Prajitura de post cu rosii, o prajitura fara oua, unt sau lapte! Un desert delicios care poate fi servit in perioada postului dar nu numai. Intocmai ca si negresa de post sau prajitura simpla de post cu cacao. Cum se face aceasta prajitura de post cu rosii?
Acest dulce este pe baza de rosii pasate folosite pentru blat dar si pentru crema. O prajitura de post delicioasa pregatita pe baza unuia din cele mai controversate fructe: rosia. Un fruct care se serveste de regula pe post de leguma in salate, ciorbe sau mancaruri.
Prajitura de post cu rosii
Ingrediente
Blat
- 750 ml apa
- 700 g faina
- 250 ml rosii pasate
- 250 ml ulei
- 250 g zahar
- 50 g cacao
- 15 ml zeama de lamaie
- 15 g bicarbonat de sodiu
- 1 lingura esenta de vanilie
Crema prajitura de post
- 100 g gris
- 240 g zahar pudra cu aroma de vanilie
- 500 ml rosii pasate
- 30 g amidon de porumb
- 30 ml apa
- 50 g margarina de post
- 500 ml apa
Prajitura de post cu rosii – blat cu rosii pasate
- Incepe prin a pregati blatul. Amesteca rosiile pasate cu apa( 500 m).
- Adauga uleiul, zaharul si esenta de vanilie.
- Odata ce ai amestecat bine totul adauga cernute cacaua impreuna cu faina.
- Incorporeaza faina si cacaua cu ajutorul unui tel asigurandu-te ca nu vei avea cocoloase.
- Odata ce ai obtinut o compozitie omogena, adauga bicarbonatul de sodiu pe care va trebui sa-l stingi cu zeama de lamaie.
- In momentul in care ai amestecat totul foarte bine, compozitia pentru blat este pregatita.
Cum se coace blatul pentru prajitura de post:
- Foloseste o tava unsa cu grasime vegetala si tapetata cu hartie de copt, tava de 25/35 de cm.
- Toarna compozitia pentru blat in tava.
- Baga tava in cuptorul preincins la 170 C pentru aproximativ 50 de minute sau pana cand va trece testul scobitorii.
- Lasa blatul sa se raceasca odata ce scoti tava din cuptor. Pentru asta indeparteaza tava dar si hartia de copt.
Cum se face crema pentru prajitura de post cu rosii?
Pune intr-o cratita zaharul pudra cu aroma de vanilie impreuna cu rosiile pasate si apa. Amesteca putin dupa care pune cratita la foc mediu. La punctul de fierbere seteaza temperatura la cea mai joasa treapta.
Adauga grisul in ploaie in reprize mici timp in care va trebui sa amesteci continuu cu ajutorul unui tel. Amesteca pana cand compozitia se va ingrosa, asta va dura undeva in jur de 3-4 minute.
In pasul urmator, diluam amidonul cu cei 30 ml de apa. Adauga amidonul diluat si incorporeaza-l in amestecul cu rosii. Din momentul in care il incorporezi lasa cratita la foc mic pentru alte 3 minute.
Ia cratita deoparte si transfera crema intr-un castron. Acopera crema cu folie alimentara si las-o sa se raceasca la temperatura camerei.
Mixeaza crema in momentul in care s-a racit. Nu foarte mult, in jur de un minut. Adauga treptat margarina de post si incorporeaz-o cu ajutorul mixerului. Odata ce ai incorporat margarina, crema de post cu rosii este pregatita.
Cum se asambleaza prajitura de post cu rosii
Sectioneaza blatul in 3, partea cu capacul lasand-o mai subtire intrucat o vei folosi la decor. Asadar va trebui sa ai doua parti de blat aproximativ de aceeasi grosime si un al treilea mai subtire.
Pune jumatate din crema pe primul blat. Distribuie crema pe toata suprafata blatului dupa care niveleaz-o cat de cat. Acopera cu al doilea blat si pune crema ramasa.
Niveleaza crema dupa care decoreaza prajitura cu blat maruntit. Pune prajitura la frigider pentru doua ore apoi prajitura de post se poate portiona si servi. Pofta buna!