Prajitura fara coacere in stil Ombre este o prajitura fara coacere cu straturi in degrade. Si daca aspectul acestei prajituri fara coacere este unul deosebit , nici gustul nu este mai prejos.
Prajitura fara coacere in stil Ombre se poate servi la zile onomastice sau sarbatori , asta pentru aspectul acestei prajituri depaseste cu mult aspectul unor retete de tort celebre. Este un desert relativ rapid si simplu de preparat ,o prajitura cu biscuiti si doua straturi generoase cu frisca,crema de branza si sos de mure. Toate combinate in asa fel incat sa obtinem un degrade sofisticat.
Revenind la reteta , pentru tapetarea tavii am folosit folie de acetat dar puteti pune hartie de copt.Am folosit mure proaspete , acestea se pot inlocui cu mure congelate si daca vreti sa folositi alte fructe , puteti sa o faceti.
- 300 g biscuiti cu cacao
- 100 g unt topit
- 500 g mure
- 120 ml apa
- 100 g zahar tos
- 10 g gelatina
- zeama de la o lamaie
- 500 ml frisca lichida
- 430 g crema de branza
- 60 ml apa
- 10 g gelatina
- 110 g zahar pudra
Prajitura fara coacere Ombre
- Incepem prin a marunti biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie. Alternativ , puteti sa-i puneti intr-o punga si sa-i zdrobiti cu ajutorul unui sucitor. Adaugam untul topit si pornim din nou robotul de bucatarie. Avem amestecul pregatit si folosim o tava cu diametrul de 23 de cm , tava care este tapetata cu folie de acetat. Punem continutul cu biscuiti si il distribuim pe toata suprafata. Presam pentru a obtine un strat uniform si bagam tava la frigider timp in care ne ocupam de sosul de mure.
- Hidratam gelatina cu jumatate din cantitatea de apa si amestecam dupa care o lasam deoparte. Pregatim murele pentru a fi pasate si punem apa ramasa peste acestea , adaugam si zeama de lamaie. Dupa care le pasam. Punem murele pasate intr-o cratita si adaugam zaharul. Amestecam putin dupa care punem cratita la foc potrivit si amestecam din cand in cand.
- Lasam cratita la foc pentru 3-4 minute de la primul clocot dupa care strecuram sosul. Adaugam gelatina si amestecam pana la dizolvarea acesteia dupa care ne ocupam de crema.Pune apa peste gelatina ,amestecam dupa care o lasam deoparte. Mixam crema de branza cu zaharul pudra doar cat sa le combinam. Adaugam frisca lichida (aceasta trebuie sa fie rece) si mixam pana cand aceasta va deveni ferma. Oprim mixerul si va trebui sa bagam gelatina in cuptorul cu microunde pentru 10-15 secunde dupa care o punem peste crema. Amestecam si avem crema pregatita.
Prajitura fara coacere in stil Ombre asamblare
- Impartim crema in 3 parti aproximativ egale. Adaugam 4 polonice cu sos in prima parte de crema ( cele 4 polonice reprezinta mai mult de jumatate din cantitatea totala). Amestecam dupa care o lasam departe.
- Trecem la a doua parte de crema , in aceasta vom pune 2 polonice cu sos de mure. Amestecam pentru a le combina si lasam crema deoparte.
- Trecem la a 3 a parte de crema si punem sosul ramas , adica un polonic. Asadar am avut 7 polonice cu sos de mure , 4 polonice le-am pus in prima parte de crema , 2 polonice in a doua parte si 1 polonic in ultima parte. Avem deci cremele care vor reprezenta straturile in degrade.
- Scoatem tava de la frigider si punem primul strat dupa care bagam tava la frigider pentru 20 de minute. Dupa expirarea celor 20 de minute , scoatem tava si adaugam al doilea strat.
- Miscam putin tava si o bagam din nou la frigider pentru 20 de minute. Scoatem tava pentru a pune cel de-al treilea strat si distribuim crema pe toata suprafata dupa care o nivelam putin. Bagam tava la frigider pentru aproximativ 4 ore.
Prajitura Ombre ornare
- Scoatem prajitura de la frigider si indepartam inelul si folia de acetat. Decoram cu frisca dar este optional. Am facut asta pentru a scoate in evidenta si mai mult diferenta intre nuante.
- Ornam si cu cateva boabe de mure dupa care prajitura se poate taia si servi.
Spor la treaba si Pofta buna la prajitura fara coacere in stil ombre!
Prajitura ombre reteta video
Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare video , retete de prajituri fara coacere , retete de prajituri de casa sau retete de tort , aboneaza-te la canalul meu de Youtube,Adygio Kitchen.