• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
Tort red velvet reteta tort catifea rosie red velvet cake

Tort red velvet reteta

Adygio Kitchen - 21/02/2021

Tort red velvet sau Catifea rosie, o reteta de tort american cu blat umed si crema fina de frisca cu crema de branza. Este un tort elegant cu arome subtile de vanilie si cacao, un tort aniversar cu blat dens si umed.

Tort red velvet reteta tort catifea rosie red velvet cake

Tort Red Velvet reteta

Tort Red Velvet cu blat colorat, umed si dens si cu o crema matasoasa. Gustul si aspectul acestui tort este exact asa cum promite numele acestei retete, catifea rosie. Un amalgam de arome si gusturi care pun in valoare finetea acestui tort. Reteta originala de Tort Red Velvet se pregateste cu cacao iar colorantul se poate inlocui cu suc de sfecla rosie.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 din 16 voturi
Preparare 35 mins
Gatire 45 mins
Timp Total 1 hr 20 mins
Fel Desert
Bucatarie American
Portii 8 persoane
Calorii 891 kcal
Autor – Adygio Kitchen

VIDEO

Ingrediente

Blat tort Red Velvet

  • 250 g faina
  • 150 g unt la temperatura camerei cu 82% grasime
  • 4 buc oua
  • 250 g zahar tos
  • 200 ml lapte batut sau chefir
  • 10 g cacao
  • 10 g bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 lingura otet
  • 1 praf sare
  • 15 ml colorant alimentar rosu sub forma de gel

Crema Tort Red Velvet

  • 680 g crema de branza
  • 400 ml frisca lichida indulcita
  • 80 g zahar pudra cu aroma de vanilie

MOD DE PREPARARE

  • Amestecam cacaua cu faina.
    Tort Red velvet faina cu cacao pentru blat
  • Mixam untul cu zaharul, esenta de vanilie si sarea. Totul pentru aproximativ 2-3 minute.
    Tort Red velvet mixarea unt cu zahar vanilie si sare
  • Adaugam treptat ouale, cate unul odata timp in care mixam in continuare. Dupa ce oul adaugat este incorporat putem sa adaugam urmatorul. Mixam pentru inca un minut, in acest timp compozitia se va deschide la culoare.
    Tort Red velvet preparare blat cu oua treptat
  • Adaugam jumatate din cantitatea de colorant alimentar si il incorporam.
    Tort Red Velvet colorant alimentar rosu
  • Adaugam laptele batut sau chefirul. Tot acum adaugam cernut amestecul de faina cu cacao.
    Tort Red Velvet adaugare lapte batut sau chefir si amestec de faina cu cacao
  • Amestecam cu o spatula cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
    Tort Red Velvet amestecare compozitie blat cu o spatula
  • Adaugam restul de colorant rosu si il incorporam.
    Tort Red Velvet a doua transa de colorant rosu
  • Adaugam bicarbonatul de sodiu cu praful de copt, stinse cu lingura de otet.
    Tort Red velvet bicarbonat de sodiu stins cu otet
  • Dupa ce acestea sunt incorporate, compozitia pentru blat este pregatita.
    Tort Red velvet compozitie pentru blat

Folosim 2 tavi cu diametrul de 20 de cm, tavi care sunt tapetate cu hartie de copt. Impartim compozitia aproximativ egal in cele doua tavi. Dam cu tavile de 2-3 ori de masa, dupa care le bagam in cuptorul preincins la 170 C pentru aproximativ 40 de minute.

Scoatem cele doua tavi dupa expirarea timpului si lasam cele doua blaturi sa se raceasca pe gratare. Cand acestea s-au racorit putem sa le taiem, fiecare blat pe din doua dar nu inainte de a indrepta putin fiecare blat.

Decupam blatul, foarte putin doar cat sa indepartam marginile. Acest pas este optional, noi am insistat sa facem asta intrucat nu am vrut sa imbracam tortul cu crema, am dorit un tort naked care sa se evidentieze prin culoarea rosie a blatului.

Dam pe razatoare capacelele taiate dar si marginile decupate. Firimiturile le vom folosi mai tarziu la decorarea tortului, puteti sa imbracati tortul in firimituri sau doar sa presarati din loc in loc.

Tort Red Velvet – cum se face tortul Catifea Rosie

Tort Red Velvet cu blat colorat si crema fina de branza cu frisca
  • Amestecam crema de branza cu zaharul pudra dupa care adaugam frisca lichida indulcita. Crema de branza si frisca lichida indulcita trebuie sa fie rece de la frigider. Mixam totul pentru 2-3 minute dupa care crema este pregatita si putem trece la asamblare.
  • Crema se poate imparti in 4 parti iar in una din parti sa lasati putin mai mult.
  • Pune crema pe primul blat dupa care acopera cu al doilea blat. Crema se poate pune cu o lingura, cu un pos sau cu o punga pe care sa o taiati la un colt.
  • Si pentru ca nu vom acoperi tortul, in functie de design-ul dorit puteti sa nivelati crema de pe fiecare blat sau sa folositi diferite duze.
  • Punem blatul cu numarul 3 si il acoperim cu a treia parte de crema.
  • Acoperim crema cu ultimul blat si presam usor pentru a-l fixa. Decoram tortul cu crema ramasa, noi am folosit o duza stelata.
  • Punem firimituri de blat pe crema din loc in loc.
  • Bagam tortul la frigider pentru minim o ora dupa care se poate portiona si servi. Pofta buna!
Tort Red Velvet felie de tort
Tort Red velvet felie

