Reteta de ciorba acra este foarte usoara,este o ciorba delicioasa,hranitoare si sanatoasa.
Ingrediente Ciorba acra
- 2 morcovi
- 2 buc de pastarnac
- 2 cepe medii
- 1/2 ardei gras rosu
- 1 ardei iute
- 500 gr costita afumata de porc
- 4 galbenusuri
- patrunjel
- 1 lingurita vegeta
- tarhon in otet
- piper boabe
- 70 gr orez
- 300 ml smantana dulce
- 2 foi de dafin
- sare si piper dupa gust
Ciorba acra mod de preparare-Am pus 3 litri de apa intr-o oala si am pus-o la foc.Punem costita afumata taita in bucati si o lasam sa fiarba pana cand va face spuma,care ulterior va fi indepartata.In timp ce costita afumata este la fiert,ne vom ocupa de morcovi,pastarnac,ardei si ceapa.Le vom taia marunt,apoi punem o tigaie cu ulei la incins.Prima data punem morcovul la calit 5 minute.Dupa cele 5 inute vom pune pastarnacul,ardeiul si ceapa.Le vom lasa impreuna la foc in jur de 4-5 minute.Adaugam legumele calite in ciorba,vom pune si foile de dafin,piperul boabe si ardeiul iute si le lasam sa fiarba impreuna 15-20 minute.Dupa 20 minute vom pune orezul spalat si vom lasa ciorba pe foc inca 5 minute dupa care stingem focul.Vom amesteca galbenusurile cu smantana si vom turna acest amestec peste ciorba,adaugam tarhonul in otet,vegeta si patrunjelul.Pofta buna la ciorba acra!