumatate de foi,o punem peste nuca si o ungem cu unt.
- Procedam la fel pana cand vom termina toate foile.
Baclava turceasca sau baklava cu nuca – cum se face baclavaua
- Dupa ce ungem si ultima foaie cu unt, portionam baclavaua in patrate.
- Ungem cu untul ramas, incercati sa ungeti si micile santuri astfel incat untul sa patrunda cat mai bine.
- Dam tava in cuptorul preincins la 190 C pentru 30 minute.
- Dupa ce o scoatem de la cuptor punem imediat si siropul rece si decoram cu fistic.
- Bagam tava in frigider pentru 2 ore, asta ca aromele sa se imprieteneasca cat mai bine.
- Se scoate baclavaua de la frigider si se poate servi.
Stiati ca si reteta de salam de biscuiti este de provenienta turceasca? Incearca reteta clasica, este nemaipomenit de buna.
Pofta buna la Baclava Turceasca!
Si daca tot am facut o reteta turceasca, va recomand si Kofte cu vinete la cuptor, Borek rulat la tigaie sau Borek Tigarete. Daca vreti sa rasfoiti alte retete de prajituri, puteti accesa pagina de Prajituri.
Adygio Kitchen
Baclava turceasca , insiropata si dulce
Hermina
Mulțumesc mult pentru rețeta de baclava turcească.Este foarte buna.Puteti face va rog și baclava arabeasca cu foi de casa?