Crema de cacao pentru tort si prajituri,o crema folosita la prajituri de cofetarie.Este o alegere foarte buna pentru deserturile pe care vrei sa le completezi cu o crema matasoasa si aerata.
Crema de cacao pentru tort si prajituri
VIDEO
Ingrediente
- 4 buc oua
- 300 g unt
- 220 g zahar
- 100 g cacao amaruie
- 15 ml esenta de rom
- 1 praf sare
MOD DE PREPARARE
- Batem ouale cu praful de sare pana cand devin spumoase si vor creste in volum.
- Adaugam zaharul treptat iar in tot acest timp mixam continuu.
- Odata adaugat tot zaharul,oprim mixerul.
- Punem bolul deasupra unei cratite cu apa la foc mic. Apa trebuie sa fiarba in momentul in care punem bolul deasupra. Atentie,fundul bolului in care este compozitia nu trebuie sa atinga apa.
- Lasam compozitia la foc pentru 6-7 minute timp in care amestecam continuu.Pentru cei care au un termometru de bucatarie,acesta trebuie sa ajunga la o temperatura intre 70-75 C nu mai mult de atat. Atentie! La 80 C ouale se vor coagula.
- Transferam compozitia intr-un bol mai incapator si adaugam cacaua.
- Amestecam energic pentru a o incorpora dupa care adaugam esenta de rom.
- Amestecam bine cu un tel ca sa ne asiguram ca nu avem cocoloase de la cacao
- Adaugam untul treptat in compozitia racita timp in care mixam continuu.Acesta este rece de la frigider si are o grasime de 82 % . La fel trebuie sa fie si compozitia,rece.
- Pe masura ce adaugam untul,crema se va deschide la culoare si va deveni din ce in ce mai aerata.
- Odata ce am adaugat tot untul,oprim mixerul.
- Crema este gata si se poate folosi la umplerea torturilor,deserturilor cat si a mai multor deserturi.Aceasta este excelenta si pentru ornare.
Crema de cacao pentru tort si prajituri
- Acesta crema cu cacao merge foarte bine pe cupcakes intrucat isi pastreaza foarte bine forma,este delicioasa si arata extraordinar de bine pusa cu orice duza.
- Va spuneam ca este o reteta de cofetarie.Este crema folosita la prajitura Excelent iar in cazul in care vrem sa pregatim reteta de Tort Dobos trebuie adaugata doar ciocolata.
Retete de crema pentru tort si prajituri:
Crema de vanilie pentru prajituri si torturi este o crema de baza delicioasa folosita la foarte multe deserturi , eu am facut-o pentru rulouri.
Crema de ciocolata fara oua si care nu necesita fierbere, o bunatate de crema cu un mod de preparare inedit. Aceasta crema de ciocolata este perfecta pentru tort dar si pentru prajituri de casa deosebite.
Crema pentru tort si prajituri facute in casa cu unt , lapte condensat si cafea sau buttercream cu cafea. Cauti o crema pentru tort? Daca iti plac cremele fine atunci vei adora aceasta crema pentru tort.
Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi este o crema rapida si delicioasa din doar 2 ingrediente. Aceasta crema este varianta cu ciocolata a renumitei creme buttercream.
Crema de lapte cu unt si lamaie este o crema fina , aerata , potrivita pentru prajituri de casa si retete de tort. Am folosit aceasta crema la multe retete dar cred ca cea mai cunoscuta este reteta de prajitura Televizor sau Budapesta.
Crema de frisca sau reteta de crema de smantana necesita doar 3 ingrediente : smantana pentru frisca, lapte condensat si esenta de vanilie. Este o crema pentru tort si prajituri, o crema care se poate folosi la umplut dar si la decorat.
In cazul in care sunteti in cautare de retete diferite de creme care sa nu aiba la baza unt sau mascarpone, reteta de lapte condensat de casa o sa va prinda foarte bine.
Lapte condensat reteta rapida cu numai 3 ingrediente.Invata cum sa faci lapte condensat de casa pentru prajituri. Acest lapte condensat este gros si cremos si este foarte util pentru prepararea dulciurilor de casa sau a torturilor si prajiturilor.
Multumesc mult pentru vizita si va astept si pe canalul de Youtube, sunteti la un click distanta de cele mai bune retete cu reusita garantata!
Lasă un răspuns