Adygio Kitchen
    • PRAJITURI
    • APERITIVE
    • RETETE DE MANCARE
    • TORT
    • CIORBE
    • DESERT
    Adygio Kitchen
    Acasa » Desert » Fondant pentru prajituri reteta video

    Fondant pentru prajituri reteta video

    By Adygio Kitchen02/05/2016Updated:11/12/2020
    Facebook WhatsApp Pinterest

    Aceasta reteta de fondant pentru prajituri este reteta folosita in cofetarii pentru a glazura amandinele,prajiturele minune ale copilariei noastre.Reteta de fondant este simpla,rapida si cu putine ingrediente.Am folosit sirop auriu dar se poate inlocui cu miere sau glucoza lichida.

    fondant pentru prajituri adygio kitchen

    Fondant pentru prajituri

    Fondantul pentru prajituri de cofetarie este folosit la amandine,eclere si torturi.
    5 from 1 vote
    Printeaza Pin Reteta
    Preparare 40 mins
    Gatire 20 mins
    Timp Total 1 hr 30 mins
    Fel Desert
    Bucatarie International
    Portii 1 borcan
    Calorii 484 kcal

    Ingrediente

    • 500 g zahar tos
    • 150 ml apa
    • 150 g sirop auriu
    • extract de vanilie

    Valori nutritionale

    Calorii: 484kcalGlucide: 125gPotasiu: 3mgZahar: 125g

    Fondant pentru amandine mod de preparare

    1.Inainte de toate,punem un bol la frigider in care vom mixa fondantul mai tarziu.Punem zaharul si apa intr-o cratita pe care o vom pune la foc mediu.

    fondant pentru prajituri zahar
    fondant pentru amandine apa

    2.Ne folosim de un termometru pentru zahar sau ciocolata,acesta va trebui sa ajunga la temperatura de 110 C.Intre timp avem nevoie de o pensula si un bol cu apa cu care vom uda peretii cratitei din cand in cand.Daca nu aveti un termometru,durata intregului procedeu este de aproximativ 15 minute din momentul in care asezati cratita pe foc.

    fondant pentru amandine termometru
    fondant pentru prajituri pensula
    fondant pentru prajituri termometru

    3.Testul prin care se poate vedea daca este gata,este testul care se face si la dulceata.Punem cu lingurita pe o farfurie,luati din zahar cu 2 degete,in momentul in care dezlipiti degetele va trebui sa ramana un fir subtire.

    fondant pentru amandne pe farfurie
    fondant pentru amandine 2 degete

    4.Scoatem bolul de la frigider si punem compozitia fierbinte in bol.Adaugam siropul auriu,acesta poate fi inlocuit cu miere sau glucoza lichida.Nu amestecam deloc si ne folosim din nou de termometru,il vom lasa sa ajunga la temperatura de 35-40 C.

    fondant pentru prajituri bol rece
    fondant pentru prajituri in bol
    fondant pentru amandine sirop auriu
    fondant pentru prajituri termometru al doilea

    5.Adaugam o lingura de extract de vanilie si mixam pana cand se albeste.

    fondant pentru amandine extract de vanilie
    fondant pentru prajituri mixare
    fondant pentru prajituri alb

    6.Fondantul pentru prajituri sau glazura fondanta este gata.Se poate folosi imediat sau se poate pastra la frigider pentru aproximativ 2 luni intr-un borcan inchis ermetic sau intr-o cutie de plastic cu capac.Eu l-am facut pentru a-l folosi la glazurarea amandinelor si va fi suficient pentru 24 de bucati.
    fondant pentru prajituri final

    Fondant pentru prajituri reteta video

    RETETE ASEMANATOARE

    Desert Red Velvet la pahar

    Piersicute umplute reteta cu nuca si dulceata

    Desert rapid Padurea Neagra

    Leave A Reply Cancel Reply

    Evaluarea retetei




    • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE MANCARE TRADITIONALE
    • RETETE DE TORTURI
    • CIORBA – CELE MAI BUNE RETETE
    • APERITIVE RECI SAU CALDE
    • RETETE DE POST
    • DULCIURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • CARTOFI LA CUPTOR
    • RETETE DE SARBATORI
    • PATISERIE – ALUAT SARAT

    Reteta blat de tort pufos fara cuptor

    28/02/2021

    Desert Red Velvet la pahar

    24/02/2021

    Tort red velvet reteta

    21/02/2021

    Aripioare la cuptor reteta

    17/02/2021
    © 2021 Toate drepturile rezervate Adygio Kitchen
    • DESPRE
      • CONTACT
        • COOKIES
          • POLITICA DE CONFIDENTIALITATE

            Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.