Crema de ciocolata fara oua si care nu necesita fierbere, o bunatate de crema cu un mod de preparare inedit. Aceasta crema de ciocolata este perfecta pentru tort dar si pentru prajituri de casa deosebite.
Noi am pregatit aceasta crema pentru regina prajiturilor cu ciocolata, prajitura Cleopatra. Crema intregeste gustul de senzatie al acestei prajituri.Cremoasa, aerata, delicioasa si cu o textura deosebit de fina.
In cazul in care sunteti in cautare de alte retete de crema de ciocolata, va voi lasa 2 retete super usoare din care sa alegeti.
Aceasta crema este suficienta pentru o prajitura facuta intr-o tava de 25/35 sau pentru un tort cu diametrul de 23-26.Crema se poate folosi imediat si fara sa fie pusa la frigider, atat la umplut prajituri si torturi dar si la decorat.
Crema de ciocolata fara oua sau fierbere pentru tort si prajituri
RETETA VIDEO
INGREDIENTE
- 250 g unt la temperatura camerei
- 200 g ciocolata amaruie
- 250 g mascarpone
- 150 g zahar pudra
- 30 g cacao
- 1 lingura pasta de vanilie
MOD DE PREPARARE
- Baga ciocolata in cuptorul cu microunde pentru un minut cu verificare la 30 de secunde.
- Amesteca pana cand aceasta se va topi in totalitate.
- Mixeaza untul cu crema de mascarpone pana cand cele 2 ingrediente vor fi combinate si vei obtine o crema fina.
- Adauga pasta de vanilie si ciocolata topita care s-a racit la temperatura camerei.
- Mixeaza pentru a incorpora ciocolata topita racita si pasta de vanilie.
- Adauga cernute zaharul pudra si cacaua. Urmeaza sa mixezi totul dar inainte de asta amesteca putin cu o spatula sau cu o lingura de lemn pentru a evita norisorii de zahar si cacao.
- Nu este nevoie sa mixezi foarte mult,doar cat sa obtii o crema omogena.
Crema de ciocolata fara oua sau fierbere note si secrete
- Ciocolata trebuie sa aiba un procent de cacao cat mai ridicat.Noi am ales sa topim ciocolata in cuptorul cu microunde dar se poate topi si la bain marie.
- Untul trebuie sa aiba peste 60% grasime.Noi am folosit unt cu un procentaj de grasime de 82%.
- Pasta de vanilie se poate inlocui cu extract sau esenta de vanilie.
- Ciocolata topita trebuie sa fie racita la temperatura camerei in momentul adaugarii.
Spor la treaba, multumesc pentru vizita si va astept si pe canalul meu de Youtube!
