Maioneza de post, o reteta de maioneza de casa cu pufuleti, fara oua. Este una din cele mai gustoase versiuni de maioneza, si nu doar pentru perioada postului.
Aceasta se poate servi ca dip sau sa fie inclusa intr-o salata precum salata de vinete, ciuperci sau conopida cu maioneza, salata boeuf sau salata orientala de cartofi si maioneza. Merge de minune cu niste cartofi prajiti!
Recomandat: Mujdei de usturoi in 3 variante
- 45 g pufuleti sau 1 punga
- 200 ml ulei
- 2 lingurite mustar
- 1 lingura zeama de lamaie
- putina sare
- apa
Maioneza de post, reteta maioneza de casa cu pufuleti
Maioneza de post de casa, fara oua pas cu pas
Cum se face maioneza de casa cu pufuleti, reteta de post
- Hidrateaza pufuletii cu apa, aproximativ o cana.
- Stoarce-i de apa imediat si transfera-i in alt castron.
- Adauga mustarul, putina sare si zeama de lamaie.
Noi am folosit mustar dulce, dar se poate inlocui cu mustar iute sau cu hrean. Urmeaza sa mixezi totul pentru aproximativ 30 de secunde iar in pasul urmator adauga uleiul in reprize mici. Cam o lingurita – o lingurita si jumatate in fiecare repriza.
Sfat pentru reusita maionezei de post fara oua
Asigura-te ca mixezi pentru cel putin 20-30 de secunde pana la urmatoarea repriza. Desigur ca aceasta maioneza se poate pregati si cu un tel insa iti va lua mult mai mult timp si energie.
Cu fiecare firisor de ulei adaugat vei observa cum textura maionezei se va schimba. Odata ce maioneza se ingroasa si are tinuta unei maioneze clasice, opreste mixerul.Maioneza este pregatita, fie ca o folosesti ca ingredient, fie ca o folosesti pe post de dip. Pofta buna!
Cat timp se pastreaza maioneza de post?
Spre deosebire de maioneza clasica cu ou, maioneza de casa cu pufuleti poate fi pastrata mult mai mult timp. Binenteles vorbim despre pastrarea in vase de sticla sau portelan inchise ermetic. Asadar puteti pregati o cantitate mai mare in avans intrucat dupa pastrarea la frigider timp de 7-10 zile, maioneza cu pufuleti va avea gustul nealterat.