Prajitura cu nuca si blat ras, mai bine zis prajitura Adriana este un deliciu facut intr-un moment de inspiratie. Este o prajitura care nu are cum sa nu-ti aminteasca de sarbatori intrucat are textura unui crumble cu umplutura de nuca.
Prajitura cu nuca si blat ras este o prajitura care se prepara simplu dar rezultatul este nemaipomenit, o prajitura aromata cu doua tipuri de blat razuit. O alta prajitura care merita a fi incercata este prajitura cu blat cu nuca,o prajitura apreciata din randul retetelor old school.
Prima data cand am facut aceasta prajitura cu nuca si blat ras a fost in preajma sarbatorilor de iarna.Vroiam ceva cu nuca si rom , o prajitura care sa nu fie super cremoasa si sa aiba textura unui crumble. Aceasta prajitura s-a pliat perfect pe acest concept si nu mare mi-a fost mirarea sa observ ca a placut tuturor.Nu numai ca le-a placut dar in decurs de 5 saptamani am facut aceasta prajitura cu nuca si blat ras de mai bine de 6 ori.
Prajitura cu nuca si blat ras
VIDEO
Ingrediente
Ingrediente primul blat
- 350 g faina
- 150 g zahar
- 190 g unt
- 2 buc galbenus
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 praf sare
- coaja rasa de lamaie
Ingrediente al doilea blat
- 300 g faina
- 150 g zahar
- 200 g unt
- 2 buc galbenus
- 30 g cacao
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
Ingrediente umplutura
- 300 g nuca macinata
- 4 buc albus
- 200 g zahar brun
- 2 pliculete zahar vanilat
- 20 ml esenta de rom
- 1 praf sare
- cacao pentru pudrat
MOD DE PREPARARE
- Incepem prin a cerne ingredientele uscate(faina,praful de copt si praful de sare).
- Adaugam zaharul,coaja rasa de lamaie,untul care trebuie sa fie rece de la frigider,galbenusurile si aproximativ o lingurita de extract de vanilie.
- Amestecam totul,eu am mixat ingredientele pana cand s-a format un aluat.
- Rasturnam aluatul pe folie alimentara dupa care il invelim si il punem la congelator.
- Cernem ingredientele uscate pentru cel de-al doilea aluat(faina,cacaua,praful de copt si praful de sare).
- Adaugam zaharul,galbenusurile,aproximativ o lingurita de extract de vanilie si untul care trebuie sa fie rece de la frigider.
- Si mixam ingredientele pana cand obtinem un aluat.Rasturnam aluatul cu cacao pe folie alimentara dupa care il invelim si il punem la congelator.
- In timp ce bucatile de aluat sunt la congelator,batem albusurile cu un praf de sare pana cand obtinem o spuma tare.
- Adaugam zaharul brun treptat pana cand il vom termina,zaharul vanilat si esenta de rom mixand in continuare.
Prajitura cu nuca si blat ras
- Oprim mixerul si adaugam nuca macinata si amestecam usor cu o spatula.Eu nu am prajit nuca dar puteti sa o faceti,prajitura va fi mult mai aromata.
- Avem nevoie de o tava de 25/35 cm care este unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt.
- Scoatem bucatile de aluat din congelator si incepem sa dam pe razatoare aluatul cu cacao,eu l-am portionat pentru a-mi fi mai usor la razuit intrucat aluatul a fost destul de mare si tinandu-l in mana riscam sa se dezghete mult mai repede.
- Imprastiem usor aluatul ras fara a-l presa dupa care punem umplutura si o intindem usor.
Pudram cu putina cacao dupa care dam aluatul simplu pe razatoarea mare.
- Distribuim usor aluatul ras fara sa presam,eu m-am ajutat de o furculita dupa care bagam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru aproximativ 40-45 de minute.
- Dupa ce scoatem tava din cuptor,lasam prajitura sa se raceasca dupa care se poate taia si servi.Pofta buna la prajitura cu nuca si blat ras!
