Paine de casa fara framantare si fara frigider! Este reteta perfecta de paine cu coaja crocanta si miez pufos, o reteta simpla cu reusita garantata.
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 65 min | 55 min | 2 ore |
Ingrediente paine de casa fara framantare
- 1 kg faina
- 900 ml apa calduta
- 30 ml ulei
- 14 g drojdie uscata
- 20 g sare
- putina faina – pentru tapetat si presarat
Aceasta paine este perfecta langa:
- Perisoare cu sos
- Mancare de mazare cu carnati
- Tocanita de ciuperci
- Mancare de cartofi
- Tocanita de porc cu usturoi
Aceasta reteta de paine este perfecta! Este fara framantare, fara efort, fara timp indelungat de asteptare la frigider si nu ai nevoie decat de o spatula sau lingura de lemn. Iar rezultatul? Coaja crocanta si miez pufos, la fel de fiecare data.
Paine de casa fara framantare
Incepe prin a cerne faina. Fa o gropita in centrul fainii, unde sa pui drojdia uscata si aproximativ 100 ml de apa calduta. Amesteca pentru a combina drojdia uscata cu apa calduta dupa care acopera cu putina faina de pe margini.
Pentru urmatoarea etapa, va trebui sa astepti ca drojdia sa se activeze, adica pana cand aceasta apare la suprafata fainii. Dupa care pune sarea in restul de apa calduta si amesteca pana la dizolvarea ei.
Amesteca putin in drojdia activata si adu faina de pe margini inspre centru. Adauga apa cu sare in doua transe si amesteca pentru a combina totul. Incorporeaza uleiul dupa care acopera castronul cu aluatul obtinut.
Lasa aluatul acoperit timp de 20 de minute dupa care va trebui sa intorci aluatul cu spatula aducand aluatul de pe margini spre centru. Apoi acoperi aluatul din nou pentru alte 20 de minute.
Intorci aluatul din nou cu spatula dupa care introdu oala pe care o vei folosi in cuptorul preincalzit la 220 C. Timp in care aluatul ramane acoperit pentru ultima tura de 20 de minute.
Pune putina faina pe suprafata de lucru si rastoarna aluatul. Modeleaza aluatul astfel incat sa aiba o forma rotunda, scoate cratita de cuptor si transfera aluatul obtinut pe hartie de copt.
Pune aluatul in cratita cu tot cu hartie de copt dupa care presara putina faina deasupra. Cresteaza aluatul cu un cutit, eu am ales sa ii fac 3 crestaturi.
Urmeaza sa acoperi cratita cu capacul si sa introduci cratita in cuptorul preincalzit la 220 C pentru 30 de minute. Dupa expirarea timpului, va trebui sa indepartezi capacul si sa lasi cratita in cuptor pentru alte 25 de minute aproximativ.
Asa arata painea de casa fara framantare proaspat scoasa de la cuptor!
