Fursecuri Raffaello care se topesc in gura! Un desert delicios care se pregateste simplu si rapid. Perfecte pentru sarbatori, la fel ca aceste fursecuri de Craciun.
Fursecurile Raffaello contin toate ingredientele pe care le au in componenta celebrele bomboane: multa nuca de cocos, lapte si migdale.
Vezi si:
Gustul este izbitor de asemanator cu prajitura de vis, asta datorita gustului predominant de nuca de cocos.
- 100 g faina
- 70 g unt moale cu grasime de 82%
- 100 g nuca de cocos
- 100 g zahar pudra
- 2 buc oua
- 70 g smantana pentru frisca
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingurita praf de copt
- un praf sare
- 250 g mascarpone
- 200 g smantana pentru frisca
- 50 g zahar pudra
- 50 g nuca de cocos
- lapte condensat pentru uns
- nuca de cocos pentru decor
Fursecuri Raffaello reteta
RETETA VIDEO
- Pregateste fursecurile Raffaello urmarind reteta video dar si cu ajutorul instructiunilor scrise pas cu pas.
Fursecuri Raffaello pregatire coji
- Amesteca faina cu praful de copt.
- Amesteca cu ajutorul unei spatule, untul moale cu zaharul pudra, esenta de vanilie si praful de sare. Asta ca sa eviti norisorii de zahar.
- Mixeaza totul doar cat sa combini ingredientele.
- Adauga si incorporeaza cu ajutorul mixerului cele doua oua.
- Opreste mixerul si adauga smantana pentru frisca.
- Adauga amestecul de faina si praf de copt si nuca de cocos. Amesteca totul cu ajutorul unei spatule.
Odata ce ai totul combinat, compozitia pentru coji este pregatita. Pune-o intr-un cornet sau intr-o punga pe care sa o tai la un colt.
Pune din compozitie cu ajutorul cornetului sau cu ajutorul pungii intr- o tava tapetata cu hartie de copt. Compozitia poate sa fie pusa si cu o lingurita, oricum cam asta este portia pentru fiecare coaja. Lasa spatiu intre acestea intrucat ele se vor lati la coacere.
Aplatizeaza varfurile cu degetele umezite dupa care poti sa dai tava in cuptorul preincalzit la 170 C pentru 10 minute.
Cum se face crema pentru fursecurile Raffaello
Bate smantana pentru frisca. Pentru reusita acesteia, smantana pentru frisca trebuie sa fie rece de la frigider. La fel si bolul in care se bate.
Cand smantana pentru frisca incepe sa se ingroase si urmele mixerului incep sa fie vizibile, adauga zaharul pudra. Eu l-am adaugat treptat pentru a evita norisorii de zahar. Bate frisca doar cat sa fie ferma, nu insista mai mult.
Urmatorul pas este sa desfaci mascarponele cu o lingura sau cu o spatula. Adauga nuca de cocos si combina totul.
Incorporeaza treptat frisca in mascarpone, cam doua linguri odata. Amesteca usor cu o spatula cu miscari circulare de sus in jos.
Fursecuri Raffaello asamblare
Aseaza cojile doua cate doua astfel incat sa ai baza si capac.
Pune crema cu ajutorul unui cornet, cu ajutorul unei pungi taiate la un colt sau cu o lingurita pe fiecare baza. Adica pe fiecare coaja care ai hotarat sa fie dedesubt.
Pune coaja capac peste crema si preseaza usor.
Unge fiecare fursec cu lapte condensat dupa care pune crema pe care vei presara nuca de cocos. O simfonie de gusturi!