Tort Red Velvet sau Tort Catifea Rosie tips&tricks

Pentru a colora blatul folositi colorant alimentar sub forma de gel sau pudra. Nu folositi colorant alimentar lichid intrucat acesta nu este la fel de intens ca celelalte doua optiuni si va trebui sa folositi o cantitate mult mai mare pentru a colora blatul.

In cazul in care doriti sa pregatiti un Tort Red Velvet fara colorant alimentar, folositi suc de sfecla rosie. Tot aici, pentru a obtine o culoare cat mai intensa renuntati la cantitatea de cacao. Aceasta va trebui inlocuita cu faina.

Nu decupati blatul in cazul in care vreti sa imbracati tortul cu crema, firimiturile care revin de la indreptatul blatului vor fi suficiente pentru decorat.

Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Tort cu nuca si ciocolata reteta adygio kitchen

Tort cu nuca si ciocolata

Tort cu mascarpone reteta perfecta

Tort cu mascarpone

Reteta blat de tort fara cuptor, reteta perfecta de blat de tort pentru incepatori

Reteta blat de tort pufos fara cuptor

Tort de clatite Alba ca Zapada cu mascarpone si dulceata de zmeura, un tort de clatite cu trandafiri din clatite rulate pudrate cu zahar si umplute cu dulceata

Tort de clatite alb ca Zapada

Tort tavalit cu nuca de cocos, un tort delicios cu crema de ciocolata, sos de ciocolata si blat de vanilie tavalit adygio kitchen

Tort tavalit cu nuca de cocos

Tort de ciocolata reteta cu blat umed si dens cu crema de ciocolata

Tort de ciocolata reteta perfecta

Reader Interactions

Comentarii

  1. Antonia

    22/02/2021 at 9:56 pm

    Buna, ce tip de crema de branza recomanzi? Multumesc

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      23/02/2021 at 10:06 pm

      Am folosit Philadelphia.

      Răspunde
  2. aurelia

    25/02/2021 at 5:35 pm

    Buna seara, doamna, maine as vrea sa prepar acest tort si am o nelamurire, ce inseamna o lingurita de praf de copt sau de bicarbonat de sodiu, ca nu stiu ,recunosc… sunt derutata fiindca linguritele sunt si ele mai mici, mai mari…sper sa ma intelegeti ca altfel nu v as intreba, si am un nepotel de 6 ani care abia asteapta sa i faca auieia adica eu, aurelia, tort… deci care e gramajul indicat? Am cumparat cand am avut ocazia un set de lingurite de metal de la Lidl, sunt in numar de 4, de 1,25, 2,5, 5 si 15 ml si desi e vorba de grame din reteta dvs, cred ca le as putea folosi, dvs ce credeti? As vrea deasemeni sa remarc ca acest tort excelent, felicitari, nu impune o gama pretentioasa de accesorii in a l prepara, este foarte interesant si binevenit .Va multumesc si astept sa mi raspundeti maine daca e posibil.
    Acest mesaj vi l am trimis la reteta perfecta de tort de ciocolata , insist avand in vedere linguritele :))) sa aflu ce parere aveti.Multumesc anticipat.

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      25/02/2021 at 8:21 pm

      Buna! Atunci cand folosesc linguritele profesionale, mentionez cantitatea in grame sau ml. Retetele la care ingredientele sunt specificate in lingurite, vorbim despre lingurita obisnuita. De ex. la aceasta reteta am folosit o jumatate de lingurita de praf de copt, adica aprox 3 g. Ma bucur ca va place reteta, spor la treaba!

      Răspunde
  3. cozia

    26/02/2021 at 12:55 pm

    sunteti evident tare la prajituri si alte preparate dar ca sa raspundeti nu prea… dimpotriva, mi ati sters comentariul desi nu v am ofensat cu nimic, probabil v a incomodat intrebarea si detaliile.Sorry, Adigyo, inchei nu mai revin doar amintesc expresia, la pomul laudat sa nu te duci cu sacul.Ramai santoasa si cu bine, succes!

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      26/02/2021 at 2:42 pm

      Ce comentariu am sters?

      Răspunde
    • Adygio Kitchen

      26/02/2021 at 2:45 pm

      Am vazut ca postati cu aceeasi adresa de email cu care posteaza userul „Aurelia” si v-am raspuns. Sau nu vedeti nici intrebarea dvs si nici raspunsul meu?

      Răspunde
  4. Sanda

    27/02/2021 at 1:42 am

    Foarte bun!

    Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