Prajitura cu nuca si blat ras,mai bine zis prajitura Adriana este un deliciu facut intr-un moment de inspiratie.Este o prajitura care nu are cum sa nu-ti aminteasca de sarbatori intrucat are textura unui crumble cu umplutura de nuca.
Prajitura cu nuca si blat ras este o prajitura care se prepara simplu dar rezultatul este nemaipomenit , o prajitura aromata cu doua tipuri de blat razuit.O alta prajitura care merita a fi incercata este prajitura cu blat cu nuca,o prajitura apreciata din randul retetelor old school.
Prima data cand am facut aceasta prajitura cu nuca si blat ras a fost in preajma sarbatorilor de iarna.Vroiam ceva cu nuca si rom , o prajitura care sa nu fie super cremoasa si sa aiba textura unui crumble. Aceasta prajitura s-a pliat perfect pe acest concept si nu mare mi-a fost mirarea sa observ ca a placut tuturor.Nu numai ca le-a placut dar in decurs de 5 saptamani am facut aceasta prajitura cu nuca si blat ras de mai bine de 6 ori.
- 350 g faina
- 150 g zahar
- 190 g unt
- 2 buc galbenus
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 praf sare
- coaja rasa de lamaie
- 300 g faina
- 150 g zahar
- 200 g unt
- 2 buc galbenus
- 30 g cacao
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
- 300 g nuca macinata
- 4 buc albus
- 200 g zahar brun
- 2 pliculete zahar vanilat
- 20 ml esenta de rom
- 1 praf sare
- cacao pentru pudrat
Prajitura cu nuca si blat ras
1.Incepem prin a cerne ingredientele uscate(faina,praful de copt si praful de sare).Adaugam zaharul,coaja rasa de lamaie,untul care trebuie sa fie rece de la frigider,galbenusurile si aproximativ o lingurita de extract de vanilie.
2.Amestecam totul,eu am mixat ingredientele pana cand s-a format un aluat.Rasturnam aluatul pe folie alimentara dupa care il invelim si il punem la congelator.Cernem ingredientele uscate pentru cel de-al doilea aluat(faina,cacaua,praful de copt si praful de sare).
3.Adaugam zaharul,galbenusurile,aproximativ o lingurita de extract de vanilie si untul care trebuie sa fie rece de la frigider.Si mixam ingredientele pana cand obtinem un aluat.Rasturnam aluatul cu cacao pe folie alimentara dupa care il invelim si il punem la congelator.
4.In timp ce bucatile de aluat sunt la congelator,batem albusurile cu un praf de sare pana cand obtinem o spuma tare.Adaugam zaharul brun treptat pana cand il vom termina,zaharul vanilat si esenta de rom mixand in continuare.
5.Oprim mixerul si adaugam nuca macinata si amestecam usor cu o spatula.Eu nu am prajit nuca dar puteti sa o faceti,prajitura va fi mult mai aromata.Avem nevoie de o tava de 25/35 cm care este unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt.Scoatem bucatile de aluat din congelator si incepem sa dam pe razatoare aluatul cu cacao,eu l-am portionat pentru a-mi fi mai usor la razuit intrucat aluatul a fost destul de mare si tinandu-l in mana riscam sa se dezghete mult mai repede.
6.Imprastiem usor aluatul ras fara a-l presa dupa care punem umplutura si o intindem usor.Pudram cu putina cacao dupa care dam aluatul simplu pe razatoarea mare.
7.Distribuim usor aluatul ras fara sa presam,eu m-am ajutat de o furculita dupa care bagam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru aproximativ 40-45 de minute.Dupa ce scoatem tava din cuptor,lasam prajitura sa se raceasca dupa care se poate taia si servi.Pofta buna la prajitura cu nuca si blat ras!
