Prajitura Vladut cu nuca o prajitura de casa deosebita

Prajitura Vladut cu nuca reteta video

Prajitura Vladut cu nuca este o prajitura iubita de multe gospodine , asta pentru ca este o prajitura aromata si perfecta pentru sarbatori. Am incercat aceasta reteta acum 2 ani de la o colega.Aveam o reteta asemanatoare sub un alt nume si vazand lista cu ingrediente mi-am dat seama ca vorbim despre aceeasi prajitura dar cu unele cantitati ajustate.

Pregatirea acestei prajituri nu ia mai mult de 30 de minute cu exceptia timpului de copt. Deci este o prajitura rapida , pentru o prajitura cu nuca si foi. Spun asta deoarece retetele vechi de prajituri cu nuca prevad timp indelungat de preparare.Acum ca am lamurit acest aspect,trebuie sa fac unele precizari in legatura cu gustul acesteia.Per total,prajitura are textura si aroma unei prajituri de casa dar nu orice prajitura , o prajitura sofisticata cu o crema fina si foi cu nuca.Eu am asemanat-o cu minunatul tort Esterhazy.Pentru un moment veti avea impresia ca gustati o prajitura cu miere (este o prajitura cu un dulce intens) ca apoi sa faceti legatura cu o alta prajitura celebra.Pentru cei care nu agreaza prajiturile mai dulci,cantitatea de zahar de la crema se poate micsora.


Prajituri recomandate:
Prajitura Nero cu mousse de ciocolata si foi de casa cu cacaoPrajitura Nero cu mousse de ciocolata sau prajitura care a cucerit Romania! In esenta o prajitura simpla dar cu o combinatie de gusturi castigatoare, foi de casa cu cacao si mousse de ciocolata. Aceasta este prajitura de casa despre care vorbeste toata lumea si pe care trebuie neaparat sa o incerci.Vezi reteta de prajitura care a cucerit toata Romania!

Prajitura Cleopatra cu ciocolata,regina prajiturilor adygio kitchenPrajitura Cleopatra cu ciocolata este numita si regina prajiturilor.Cand ai mancat ultima data o prajitura cu ciocolata pe care sa o categorisesti ca fiind cea mai buna prajitura? Acest desert este unul special cu 2 blaturi insiropate : primul cu cacao si al doilea cu cafea. Crema de ciocolata este poate cea mai fina si onctuoasa crema fara sa fie fiarta sau atentie, care sa nu contina oua.Vezi reteta pentru regina prajiturilor cu ciocolata,prajitura Cleopatra!

Prajitura Vladut cu nuca este un amalgam de arome si va invit sa o incercati! Acestea fiind spuse,sa trecem la reteta pentru delicioasa prajitura Vladut cu nuca!

Prajitura Vladut cu nuca o prajitura de casa deosebita
Printeaza
5 from 47 votes

Prajitura Vladut cu nuca

Prajitura Vladut cu nuca este o prajitura de casa delicioasa care se pregateste usor si rapid.
Preparare25 mins
Gatire36 mins
Timp Total1 hr 1 min
Fel: Desert
Bucatarie: International
Portii: 12 persoane
Calorii: 590kcal

RETETA VIDEO

INGREDIENTE

Crema Prajitura Vladut cu nuca

  • 10 buc galbenus
  • 250 g unt la temperatura camerei
  • 300 g zahar pudra
  • 100 g nuca macinata
  • 30 ml lapte
  • 1 lingurita pasta de vanilie

Foi Prajitura Vladut cu nuca

  • 10 buc albus
  • 300 g nuca macinata
  • 300 g zahar tos
  • 80 g faina
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 1 lingurita pasta de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 praf sare

Prajitura Vladut cu nuca decor

  • ciocolata rasa

MOD DE PREPARARE

Crema prajitura Vladut cu nuca

  • Punem galbenusurile peste zaharul pudra si adaugam laptele. Amestecam putin pentru a evita norisorii de praf dupa care mixam pana cand continutul se va deschide la culoare si va deveni cremos.
    prajitura vladut cu nuca amestec cu oua
  • Oprim mixerul si punem la foc o cratita cu apa. In momentul in care apa este fierbinte , asezam bolul deasupra si il vom lasa pentru aproximativ 5 minute , timp in care amestecam continuu cu ajutorul unui tel.

Luam bolul deoparte si adaugam nuca macinata si pasta de vanilie. Pasta se poate inlocui cu esenta de vanilie,extract sau zahar vanilat. Aici aveti reteta de extract de vanilie de casa , daca doriti sa-l preparati acasa. Acoperim bolul cu folie alimentara si trecem la pregatirea foilor.

Prajitura Vladut cu nuca mod de preparare foi

1.Batem spuma albusurile cu un praf de sare si zeama de lamaie. Adaugam treptat zaharul pudra si pasta de vanilie.Mixam pana cand obtinem o spuma tare si lucioasa dupa care oprim mixerul.
Prajitura Vladut cu nuca pregatire foi
2.Amestecam nuca macinata cu faina.Apoi le adaugam treptat in spuma si amestecam usor cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare. Adaugam si coaja rasa de lamaie dupa care compozitia pentru foi este pregatita. Folosim o tava de 35/25 cm , tava in care punem hartie de copt. Avem nevoie de inca 2 bucati de hartie de copt intrucat vom imparti compozitia pentru foi in 3 parti egale.
prajitura vladut cu nuca compozitie foi cu nuca
Distribuim compozitia pe toata suprafata tavii si ne asiguram ca este nivelata si egal distribuita. Pentru asta puteti sa dati de 2-3 cu tava de masa. Acum nu ne ramane decat sa bagam tava in cuptorul preincins la 190 C pentru 12 minute sau pana cand foaia nu va mai fi lipicioasa la atingere. Cand o scoatem de la cuptor,punem foaia pe un gratar pentru a se raci.Procedam la fel pentru celalalte 2 parti de compozitie.Odata ce avem cele 3 foi coapte revenim la crema.

Prajitura Vladut cu nuca continuare preparare crema

Indepartam folia alimentara si mixam continutul.Adaugam treptat untul timp in care mixam continuu. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei si sa aiba o grasime de 80-82%,eu am folosit unt cu 82% grasime. Aspectul acesta este foarte important pentru reusita cremei.Odata incorporat tot untul , oprim mixerul si avem crema pregatita.

Prajitura Vladut cu nuca asamblare

  • Impartim crema in 3 parti aproximativ egale si indepartam hartia de copt de pe prima foaie.
  • Intoarcem foaia si punem prima parte de crema. O distribuim pe toata suprafata si o nivelam dupa care punem a doua foaie.
  • Punem a doua parte de crema si la fel , o distribuim si o nivelam dupa care acoperim cu ultima foaie.
  • Fixam foaia si indepartam hartia dupa care punem ultima parte de crema. O distribuim si o nivelam dupa care trecem la decor. Eu am folosit doua tipuri de ciocolata,e alegerea voastra ce fel de ciocolata folositi : amaruie , alba sau ciocolata cu lapte.Presaram ciocolata rasa si bagam prajitura la frigider pentru aproximativ 4 ore dupa care prajitura Vladut cu nuca se poate taia si servi.Pofta buna!

Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare , retete de gogosi , retete de prajituri fara coacere , retete de prajituri de casa sau retete de tort , aboneaza-te la canalul meu de Youtube,Adygio Kitchen.