Prajitura Vladut cu nuca reteta video

22

Prajitura Vladut cu nuca este o prajitura iubita de multe gospodine , asta pentru ca este o prajitura aromata si perfecta pentru sarbatori. Am incercat aceasta reteta acum 2 ani de la o colega.Aveam o reteta asemanatoare sub un alt nume si vazand lista cu ingrediente mi-am dat seama ca vorbim despre aceeasi prajitura dar cu unele cantitati ajustate.



Pregatirea acestei prajituri nu ia mai mult de 30 de minute cu exceptia timpului de copt. Deci este o prajitura rapida , pentru o prajitura cu nuca si foi. Spun asta deoarece retetele vechi de prajituri cu nuca prevad timp indelungat de preparare.Acum ca am lamurit acest aspect,trebuie sa fac unele precizari in legatura cu gustul acesteia.Per total,prajitura are textura si aroma unei prajituri de casa dar nu orice prajitura , o prajitura sofisticata cu o crema fina si foi cu nuca.Pentru un moment veti avea impresia ca gustati o prajitura cu miere ca apoi sa faceti legatura cu o alta prajitura celebra.Eu am asemanat-o cu minunatul tort Esterhazy,cunoscatorii stiu ce spun. 🙂


Prajitura Vladut cu nuca este un amalgam de arome si va invit sa o incercati! Acestea fiind spuse,sa trecem la reteta pentru delicioasa prajitura Vladut cu nuca!




4.82 from 22 votes
Prajitura Vladut cu nuca adygio kitchen
Prajitura Vladut cu nuca
Preparare
25 mins
Gatire
36 mins
Timp Total
1 hr 1 min
 

Prajitura Vladut cu nuca este o prajitura de casa delicioasa care se pregateste usor si rapid.

Fel: Desert
Portii: 12 persoane
Calorii: 590 kcal
Autor: Adygio Kitchen
Ingrediente
Crema Prajitura Vladut cu nuca
  • 10 buc galbenus
  • 250 g unt la temperatura camerei
  • 300 g zahar pudra
  • 100 g nuca macinata
  • 30 ml lapte
  • 1 lingurita pasta de vanilie
Foi Prajitura Vladut cu nuca
  • 10 buc albus
  • 300 g nuca macinata
  • 300 g zahar tos
  • 80 g faina
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 1 lingurita pasta de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 praf sare
Prajitura Vladut cu nuca decor
  • ciocolata rasa
Mod de preparare
Crema prajitura Vladut cu nuca
  1. Punem galbenusurile peste zaharul pudra si adaugam laptele. Amestecam putin pentru a evita norisorii de praf dupa care mixam pana cand continutul se va deschide la culoare si va deveni cremos.

    prajitura vladut cu nuca amestec cu oua
  2. Oprim mixerul si punem la foc o cratita cu apa. In momentul in care apa este fierbinte , asezam bolul deasupra si il vom lasa pentru aproximativ 5 minute , timp in care amestecam continuu cu ajutorul unui tel.







Luam bolul deoparte si adaugam nuca macinata si pasta de vanilie. Pasta se poate inlocui cu esenta de vanilie,extract sau zahar vanilat. Aici aveti reteta de extract de vanilie de casa , daca doriti sa-l preparati acasa. Acoperim bolul cu folie alimentara si trecem la pregatirea foilor.

Prajitura Vladut cu nuca mod de preparare foi

1.Batem spuma albusurile cu un praf de sare si zeama de lamaie. Adaugam treptat zaharul pudra si pasta de vanilie.Mixam pana cand obtinem o spuma tare si lucioasa dupa care oprim mixerul.
Prajitura Vladut cu nuca pregatire foi
2.Amestecam nuca macinata cu faina.Apoi le adaugam treptat in spuma si amestecam usor cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare. Adaugam si coaja rasa de lamaie dupa care compozitia pentru foi este pregatita. Folosim o tava de 35/25 cm , tava in care punem hartie de copt. Avem nevoie de inca 2 bucati de hartie de copt intrucat vom imparti compozitia pentru foi in 3 parti egale.
prajitura vladut cu nuca compozitie foi cu nuca
Distribuim compozitia pe toata suprafata tavii si ne asiguram ca este nivelata si egal distribuita. Pentru asta puteti sa dati de 2-3 cu tava de masa. Acum nu ne ramane decat sa bagam tava in cuptorul preincins la 190 C pentru 12 minute sau pana cand foaia nu va mai fi lipicioasa la atingere. Cand o scoatem de la cuptor,punem foaia pe un gratar pentru a se raci.Procedam la fel pentru celalalte 2 parti de compozitie.Odata ce avem cele 3 foi coapte revenim la crema.

