Prajitura Fanta cu foi si suc de portocale se topeste in gura! Ne place foarte mult aceasta prajitura tocmai din acest motiv dar si pentru usurinta cu care se pregateste.
Aceasta prajitura festiva se face cu foi de prajitura cu cacao umplute cu un strat de crema aromata de mascarpone cu portocale.
Prajitura Fanta cu foi reteta
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 40 min | 20 min | 60 min |
Ingrediente prajitura Fanta cu foi
FOI CU CACAO
- 600 g faina
- 50 g cacao
- 2 buc oua
- 240 g zahar pudra cu aroma de vanilie 3 plicuri a cate 80 grame
- 130 ml ulei
- 100 ml lapte
- 15 ml zeama de lamaie
- 7 g amoniu pentru prajituri
- suc Fanta pentru insiropat
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1/2 lingurita sare
CREMA CU AROMA DE PORTOCALE PENTRU FOI
- 750 g mascarpone
- 900 g marmelada de portocale
- 500 ml smantana pentru frisca
- 1 lingura esenta de portocale
CREMA FANTA
- 500 g mascarpone
- 500 ml smantana pentru frisca
- 1 lingurita de esenta de vanilie
- 80 g zahar pudra cu aroma de vanilie
BUDINCA FANTA
- 1 litru de suc Fanta
- 100 g amidon de porumb
- 100 g zahar
- 1 lingurita de esenta de portocale
Prajituri recomandate:
- Prajitura Alba ca Zapada
- Prajitura Tosca
- Prajitura Tavalita
- Prajitura Televizor
- Prajitura Parlament
- Prajitura Vladut cu nuca
Cum se face prajitura Fanta cu foi
| FEL | BUCATARIE | PORTII |
| Desert | Romaneasca | 12 persoane |
FOI CU CACAO
Incepe prin a face o gropita in centrul fainii in care adaugam zaharul pudra, cacaua si sarea. Fa din nou o gropita in centru in care sa adaugi ouale batute, esenta de vanilie, uleiul si laptele. Stinge amoniul pentru prajituri cu zeama de lamaie si adauga-le si pe acestea.
Amesteca totul foarte bine ingloband usor amestecul uscat in cel lichid pentru inceput. In momentul in care vei lua tot amestecul uscat de pe peretii castronului si obtii un aluat compact poti trece la portionarea lui.
Am obtinut un aluat pentru foi de prajitura cu o greutate de 1 kg si 235 grame pe care va trebui sa-l impartim in 4 parti. Pentru asta da-i forma unui cilindru pe care il sectionezi in 4 parti egale astfel incat fiecare parte sa cantareasca 310 g aproximativ.
Ia prima parte si lucreaz-o pe suprafata de lucru timp de 10-20 de secunde. Apoi modeleaz-o intr-un patrat. Intinde patratul de aluat cu sucitorul pentru a obtine o foaie de 25/38 cm. Sau 25/35 cm daca vrei sa coci foile in tava.
Noi am intins aluatul pe o plansa de copt insa se poate intinde direct pe suprafata de lucru presarata cu faina sau pe o hartie de copt. Decupeaza surplusul de aluat de pe margini. Inteapa din loc in loc foaia de aluat cu o furculita.
Transfera foaia de aluat in tava cu tot cu hartie de copt sau plansa. Da tava in cuptorul preincalzit la 170 C pentru 10 minute aproximativ. Acelasi timp se aplica si in cazul in care vrei sa coci foile de prajitura pe dosul tavii.
Meniu recomandat: Prajitura Fanta cu foi merge foarte bine dupa o felie mica de rulada aperitiv, un bol de ciorba radauteana si un muschiulet de porc la cuptor.
CREMA PENTRU FOI
Preseaza mascarponele cu o spatula pentru a-l desface. Mixeaza mascarponele cu smantana pentru frisca, cele doua trebuie sa fie reci de la frigider. Mixeaza-le doar cat sa le combini, nu mai mult de atat.
Adauga marmelada si incorporeaz-o cu ajutorul mixerului. Adauga esenta de portocale dupa care crema este pregatita.
ASAMBLARE PRAJITURA
Aseaza prima foaie de prajitura in tava sau foloseste o rama reglabila. Insiropeaza foaia cu suc Fanta, usor cu ajutorul unei pensule. Imparte crema pentru foi in 3 parti aproximativ egale. Pune o parte din crema si distribui-o pe toata suprafata foii.
Acopera crema cu a doua foaie, insiropeaz-o usor cu suc Fanta, dupa care sa pui a doua parte de crema. La fel trebuie sa procedezi pana cand pui toate foile si toate cele 3 parti de crema pentru foi. Insiropeaza ultima foaie dupa care pune prajitura la frigider, timp in care sa te ocupi de a doua crema.
Reteta festiva recomandata: Tort de ciocolata
CREMA FANTA
Preseaza mascarponele la fel ca la cealalta crema, cu spatula pentru a-l desface. Adauga smantana pentru frisca si mixeaza doar cat sa combini cele doua. La fel ca la crema pentru foi, mascarponele si frisca trebuie sa fie reci de la frigider.
Incorporeaza zaharul pudra treptat, cate putin, pentru a evita norisorii de zahar. In momentul in care urmele mixerului vor fi vizibile, poti opri mixerul. Adauga si incorporeaza esenta de vanilie apoi crema este pregatita.
Scoate prajitura de la frigider si pune crema Fanta. Distribui-o pe toata suprafata si niveleaza crema. Pune prajitura la frigider timp in care sa te ocupi de budinca Fanta.
BUDINCA FANTA
Incepe prin a dilua amidonul cu 5-6 polonice mici cu suc Fanta, asta vine cam 200 ml de suc. Pune restul de suc intr-o cratita la foc potrivit. Adauga zaharul si amesteca.
In momentul in care sucul ajunge la punctul de fierbere, adauga amidonul diluat cu suc. Amesteca cu ajutorul unui tel pana cand compozitia se va ingrosa si va capata consistenta unei budinci.
Ia cratita de pe foc si transfera compozitia intr-un castron. Incorporeaza esenta de portocale dupa care acopera crema cu folie alimentara, pentru a nu face crusta in timp ce se racoreste.
In momentul in care budinca s-a racorit, indeparteaza folia. Amesteca putin cu ajutorul unei spatule si scoate prajitura de la frigider. Pune budinca pe crema si distribui-o pe toata suprafata. Atentie, aceasta este inca calduta, nu este racita complet.
Pune prajitura la frigider pentru minim 4 ore dupa care prajitura Fanta se poate portiona si servi. In functie de preferinte: in patrate, dreptunghiuri sau romburi.
Retete recomandate cu mascarpone:
- Tort cu mascarpone
- Crema de ciocolata alba cu mascarpone
- Salam de biscuiti cu mascarpone
- Fursecuri Tiramisu
- Prajitura Raffaello cu piscoturi