Prajitura Mozaic cu nuca si rahat este o prajitura speciala care a facut furori la orice nunta de acum 10-15 ani.Am preparat-o pentru prima data acum 3-4 ani si de atunci si-a ocupat locul in topul prajiturilor preferate.
Va recomand cu drag si prajitura Rudy,o prajitura cu blat ras si branza de vaci.Dar sa trecem la Prajitura Mozaic cu nuca si rahat.
Prajitura Mozaic
Prajitura Mozaic este o prajitura cu un blat special cu nuca , rahat si fructe confiate.
Preparare40 mins
Gatire30 mins
Timp Total1 hr 10 mins
Portii: 12 persoane
Calorii: 406kcal
INGREDIENTE
Prajitura Mozaic blat
- 120 g faina
- 120 g zahar
- 100 g caise confiate
- 120 g nuca prajita
- 200 g rahat
- 7 buc albusuri
- 1 pliculet praf de copt
- 1 praf sare
Prajitura Mozaic Crema
- 7 buc galbenusuri
- 150 g zahar
- 250 g unt la temperatura camerei
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 buc foi de napolitana
MOD DE PREPARARE
Prajitura Mozaic mod de preparare blat
- Batem albusurile cu un praf de sare.
- Adaugam zaharul treptat pana cand il vom termina si mixam in continuare pana cand obtinem o bezea tare si lucioasa.
- Lasam bezeaua deoparte si amestecam faina cu praful de copt.
- Adaugam rahatul,nuca prajita si caisele confiate peste amestecul de ingredientele uscate si amestecam.Caisele confiate pot fi inlocuite cu orice alte fructe confiate.
- Adaugam cate o lingura din amestecul de ingrediente uscate cu nuca peste bezea si amestecam usor cu spatula de sus in jos.
- Compozitia pentru blat este gata.
- Acum avem nevoie de o tava(20/30 cm) unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt.Puteti sa tapetati tava cu orice fel de grasime,de la ulei la unt sau margarina.
- Punem compozitia in tava si o nivelam cat de cat.
- Bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 de minute.
- Dupa ce scoatem tava de la cuptor lasam blatul sa se raceasca.
Prajitura Mozaic - mod de preparare crema
- Mixam galbenusurile cu zaharul pana cand galbenusurile devin pale si cremoase.
- Punem bolul deasupra unei cratite cu apa care este la foc mediu,apa trebuie sa fiarba in momentul in care punem bolul deasupra.
- Le lasam aproximativ 5 minute timp in care amestecam continuu.Luam compozitia si o lasam deoparte sa se raceasca.
- Mixam untul pentru 2 minute dupa care adaugam cate o lingura din compozitia de oua pana cand o vom termina, aceasta compozitie trebuie sa fie rece atunci cand o adaugam.
- Adaugam o lingurita de extract de vanilie dupa care crema este gata.
Prajitura Mozaic cu nuca si rahat asamblarea prajiturii
- Avem nevoie de un platou pe care punem o foaie de napolitana dar nu inainte de a unge putin cu crema pentru stabilitate.
- Punem jumatate din crema si o distribuim usor pe toata suprafata foii de napolitana dupa care punem blatul.
- Punem crema ramasa si o distribuim pe toata suprafata blatului dupa care acoprim cu foaia de napolitana.
- Am topit putina ciocolata pentru a decora prajitura,aceasta este optionala.Bagam prajitura la frigider pentru 2 ore dupa care poate fi taiata si servita.Pofta buna la prajitura Mozaic cu nuca!
Asadar,prajitura Mozaic cu nuca sau prajitura cu foi de napolitana cu rahat si nuca este una din cele mai bune prajituri de casa.Invata si tu sa faci aceasta prajitura delicioasa.Si daca pana acum nu te-am convins ca aceasta prajitura se pregateste rapid si usor,iti la reteta si in format video.
