Crema de vanilie pentru prajituri si torturi

Crema de vanilie pentru prajituri si torturi este o crema de baza delicioasa folosita la foarte multe deserturi , eu am facut-o pentru rulouri.O alta crema pe care o pregatesc foarte des este crema de ciocolata pentru prajituri , crema buttercream cu ciocolata.

 

4.92 from 12 votes
Crema de vanilie pentru prajituri si torturi adygio kitchen
Crema de vanilie reteta
Preparare
3 mins
Gatire
8 mins
Timp Total
21 mins
 
Crema de vanilie pentru prajituri si torturi,perfecta pentru eclere,rulouri sau gogosi.
Fel: Desert
Bucatarie: International
Portii: 12 persoane
Calorii: 229 kcal
Autor: Adygio Kitchen
Ingrediente
  • 500 ml lapte
  • 6 buc galbenusuri
  • 150 g unt la temperatura camerei
  • 200 g zahar
  • 50 g amidon de porumb
  • 1 lingurita extract de vanilie
Mod de preparare
  1. Incepem prin a mixa galbenusurile cu  zaharul pana cand continutul se va deschide la culoare si va deveni cremos.

  2. Adaugam amidonul de porumb si mixam in continuare pentru a-l incorpora. Adaugam aproximativ 150 ml lapte si amesteca usor cu ajutorul unui tel. Aceasta cantitate de lapte se adauga treptat.

  3. Restul de lapte il punem intr-o cratita si cand laptele ajunge la punctul de fierbere adaugam compozitia cu galbenusuri. In acest timp amestecam continuu cu ajutorul unui tel.

  4. Lasam compozitia la foc pana cand va capata consistenta unei budinci.Luam cratita de pe foc si adaugam untul dupa care amestecam bine pana la topirea acestuia. Untul este la temperatura camerei si are o grasime de 82 %.
  5. Luam cratita de pe foc si adaugam extractul de vanilie. Acesta poate fi inlocuit cu esenta sau pasta de vanilie.

  6. Crema este pregatita si urmeaza sa acoperim cratita cu folie alimentara si  o lasam sa se raceasca.

  7. Inainte de a o folosi la prajituri,torturi sau alte retete de desert,va trebui sa o mixam pentru aproximativ 2 minute.

Reteta video

Crema de vanilie pentru prajituri si torturi reteta video

Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare , retete de gogosi , retete de prajituri fara coacere , retete de prajituri de casa sau retete de tort , aboneaza-te la canalul meu de Youtube,Adygio Kitchen.

Primeste notificari in timp real , aboneaza-te!

9 Comentarii
  1. Rodica spune

    Este crema de vanilie care se foloseste la eclere?

    1. Adygio Kitchen spune

      Da.

  2. Larisa M spune

    Multumesc!

  3. Mariana spune

    Rețetele de cremă de ciocolată și vanilie sunt minunate. Mulțumesc 🥀

    1. Adygio Kitchen spune

      Cu mare drag,Mariana.Ma bucur tare mult sa aud asta si te mai astept pe blog!

  4. Liana spune

    Îmi plac rețetele, sunt bine explicate. O idee pentru a folosi albușele rămase de la crema de vanilie? Check sau o altă prăjitură? Mulțumesc!!!

    1. Adygio Kitchen spune

      Multumesc mult pentru apreciere!
      Ce spuneti despre un blat cu mac si albusuri? Ca cel de la prajitura Tosca sau tortul Tosca?

  5. Daiana spune

    Excelente rețete. Va multumesc.

    1. Adygio Kitchen spune

      Super,multumesc si eu!

Lasa un comentariu

Adresa de email nu va fi publicata

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.