Prajitura Mozaic cu nuca si rahat este o prajitura speciala care a facut furori la orice nunta de acum 10-15 ani.Am preparat-o pentru prima data acum 3-4 ani si de atunci si-a ocupat locul in topul prajiturilor preferate.
Va recomand cu drag si prajitura Rudy,o prajitura cu blat ras si branza de vaci.Dar sa trecem la Prajitura Mozaic cu nuca si rahat.
- 120 g faina
- 120 g zahar
- 100 g caise confiate
- 120 g nuca prajita
- 200 g rahat
- 7 buc albusuri
- 1 pliculet praf de copt
- 1 praf sare
- 7 buc galbenusuri
- 150 g zahar
- 250 g unt la temperatura camerei
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 buc foi de napolitana
Prajitura Mozaic cu nuca si rahat blat
1.Batem albusurile cu un praf de sare.Adaugam zaharul treptat pana cand il vom termina si mixam in continuare pana cand obtinem o bezea tare si lucioasa.Lasam bezeaua deoparte si amestecam faina cu praful de copt.
2.Adaugam rahatul,nuca prajita si caisele confiate peste amestecul de ingredientele uscate si amestecam.Caisele confiate pot fi inlocuite cu orice alte fructe confiate.
3.Adaugam cate o lingura din amestecul de ingrediente uscate cu nuca peste bezea si amestecam usor cu spatula de sus in jos.Compozitia pentru blat este gata si acum avem nevoie de o tava(20/30 cm) unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt.Punem compozitia in tava si bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 de minute.Dupa ce scoatem tava de la cuptor lasam blatul sa se raceasca.
Prajitura Mozaic cu nuca si rahat crema
4.Mixam galbenusurile cu zaharul pana cand galbenusurile devin pale si cremoase.Punem bolul deasupra unei cratite cu apa care este la foc mediu,apa trebuie sa fiarba in momentul in care punem bolul deasupra.Le lasam aproximativ 5 minute timp in care amestecam continuu.Luam compozitia si o lasam deoparte sa se raceasca.
5.Mixam untul pentru 2 minute dupa care adaugam cate o lingura din compozitia de oua pana cand o vom termina, aceasta compozitie trebuie sa fie rece atunci cand o adaugam.Adaugam o lingurita de extract de vanilie dupa care crema este gata.
Prajitura Mozaic cu nuca si rahat asamblarea prajiturii
6.Avem nevoie de un platou pe care punem o foaie de napolitana dar nu inainte de a unge putin cu crema pentru stabilitate.Punem jumatate din crema si o distribuim usor pe toata suprafata foii de napolitana dupa care punem blatul.
7.Punem crema ramasa si o distribuim pe toata suprafata blatului dupa care acoprim cu foaia de napolitana.Am topit putina ciocolata pentru a decora prajitura,aceasta este optionala.Bagam prajitura la frigider pentru 2 ore dupa care poate fi taiata si servita.Pofta buna la prajitura Mozaic cu nuca!
V-am descoperit anul trecut (iunie) deorece sotia se pricepe si face cu mauta pacere preajituri (suntem din veche garda care a fost intotdeauna mamtoarte de preparate culinare bune si cu vechime ) .Cu ocazia cautarii unor aperitive si prajituri care se pot punen in pachetel de impartit pentru parinti v-am mdescoperit si a ramas foarte placut surprinsa si incantata de preparatele dvs .De atunci sunteti poate singura inspiratie pentru niste retete bune prezentabile si elegante. .Sa stiti ca este un fanal dvs.si va multumeste pentru ca va impartasiti experienta. Pacat catanara generatie nu apreciaza ,si chiar daca nu are timp ,ar putea sa invete.Nici noi nu am avut timp ,dar asta a fost o preocupare pe care ne – au transmis-o parintii ,in mcei sapte ani de acasa.
Va felicitam si va multumim, Fam Vioileta si Dan Nuca
Ce buna este prăjitura Mozaic.Multumiri de la întreaga familie.
Cu mare drag,ma bucur ca v-a fost de folos reteta.
Cea mai buna prajitura.Recomand reteta!
Super! Multumesc mult pentru vizita!
Foarte buna prajitura Mozaic.
Ma bucur ca va place reteta.
Este buna rau de tot.Si fffffff prezentabila,poate cea mai frumusica prajitura.
Ma bucur ca v-a fost de folos aceasta reteta.
Like!
Multumesc mult pentru vizita si evaluare!
Ai Rețete bune Draga mea.Accesez blogul tău foarte des.
Ma bucur tare mult sa aud asta,sper sa-ti fie de folos cat mai multe retete.
Imi place prajitura Mozaic.
Super reteta!
felicitari pentru reteta.este foarte buna si foarte bine explicata pe intelesul tuturor.multumesc!
Pot folosi stafide , in loc de caise confiate ?
Sigur ca da.
..buna si faina reteta…de fapt am mai intalnit-o si facut-o, dar cu visine :)..fff buna… intrebarea mea este, nu sunt in tara, iar aici nu gasesc foi de napolitana sau poate nu am stiut eu cauta, dar nu am gasit , ca multe altele , pot folosi foi de „alba-ca -zapada”…in loc de napolitane sau ce ma sfatuiti? multumesc anticipat pt raspuns si tot la mai multe retete asa bine explicate!
Buna. Daca sunteti in strainatate gasiti foi de napolitana la orice magazin romanesc , est european sau turcesc. Da,se poate si cu foi.Ma gandesc ca va fi tare buna.
…da, din pacate nu am magazin romanesc in zona :)..e la ceva km de mine :)….dar o sa vad eu, ca tare fain arata1 Multumesc pt raspuns :)..srbatori pascae frumoase alaturi de cei dragi!
Multumesc mult,la fel!
Cu ce pot să înlocuiesc nuca ?Vă mulțumesc mult!
Buna. Cu rahat sau caise confiate.
Eu am inlocuit rahatul si caisele cu merisoare confiate si ananas confiat.Delicioasa!?
Este foarte bună, am făcut-o și eu la ziua fetei mele , musafirii au rămas fără cuvinte.
Foile de napolitana au dimensiunile mai mari decat blatul, se mai taie din ele sau exista si alte dimensiuni?
Se gasesc in 2-3 marimi cred.Si daca foile sunt mai mari decat blatul,se taie dupa dimensiunea acestuia.
Am făcut mozaicul la colegele mele de munca din Germania! Atat au fost de mirate, cum mi-a iesit asa frumoasa si gustoasă, una m-a intrebat de unde am cumpărat asa minunăție de prajitura!??!!🤣🤣🤣