Prajitura Vladut cu nuca continuare preparare crema

Indepartam folia alimentara si mixam continutul.Adaugam treptat untul timp in care mixam continuu. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei si sa aiba o grasime de 80-82%,eu am folosit unt cu 82% grasime. Aspectul acesta este foarte important pentru reusita cremei.Odata incorporat tot untul , oprim mixerul si avem crema pregatita.

Prajitura Vladut cu nuca asamblare

1. Impartim crema in 3 parti aproximativ egale si indepartam hartia de copt de pe prima foaie. Intoarcem foaia si punem prima parte de crema. O distribuim pe toata suprafata si o nivelam dupa care punem a doua foaie. Punem a doua parte de crema si la fel , o distribuim si o nivelam dupa care acoperim cu ultima foaie. Fixam foaia si indepartam hartia dupa care punem ultima parte de crema. O distribuim si o nivelam dupa care trecem la decor. Eu am folosit doua tipuri de ciocolata,e alegerea voastra ce fel de ciocolata folositi : amaruie , alba sau ciocolata cu lapte.Presaram ciocolata rasa si bagam prajitura la frigider pentru aproximativ 4 ore dupa care prajitura Vladut cu nuca se poate taia si servi.Pofta buna!

Prajitura Vladut cu nuca si vanilie reteta video

Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare , retete de gogosi , retete de prajituri fara coacere , retete de prajituri de casa sau retete de tort , aboneaza-te la canalul meu de Youtube,Adygio Kitchen.

5/5 218 zambete
22 Comentarii
  1. Daria spune

    Am facut prajitura de revelion dupa instructiunile date de dvs pe youtube. A fost divina,o voi face si de ziua baiatului meu.Multumesc!

    1. Adygio Kitchen spune

      Super! ma bucur tare mult sa aud asta.Spor la treaba si multumesc pentru vizita!

  2. Romina Santai spune

    Big like! De foarte mult timp asteptam aceasta reteta.Multumesc!

    1. Adygio Kitchen spune

      Multumesc si eu,Romina!

  3. Edith spune

    Thank you,lovely! Why don’t you have eng on your blog? It is quite hard to copy and paste it in google translate…

    1. Adygio Kitchen spune

      It creates lots of bugs,sorry for that.

  4. Daniela spune

    Excelenta prajitura!

    1. Adygio Kitchen spune

      Ma bucur ca iti place.Multumesc pentru vizita!

  5. Paulina Draghia spune

    Am facuto e delicioasa.cu diferenta ca am decorato cu nuca macinata.

    1. Adygio Kitchen spune

      Super!Multumesc pentru vizita,Paulina.

  6. Corina spune

    Excelenta prajitura!

    1. Adygio Kitchen spune

      Ma bucur ca iti place,Corina.

  7. Claudia spune

    Hei Ady! Am incercat prajitura cu nuca,este senzationala.Am facut-o in ultima zi din an si ne-am bucurat toti de ea.

    1. Adygio Kitchen spune

      Ma bucur mult sa aud asta,sper sa incerci si alte retete.

  8. Tori spune

    O prăjitura foarte reușită.A devenit favorita familiei mele.

    1. Adygio Kitchen spune

      Super! Ma bucur tare mult sa aud asta.

  9. Bia spune

    Am facut prajitura ca tare mai pofteam la un old school romanesc iar asta Chiar see face repede! E foarte buna, un pic cam dulce pt mine dar asa mananc mai putin.

    1. Adygio Kitchen spune

      Super!Ma bucur tare mult ca ti-a fost de folos aceasta reteta.Sper sa incerci si altele.

  10. Feli spune

    Arăta foarte bine,o intrebare aș vrea să vă pun,foile nu trebuie dezlipite de pe hartie cand sunt calde?Am făcut și eu foile cu nucă și întotdeauna întâmpin unele probleme

    1. Adygio Kitchen spune

      Nu,nu trebuie. Dupa cum ati vazut in reteta video se dezlipesc foarte usor.

  11. Geanina spune

    Wow!! Cea mai buna prajitura cu nuca,multumesc!

  12. vasilica spune

    la praji petre roman cum fac bezeaua sa nu se lase,,,parca dp o zi nu mai sta asa cum am puso,,trebuie batuta emornm de tare

Lasa un comentariu

Adresa de email nu va fi publicata